Le Biscuit Alain Ducasse, die köstliche Manufaktur des Sternekochs, die dem Biskuit gewidmet ist

Alain Ducasse ist nicht mehr zu stoppen! Nachdem er in den vergangenen Jahren eine Kaffeemanufaktur, eine Schokoladenmanufaktur, eine Eismanufaktur und einen Teesalon eröffnet hat, der all dieses Know-how vereint, stürzt sich der Sternekoch nun in ein neues Abenteuer: den Keks!

Am 1. September wird Le Biscuit Alain Ducasse seine Türen öffnen, nur wenige Schritte von Chocolat Alain Ducasse und Café Alain Ducasse entfernt im 11. Ein Ort für Feinschmecker, an dem man 30 geschmacksintensive Kekse genießen kann, deren Rezepte von der Chefkonditorin Flora Davies und dem Chefkonditor Arnaud Coutret entwickelt wurden.

Wie üblich legte Alain Ducasse großen Wert auf die Auswahl hochwertiger Rohstoffe, die er sorgfältig von den besten Erzeugern bezog. Die Butter stammt von einem Bauernhof in Cotentin, das Bio-Mehl aus Lot-et-Garonne, die Butter mit Salz aus Guérande, der Honig aus Chambron, die Zitrusfrüchte aus Korsika, während der Kaffee, das Eis und die Schokolade natürlich aus den verschiedenen Manufakturen des Küchenchefs stammen.

Zu den Süßigkeiten, die Sie ab dem 1. September genießen können, gehören Cookie-Riegel mit Einlagen aus kandierten Orangen und Haselnüssen für einen, Kakaoschrot und Ganache aus peruanischer Schokolade für den zweiten und schließlich Datteln, Aprikosen, Feigen, Trauben und Cranberry für den dritten; Pralinenpaletten mit Haselnuss und Pistazie und Paletten mit kandierten Orangen und Zitronen; Knabbertafeln mit gerösteten Buchweizen- und Chiasamen; oder auch Hexas-Kekse in sechseckiger Form.

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Andere Wunder, auf die wir uns schon jetzt freuen, sind die traditionellen gebackenen Kekse der Manufaktur, die wir uns unglaublich vorstellen können, aber auch die Minutenkekse, die Patisserie-Version der Sablés, die auf Bestellung in den Varianten Schokolade, Haselnuss oder Zitrone angerichtet werden. Diesüße Adresse, die Sie in diesem Herbst nicht verpassen sollten!