Le Véro-Dodat, μια αυθεντική μπρασερί και αίθουσα τσαγιού σε ένα ιστορικό στεγασμένο διάδρομο

Στην καρδιά της Galerie Véro-Dodat, σε απόσταση αναπνοής από το Λούβρο και το Palais Royal, βρίσκεται ένα μέρος όπου ο χρόνος μοιάζει να έχει σταματήσει. Φωλιασμένο ανάμεσα σε βιοτεχνικές μπουτίκ και πολυτελείς πάγκους, το Brasserie - salon de thé Le Vero-Dodat είναι ένα πραγματικό κρυμμένο στολίδι, ανοιχτό από το 2023. Αυτό το tearoom, που είναι επίσης εστιατόριο και ζαχαροπλαστείο, σας προσκαλεί να κάνετε ένα γκουρμέ διάλειμμα από το μεσημεριανό γεύμα μέχρι την ώρα του τσαγιού, σε ένα ιστορικό περιβάλλον.

Θα βυθιστείτε σε μια διακόσμηση εποχής που είναι διατηρημένη εξωτερικά και σύγχρονη-σικ στο εσωτερικό, όπου μπορείτε να απολαύσετε προσεγμένη γαλλική κουζίνα και γλυκά πρώτης κατηγορίας. Ο Bertrand Cazenave, πρώην χορευτής και καλοφαγάς, δημιούργησε μια τέλεια αρμονία ανάμεσα στα νόστιμα πιάτα, τα ντελικάτα επιδόρπια και τη ζεστή ατμόσφαιρα αυτού του στεγασμένου διαδρόμου. Ο σεφ Filipe Domingues, απόφοιτος του Robuchon, προσφέρει καθημερινά ένα ποικίλο μεσημεριανό μενού με προσεκτικά επιλεγμένα προϊόντα, είτε πρόκειται για κυνήγι, είτε για ψάρι, είτε για χορτοφαγικές επιλογές.

Το μενού:

Κατά τη διάρκεια της επίσκεψής μας, απολαύσαμε ως ορεκτικά τα ψητά πράσα με κρέμα μιμόζας ημέρας και το Sea Bream Ceviche .

Για κυρίως πιάτο, η πρόταση του σεφ για Bourguignon de Chevreuil (ελάφι ) και Saucisse de sanglier à l'ail des ours (λουκάνικο αγριογούρουνου με άγριο σκόρδο και πουρέ γλυκοπατάτας) ήταν σίγουρο ότι θα ενθουσιάσει τους λάτρεις της τοπικής κουζίνας.

Τέλος, επιδοθήκαμε σε μερικά από τα αγαπημένα πιάτα του σπιτιού: τοOpéra, φυσικά, και το γενναιόδωρο και νόστιμο Baba au rhum, το οποίο συνιστούμε.

• Διαβάστε επίσης
• Τι συμβαίνει στο Παρίσι αυτή την εβδομάδα από τις 6 έως τις 12 Μαΐου 2024: δωρεάν ή φτηνές εκδρομές
• Τι να κάνετε τον Μάιο του 2024 στο Παρίσι και στην περιοχή Ιλ ντε Φρανς; Οι καλύτερες συμβουλές και ιδέες μας για έξοδο
• Πού να φάτε έξω στο Παρίσι; Κορυφαίες διευθύνσεις, ανακαλύψεις και αγαπημένα πιάτα ανά συνοικία

Το απόγευμα, ήρθε η ώρα για τάπας και μια επιλογή από εκλεκτά γλυκά, όπου εξαιρετικά υλικά, όπως η σοκολάτα του Nicolas Berger, ενισχύουν τις παραδοσιακές και πρωτότυπες δημιουργίες. Για τους λάτρεις του τσαγιού, σπάνιες επιλογές από τον οίκο Nunshen προσφέρουν ιδιαίτερες στιγμές γευσιγνωσίας. Και για όσους προτιμούν το κρασί, ένας σομελιέ έχει επιλέξει προσεκτικά 17 αναφορές για να συνοδεύσουν τα πιάτα.

Όσον αφορά τη διακόσμηση, ο χώρος δεν απογοητεύει. Σχεδιασμένο από τον αρχιτέκτονα Régis Botta, το εσωτερικό του παίζει με τις αντιθέσεις, συνδυάζοντας μαύρο μάρμαρο, μοβ-μπλε τοίχους και μια βεράντα με γυάλινη οροφή και πράσινες καρέκλες από μπαστούνι. Το Véro Dodat προσφέρει μια μοναδική γαστρονομική και αισθητική εμπειρία.

Πρόγραμμα στο Vero-Dodat Brasserie-Tearoom :

• Μεσημεριανό μενού: Διαθέσιμο από Δευτέρα έως Παρασκευή, με δυνατότητα επιλογής ορεκτικών + κυρίως πιάτο ή κυρίως πιάτο + επιδόρπιο με 24€ ή την πλήρη επιλογή με 29€. Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι το εστιατόριο δεν είναι ανοιχτό το βράδυ.
  
• Tea time: Μια εκλεπτυσμένη εμπειρία που περιλαμβάνει ένα γλυκό, σάντουιτς με δάχτυλα, κουλουράκια και ένα ζεστό ρόφημα.
  
• Τάπας μετά τις 3μμ: Μια επιλογή που μπορείτε να απολαύσετε στη βεράντα κάτω από τη γυάλινη οροφή.
  
• Αρτοσκευάσματα: Διατίθενται όλη την ημέρα, για να φάτε μέσα ή να πάρετε μαζί σας.
  

Για να ζήσετε αυτή τη γαστρονομική απόδραση, επισκεφθείτε την 19 Galerie Véro-Dodat, Paris 1er, Δευτέρα έως Σάββατο, 11 π.μ. έως 7 μ.μ. Το Véro Dodat υπόσχεται μια γαστρονομική περιπέτεια που θα ενθουσιάσει τον ουρανίσκο χωρίς ποτέ να προδώσει το προϊόν, μια διεύθυνση που πρέπει να κρατήσετε στο σημειωματάριό σας με τις καλές παρισινές διευθύνσεις.