Seit Anfang Februar 2018 weht ein Hauch von Meeresluft durch die Hauptstadt. Etienne Ryckeboer, ein junger Unternehmer mit Wurzeln in der Normandie und einer großen Leidenschaft für Meeresfrüchte, hat im 18. Arrondissement Bulot Bulot eröffnet; eine Gourmet-Adresse, die mitten in Paris eine große Prise jodhaltige Luft bietet!
Für Etienne ist Bulot Bul ot vor allem ein Ort, der " einen Tapetenwechsel in einer entspannten Atmosphäre mit sehr erschwinglichen Preisen " bietet. Das Bulot Bul ot ist einer Fischerhütte nachempfunden, die von dem berühmten Studio Forall entworfen wurde.
Und es stimmt, dass man sich in dieser modernen und gemütlichen Hütte, die weniger als 30 m² groß ist, besonders wohl fühlt. Wenn man direkt am Tresen oder auf einer der Bänke gegenüber der Bar sitzt, ist die Reise garantiert.
Auf der Speisekarte bietet Etienne Ryckeboer Muscheln und Krustentiere von den schönen Küsten Frankreichs - und insbesondere der Normandie - an. Mit extrem frischen Produkten ändert Bulot Bulot seine Speisekarte täglich je nach Tagesanfang, Gezeiten und Jahreszeiten. Es kann also vorkommen, dass manchmal bestimmte Produkte fehlen, wie zum Beispiel die rosa Garnelen an diesem Abend.
Wir beschließen also, die berühmten und ausgezeichneten Bulots zu probieren, die mit einer cremigen hausgemachten Mayo serviert werden!
Bulots
Unsere Nachbarinnen entscheiden sich für die preisgekrönten natürlichen Austern aus Gouville-sur-Mer. Auch Austern aus Blainville und Cancale stehen auf der Karte.
Die Fortsetzung ist ebenso vielversprechend mit einem köstlichen Tarama mit Trüffel sowiegeräuchertem Aal. Der Aal ist schmackhaft, zergeht auf der Zunge und ist ein echter Favorit für unseren Gaumen. Wir empfehlen sie Ihnen wärmstens!
Geräucherter Aal
BulotBulot bietet auch Lachs- und Krabbenrillettes, Taschenkrebse, Krabbenscheren, graue und rosa Garnelen, Venusmuscheln, Fischsuppe, Räucherlachs und Hummer als Beilage für Lobster Rolls... an.
Um das Ganze zu begleiten, enthüllt Bulot Bulot eine schöne Auswahl an Weinen, die perfekt mit den Meeresfrüchten harmonieren: Sauvignon, Muscadet, Chablis oder auch Sancerre und Riesling als Weißwein oder Côtes du Rhône und St-Emilion Grand Cru als Rotwein.
Liebhaber von gelehrten Getränken kommen dank einer Karte mit fünf Cocktails, die von Margot Lecarpentier (ehemals Experimental Cocktail Club) signiert wurde, und zuletzt in der Bar Combat in Belleville, nicht zu kurz.
Während der"Classic Moscow Mule" (Ingwer-Cordial, Zuckersirup, Limettensaft, Ginger Beer und Wodka) die Kundschaft begeistert, bin ich völlig dem Charme des"Granville Spritz" (Saint-Germain, Sherry Fino, Suze, frischer Zitronensaft und natürlicher Perlwein) verfallen, der vor allem mit Bulots perfekt harmoniert.
Cocktail "Granville Spritz"
Bei den Bieren ist Platz für ein handwerklich gebrautes Bier aus dem Aveyron.
Und gute Nachrichten für die Eiligen, denn Bulot Bulot bietet einen Teil seiner Karte auch zum Mitnehmen an!
Tarama mit Trüffel
Liebhaber von jodhaltigen Produkten haben nun ihr Pariser Hauptquartier! Wir sagen es Ihnen: Bulot Bul ot ist DER Ort, den Sie unbedingt entdecken müssen, wenn Sie eine unglaubliche und sehr gesellige Geschmacksreise an die Küste der Normandie unternehmen möchten, ohne die Hauptstadt zu verlassen.
Praktische Informationen:
Bulot Bulot
83 de la rue des Martyrs, 75018 Paris.
Jeden Abend von 18:30 bis 22:30 Uhr geöffnet, jeden Freitag-, Samstag- und Sonntagmittag
Offizielle Facebook-Seite
Zum Mitnehmen erhältlich.
Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich. In Maßen genießen.
Termine und Öffnungszeiten
Von 1. Januar 2023 bis 31. Dezember 2027
Standort
Bulot Bulot
83 Rue des Martyrs
75018 Paris 18
Empfohlenes Alter
Für alle
Offizielle Seite
www.bulotbulot.fr
