Au Père Lapin, das Restaurant mit der kanadischen Küche

Au Père Lapin, das älteste Restaurant in Hauts-de-Seine, ist ein Ort, der mit der Geschichte von Paris und Suresnes verbunden ist. Das Lokal, das seinen 160. Geburtstag feierte, verdankt seinen Namen dem Bau des nur wenige Schritte weiter oben gelegenen Forts Mont Valérien, wo viele Erdarbeiter, die den Spitznamen "les Lapins" (die Hasen) trugen, arbeiteten. Als Hommage tauchte die Gibelotte de lapin auf der Karte auf und hat sie nie wieder verlassen.

Bei der Ankunft finden wir auf der rechten Seite die Terrasse mit dem Grill, der zu jeder Jahreszeit dient. Eine zentrale Bar steht uns beim Betreten gegenüber, in einem Raum, in dem ein Eckkamin thront, ideal für kalte Tage. Anschließend geht man in einen größeren Saal mit Glasfenstern, der heller ist und einen Blick auf den Garten bietet.

In diesem zauberhaften Rahmen entdeckt man die saisonale Gourmetküche des Küchenchefs Guillaume Delage. Delage, der bei den größten Häusern (Bras, Anton, Gagnaire und dem von ihm gegründeten Bistrot Jadis, das seine Glanzzeiten erlebte) vorbeigeschaut hat, bietet eine kreative Gourmetküche. Man probiert"Canaille"-Gerichte, die mit innovativen und zeitgenössischen Akzenten neu interpretiert werden, wie das Kalbsbries, das für einen zarten Rauchgeschmack auf dem Grill zubereitet wird, oder das pochierte Kalbshirn, das mit Beurre blanc und Herzmuscheln neu interpretiert und mit über Buchenholz geräucherten Grenaille-Kartoffeln serviert wird.

Man genießt auch den herzlichen und freundlichen Empfang durch die Geschäftspartner Johann Caillot (und seinen liebevollen Hund) und Chefkoch Delage, die immer auf der Suche nach Möglichkeiten sind, Geschmack und Gaumenfreuden zu zelebrieren. Die mit Blumen und Bäumen bepflanzte Gartenterrasse bietet einen atemberaubenden Blick auf Paris und den Eiffelturm und trägt zur entspannenden und zeitgemäßen Atmosphäre bei. Dieser Spot ist vom Bahnhof Suresnes Mont Valérien aus leicht zu erreichen und ist der ideale Ort für Menschen, die eine schöne Terrasse mit viel Platz suchen, ohne unbedingt weit zu fahren und Paris zu verlassen.

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Die Speisekarte bietet eine große Auswahl an köstlichen Gerichten, wie die hausgemachte Kaninchenterrine, die wir Ihnen wärmstens empfehlen können, den Räucherlachs Maison ebenfalls über Buchenholz, das Ei mit Mayonnaise, begleitet von einer Rinderpicanha wie ein Pastrami, oder die Fidéa Valenciana mit Tintenfisch, Herzmuscheln, Muscheln und Kaninchen, die uns sehr gut geschmeckt hat. Für Fleischliebhaber verspricht der riesige Grill, der am Eingang zur Terrasse aufgestellt ist, schmackhafte Grillgerichte wie gegrillte Rinderrippe oder kandierte und gegrillteLammschulter. Gute Esser und Leute, die auf der Suche nach echten Gerichten mit Substanz sind, sollten sich hier umschauen. Wir mögen auch die Entenbrust aus dem Lot, die auf der Truhe gegart und schön saftig ist, zusammen mit einer guten, cremigen Polenta.

Beim Nachtisch verwöhnt man sich mit Optionen wie dem sehr großzügigen und schön cremigen Paris-Brest für 2 Personen oder dem Rührkuchen mit Diplomatencreme, der mit schönen Gariguettes-Erdbeeren der Saison (wenn sie Saison haben) serviert wird. Liebhaber von sehr cremigem Pudding kommen im Le Père Lapin voll auf ihre Kosten. Mit wenig Zucker lässt er sich genussvoll verschlingen. Und um diese köstlichen Speisen zu begleiten, steht auch ein eklektischer Weinkeller mit über 200 Etiketten zur Verfügung. Wie eine Bibliothek empfängt uns der Weinkeller bei der Ankunft. Lassen Sie sich von der Auswahl von Guillaume Delage wiegen, der Ihnen gute Tropfen zu Ihren Gerichten empfehlen kann.

Alles in allem ist das Au Père Lapin eine unumgängliche Adresse für Feinschmecker, die ein raffiniertes kulinarisches Erlebnis in einem historischen und charmanten Rahmen vor den Toren von Paris suchen. Sobald die Sonne ihre Nase zeigt, setzt man sich gerne draußen auf die Terrasse und lässt es sich gut gehen. Abends beleuchten große bunte Girlanden die Terrasse und verleihen ihr den Geist eines Guinguette aus vergangenen Zeiten, so dass man hier eine gute Zeit verbringen kann.

Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich und sollte in Maßen genossen werden.

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