Alain Ducasse ist nicht mehr zu stoppen! Nachdem er in den vergangenen Jahren eine Kaffeemanufaktur, eine Schokoladenmanufaktur, eine Eismanufaktur und einen Teesalon eröffnet hat, der all diese Fertigkeiten vereint, stürzt sich der Sternekoch nun in ein neues Abenteuer: den Biskuit!
Am 1. September wird Le Biscuit Alain Ducasse seine Pforten öffnen, nur wenige Schritte von Chocolat Alain Ducasse und Café Alain Ducasse entfernt, im elften Arrondissement von Paris. Ein Ort für Feinschmecker, an dem Sie 30 geschmacksintensive Kekse genießen können, deren Rezepte von der Chefpatissière Flora Davies und dem Chefpatissier Arnaud Coutret entwickelt wurden.
Wie üblich legte Alain Ducasse großen Wert auf die Auswahl hochwertiger Rohstoffe, die er sorgfältig von den besten Produzenten bezog. Die Butter stammt von einem Bauernhof in Cotentin, das Bio-Mehl aus Lot-et-Garonne, die Butter mit Salz aus Guérande, der Honig aus Chambron, die Zitrusfrüchte aus Korsika; während Kaffee, Eis und Schokolade natürlich aus den verschiedenen Manufakturen des Küchenchefs stammen.
Zu den Süßigkeiten, die Sie ab dem 1. September genießen können, gehören Cookie-Riegel mit Einlagen aus kandierten Orangen und Haselnüssen, Kakaobruch und Schokoladenganache aus Peru sowie Datteln, Aprikosen, Feigen, Trauben und Cranberrys; Pralinenpaletten mit Haselnuss und Pistazie und Paletten mit kandierter Orange und Zitrone; Knabbertafeln mit gerösteten Buchweizen- und Chiasamen; oder auch Hexas-Kekse in sechseckiger Form.
Andere Wunder, die uns schon jetzt ansprechen, sind die traditionellen gebackenen Kekse der Manufaktur, die wir uns unglaublich vorstellen, aber auch die Minutenkekse, die pastoralste Version der Sablés, die auf Bestellung in den Varianten Schokolade, Haselnuss oder Zitrone angerichtet werden. Diesüße Adresse, die Sie in diesem Herbst nicht verpassen sollten!
Standort
Le Biscuit Alain Ducasse
42 Rue de la Roquette
75011 Paris 11
Tarife
Biscuit, à partir de: €4
Offizielle Seite
www.lechocolat-alainducasse.com
