Φέτος το καλοκαίρι, νέοι χώροι ξεφυτρώνουν παντού, αλλά είναι όλοι διαφορετικοί. Η απόδειξη είναι η άφιξη της Francette! Αγκυροβολημένο στο Port de Suffren του 7ου διαμερίσματος, απέναντι από την επιβλητική Σιδηρά Κυρία, αυτό το σκάφος XXL θα σας φτιάξει το καλοκαίρι και θα σας μεταφέρει "έξω από το Παρίσι και μέσα στο Παρίσι ". Πρόκειται για ένα αποτελεσματικό leitmotif που κάποιοι από εσάς μπορεί να έχετε ήδη ανακαλύψει μέσα από το concept του Laïa, ενός εστιατορίου κρυμμένου σε έναν κήπο στο 11ο arrondissement και πνευματικό παιδί των Pierre Doublet και Quentin Garreau de Labarre. Φέτος το καλοκαίρι, οι δύο ακόλουθοι καταφέρνουν ένα νέο χτύπημα με το άνοιγμα του Francette, μια αναφορά στο πρώην Bateau, το France, το οποίο συνήθιζε να πηγαινοέρχεται μεταξύ της Χάβρης και της Νέας Υόρκης.
Τι μπορείτε να περιμένετε λοιπόν όταν επιβιβαστείτε στο Francette; Ετοιμαστείτε για μια μοναδική εμπειρία χάρη στους τρεις χώρους που προσφέρονται. Στην οροφή αυτού του σκάφους μήκους 65 μέτρων, θα βρείτε το Ρετιρέ και τη βεράντα του, έκτασης 250 τ.μ., η οποία είναι προσβάσιμη από το πρωινό μέχρι τις 2 το πρωί. Εκεί θα βρείτε εξαιρετικά γκουρμέ street food με βάση τα θαλασσινά. Επιλέξτε από ceviche, στρείδια ή ένα σάντουιτς με κόκκινο ιαπωνικό τόνο με παντζάρια και σάλτσα tonkatsu, χωρίς να ξεχνάτε το Lobster Roll της Francette με αστακό της Βρετάνης.
Εμείς προτιμήσαμε το γευστικό άπαχο ceviche με πουρέ καπνιστού σκόρδου, tiger leche και kasha, καθώς και το gourmet fish & chips με σάλτσα gribiche. Πρόκειται για μια γιορτή τόσο για τα μάτια όσο και για τους γευστικούς κάλυκες!
Μετά από αυτό, δεν μπορούμε παρά να σας συμβουλεύσουμε να δοκιμάσετε το αξέχαστο Paris-Brest revisited, με κρέμα φιστικιού, fleur de sel, τζελ λεμονιού και πραλίνα φιστικιού. Μια καθαρή απόλαυση!
Σαμπάνια, κρασί και μπύρες από την Brasserie De Sutter είναι διαθέσιμα για να τα συνοδεύσετε όλα αυτά, χωρίς να ξεχνάμε τα νόστιμα κοκτέιλ του σπιτιού, όπως το"Cactus" (τεκίλα, πουρές ροδιού, λάιμ και μπύρα τζίντζερ), το οποίο σας προτείνουμε θερμά. Προς το παρόν, αυτό το ρετιρέ βρίσκεται σε κατάσταση soft opening, με ένα μενού που είναι πιθανό να εξελιχθεί.
Ακριβώς από κάτω, οι λάτρεις της γαλλικής γαστρονομίας θα ενθουσιαστούν σύντομα με το επερχόμενο άνοιγμα ενός εστιατορίου που παρουσιάζει τρίχρωμη κουζίνα, υγιεινή και εορταστική, με εκπληκτική θέα στον Σηκουάνα και τον Πύργο του Άιφελ. Στην κουζίνα θα βρίσκεται ο σεφ Marco Bernado, του οποίου τα προηγούμενα εστιατόρια περιλαμβάνουν το Four Seasons στο Μιλάνο, το Le George* στο Four Seasons George V στο Παρίσι και το Alain Ducasse στο The Dorchester***. Δεν είναι μόνος του όταν πρόκειται να βασανίσει τους γευστικούς σας κάλυκες, καθώς η Stéphanie Moquet, η οποία εκπαιδεύτηκε στο Table du 11 στις Βερσαλλίες, τον συνοδεύει σε αυτή τη γευστική αποστολή.
Τέλος, στα αμπάρια, ανακαλύψτε το πρώτο υποβρύχιο οινοπωλείο στο Παρίσι, με πάνω από 120 αναφορές φυσικών και βιοδυναμικών κρασιών. Για τους λάτρεις του κρασιού, το κελάρι του Francette είναι ανοιχτό από τις 10 π.μ. έως τις 7 μ.μ.
Είστε λοιπόν έτοιμοι να γνωρίσετε τη Francette;
Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία σας. Πίνετε με μέτρο.
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Του 1 Ιανουάριος 2023 Στο 31 Δεκέμβριος 2027
Θέση
Francette
Port de Suffren
75007 Paris 7
Επίσημη ιστοσελίδα
www.instagram.com
