Ardi, das Restaurant und der Concept Store rund um die palästinensische Küche und das Kunsthandwerk

Auf der Seite der Porte de la Chapelle kann man in einer hybriden Adresse, die wie ein Lebensraum gestaltet ist, in das Herz der palästinensischen Kultur eintauchen. Ardi, was auf Arabisch"mein Land" bedeutet, ist derzeit die einzige Adresse, an der man dank Rania, einer französisch-palästinensischen Frau, die den Wunsch hat, Rezepte zu teilen, die mit ihren Wurzeln verbunden sind, ein Stück palästinensisches Know-how entdecken kann. Im Kreise ihrer Familie eröffnete sie 2020 diesen Concept Store, der gleichzeitig Restaurant und Kunsthandwerksladen ist, mit Produkten, die direkt aus den letzten Werkstätten in Palästina importiert werden.

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Dies ist eine gute Adresse für Feinschmecker, die auf der Suche nach einer herzerwärmenden Küche sind, und für diejenigen, die schönes Geschirr oder handgefertigte Dekoration erwerben möchten! Ardi ist täglich zum Mittagessen und von Donnerstag bis Samstag zum Abendessen geöffnet und heißt Sie herzlich willkommen. Sie müssen allerdings reservieren, da die Nachfrage nach diesem einzigartigen Ort in der Hauptstadt besonders groß ist. Sie sitzen in einer kleinen, intimen Nische oder im Saal, inmitten einer farbenfrohen Dekoration aus Büchern, Bildern und Gegenständen, die mit Palästina in Verbindung stehen, mit Blick auf die Küche, die uns ihre verlockenden Düfte liefert.

Auf der Speisekarte finden sich einige Gerichte aus der levantinischen Küche, aber auch Spezialitäten aus Palästina, die hausgemacht sind und mit Zaatar, einer alten Gewürzmischung, die bei den levantinischen Völkern beliebt ist, bestreut werden. Arayes, Hommous, gegrillter Halloumi, Pita mit Käse oder Fattoush-Salat, man beginnt mit einer würzigen Vorspeise, die Magen und Gaumen weckt, dazu gibt es das Getränk des Hauses, den Carcadet, mit Hibiskus, Zitrone und Zimt, sehr süß und fruchtig.

Auf Wunsch werden zwei vegetarische Gerichte aus den sechs Gerichten auf der Speisekarte angeboten. Für Reis mit Gewürzen wählen Sie Idreh, eine Spezialität aus der Stadt Hebron mit Joghurt und Kichererbsen. Liebhaber von Hühner- oder Rindfleisch werden mit Soniyet Kefta oder Msakhan bedient, natürlich mit Olivenöl beträufelt, aber ohne dass es deswegen fettig wirkt.

Wie wäre es mit Gemüse? Dann ist Yakhni sabanegh, ein Schmortopf mit Spinat und Granatapfel, genau das Richtige für Sie. Wir haben uns jedoch für Fattet betinjan entschieden, eine geschmorte Aubergine, die in Tomaten- und Knoblauchsoße auf der Zunge zergeht, mit gerösteten Mandeln, die für Knusprigkeit sorgen, für ein ausgewogenes und farbenfrohes Gericht.

Auch wenn das alles sehr gehaltvoll ist, blieb natürlich noch Platz für das Dessert, das fast allein auf der Karte steht! Die Gelegenheit also, Knafeh zu probieren, ein traditionelles levantinisches Dessert aus Käse, Engelshaar und Rosenwassersirup, das absolut himmlisch ist. Trotz der erstaunlichen Textur beim ersten Bissen genießt man diese süße Köstlichkeit schnell und verlangt nach mehr!

Nach dem Essen werfen wir einen Blick auf die am Eingang aufgestellten Produkte, made in Palestine, mit allerlei Blumengeschirr und Keffiehs. Ardi ist auch ein Kultur- und Kunstcafé und organisiert regelmäßig Konferenzen oder Workshops mit Künstlern, um die palästinensische Kultur im Herzen des 18.