Το Café de la Paix είναι ένα από τα πιο διάσημα καφέ-εστιατόρια της πρωτεύουσας. Με τη βεράντα του που βλέπει στην Opéra Garnier, την αίθουσά του που έχει χαρακτηριστεί ως ιστορικό μνημείο και το εμβληματικό του πράσινο, είναι ένα από εκείνα τα ορόσημα που συνθέτουν την ψυχή του Παρισιού. Από το 2021, ο διάσημος γαλλικός θεσμός έχει υποστεί πλήρη ανακαίνιση και αποκαλύπτει και πάλι τα όμορφα αξιοθέατά του.
Ο σχεδιαστής εσωτερικών χώ ρωνPierre-Yves Rochon ενορχήστρωσε την αποκατάσταση του Café de la Paix. Η αποστολή του; Ναδιατηρήσει την ψυχή και την κληρονομιά του Café de la Paix,προσθέτοντας παράλληλα μια πινελιά νεωτερικότητας.Ο νέος σχεδιασμός φέρνει πολύ περισσότερο φως στον χώρο.
Ο αρχιτέκτονας αποφάσισε να διατηρήσει τις δύο διαφορετικές ατμόσφαιρες του εστιατορίου. Στηνπλευρά της Boulevard des Capucines, υπάρχει μια μεγάλητραπεζαρία με τις περίφημες αυλακωτές κολόνες και τις κασέλες που κοσμούνται με ζωγραφισμένους ουρανούς. Η επίπλωση από σκούρο ξύλο περιλαμβάνει πολυθρόνες σε στιλ Λουδοβίκου ΙΣΤ', επενδυμένες με κρεμ δέρμα, πράσινα βελούδινα τραπεζάκια, όλα στολισμένα με πινελιές χρυσού και πληθώρα φωτιστικών που ενισχύουν τον όγκο και το μεγαλείο του χώρου.
Στην πλευρά της Place de l'Opéra, ο Pierre-Yves Rochon προσκαλεί τους Παριζιάνους όλων των ηλικιών να απολαύσουν ένα ποτό, ένα γεύμα ή ένα γλυκό σε ένα περιβάλλον χειμερινού κήπου. Τα λευκασμένα δρύινα έπιπλα ταιριάζουν με τα μαξιλάρια με φυλλώματα και τα αχυρένια υφάσματα στους τοίχους. Στο πάτωμα, το χαλί είναι εμπνευσμένο από ένα σχέδιο φύλλων της Madeleine Castaing, της διάσημης διακοσμήτριας του Saint-Germain-des-Prés από τη δεκαετία του 1930 έως τη δεκαετία του 1980.
Και στοπιάτο, ο σεφ Laurent André, που κατάγεται από την περιοχή του Ιουρασίου και εκπαιδεύτηκε με τονAlain Chapel και τον Alain Ducasse, προσφέρει εξαιρετικές συνταγές από τη γαλλική μαγειρική τέχνη, επανερμηνευμένες με μπρίο και νεωτερισμό. Η περίφημη κρεμμυδόσουπα του Café de la Paix, φτιαγμένη με την ίδια συνταγή όπως όταν πρωτολειτούργησε το 1862, βρίσκεται φυσικά ακόμα στο μενού.
Το μενού του Café de la Paix:
Τα τοπικά προϊόντα έχουν την τιμητική τους στα δύο μενού που προσφέρει ο Laurent André, Retour du Marché ή Découverte σε πέντε πιάτα. Αυτά περιλαμβάνουν κάθε είδους ποιοτικά πιάτα, όπως φουά γκρα πάπιας κονφί, αστακοκεφτέδες, μοσχαρίσια μπριζόλα κατσαρόλας, χτένια μαριναρισμένα σε χαβιάρι λεμονιού...
Οι γλυκατζήδες δεν παραλείπονται επίσης, με μια σειρά από νόστιμα σπιτικά γλυκά στο μενού. Ανάμεσά τους, τα δύο αστέρια του μαγαζιού: το millefeuille καραμελωμένο à la minute και ηόπερα φυσικά, και τα δύο παρουσιάζονται σε μια εκδοχή που είναι αναπόφευκτα λαίμαργη και έντονη σε γεύση.
Σημειώστε ότι το Hôtel Intercontinental Le Grand, το οποίο στεγάζει τη διάσημη διεύθυνση, σας καλωσορίζει επίσης κάτω από την όμορφη, πρόσφατα ανακαινισμένη γυάλινη οροφή του για να δοκιμάσετε τα signature πιάτα του Café de la Paix και να (ξανα)ανακαλύψετε τις δημιουργίες τουσεφ Laurent André.Το ξενοδοχείο προσφέρει επίσης μια σειρά από ιστορικές ή χαρακτηριστικές σουίτες που επωφελήθηκαν από την πανδημία για να αποκτήσουν μια νέα, φρέσκια εμφάνιση.
Τέλος, μη χάσετε το απίστευτο κυριακάτικο brunch στο Café de la Paix, με την αφθονία των λιχουδιών του.
Το απίστευτο brunch του Café de la Paix
Ψάχνετε για ένα από τα καλύτερα brunch στο Παρίσι σε ένα εξαιρετικό περιβάλλον; Κατευθυνθείτε προς το Café de la Paix και το πανέμορφο ιστορικό εστιατόριό του. Σε ιδανική τοποθεσία ακριβώς μπροστά από την Opéra de Paris, αυτό το κυριακάτικο brunch είναι βέβαιο ότι θα ενθουσιάσει ακόμα και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. [Διαβάστε περισσότερα]
Θέση
Café de la Paix
5 Place de l'Opéra
75009 Paris 9
Επίσημη ιστοσελίδα
www.cafedelapaix.fr
Το απίστευτο brunch του Café de la Paix
