Die kalifornische Küche kommt mit Cali Sisters nach Paris. Hinter dem Lokal stehen Capucine und Juliette Vigand, zwei Schwestern, die sich für diesen berühmten Staat im Westen der USA begeistern. " Hier ist alles schön, gut, feel good und inspirierend ", erklären sie.
Nach einer Reise nach Kalifornien im Jahr 2013 beschließen die beiden Schwestern, alles daran zu setzen, dieses Lebensgefühl in unsere geliebte französische Hauptstadt zu bringen. Ihre Herausforderung? Einen Ort zu eröffnen, an dem der amerikanische Geist herrscht, der gleichzeitig einladend und gemütlich ist und an dem man sich zu jeder Tageszeit mit guter kalifornischer Küche stärken kann, die " ebenso lecker wie gesund ist und zu sehr erschwinglichen Preisen angeboten wird".
Für Cali Sisters haben die beiden Schwestern eine helle und bohemische Adresse entworfen. Um uns die Augen zu öffnen, haben Capucine und Juliette Vigand mit Heather Tierney zusammengearbeitet, der Gründerin der Adressen Butcher's Daughter in New York und Los Angeles.
Was die Gerichte betrifft, bietet Cali Sisters dank des Talents von Chefkoch Rhys Allen alle kalifornischen Klassiker auf seiner Karte: von Zitronenpfannkuchen über Meatballs im Topf bis hin zu geräuchertem Short Rib, der 72 Stunden lang bei niedriger Temperatur gegart wird, um ihn zu teilen, aber auch gebratener Butternut-Kürbis mit Dukkah, Minze, Broccoli-Snacks, Cashewnuss-Pesto.... für jeden Geschmack ist etwas dabei!
Los geht's, wir gehen zu den Cali Sisters, drinnen oder auf der Sonnenterrasse !
Standort
Cali Sisters
17 Rue Notre Dame des Victoires
75002 Paris 2
