Bouillon Julien, ένα από τα καλύτερα εστιατόρια του Παρισιού σε προσιτή τιμή

ΤοBouillon Julien, που βρίσκεται στο Παρίσι, είναι μια γιορτή της Art Nouveau και της προσιτής γαστρονομίας. Ιδρύθηκε το 1906 και σας βυθίζει στην ατμόσφαιρα των Années Folles. Η διακόσμησή του, που ανακαινίστηκε το 2018 σε αυθεντικούς πράσινους τόνους σελαντόν, είναι ένα υπέροχο ψήγμα για να το (ξανα)ανακαλύψετε, είτε είστε Παριζιάνος είτε απλά περαστικός.

Το 1787, ο χώρος στέγασε για πρώτη φορά ένα πανδοχείο, το Cheval Blanc, το οποίο αργότερα έγινε ένα από τα πρώτα καφέ-συνέδρια στο Παρίσι. Το σημερινό κτίριο, που σχεδιάστηκε από τον αρχιτέκτονα Édouard Fournier μεταξύ 1901 και 1902, είναι σε στυλ Art Nouveau. Διακοσμημένο από καλλιτέχνες όπως οι Louis Trézel,Armand Ségaud και Hippolyte Boulenger, το εστιατόριο άνοιξε το 1903 με την ονομασία"Gandon-Fournier". Το 1924 το κληρονόμησε ο Julien Barbarin, δίνοντας στο εστιατόριο το σημερινό του όνομα.

Οι πίνακές του, ζωγραφισμένοι από τον Armand Ségaud, απεικονίζουν παγώνια, ενώ το μπαρ από κουβανέζικο μαόνι είναι έργο του επιπλοποιού Louis Majorelle. Οι τοιχογραφίες του Louis Trézel, εμπνευσμένες από τον Alfons Mucha, απεικονίζουν γυναίκες με pâte de verre.

Το δάπεδο με πλακάκια, που δημιούργησε οHippolyte Boulenger στο Choisy-le-Roi, απεικονίζει ένα άγριο λιβάδι με κολίμπια και μαργαρίτες. Τα μεγάλα γυάλινα παράθυρα, τα οποία φωτίζουν την αίθουσα με το ζενίθιο φως τους, σχεδιάστηκαν από τον miroiterie Georges Guenne με σχέδια του Charles Buffet, πατέρα του ζωγράφου Bernard Buffet. Το εστιατόριο είναι διατηρητέο ιστορικό μνημείο από το 1997, όπως και η πρόσοψη και η οροφή του.

Η ιδέα του Bouillon, με τα απλά, εποχιακά πιάτα, ενσωματώνεται εδώ με όμορφο τρόπο. Το μενού του Le Bouillon Julien περιλαμβάνει πιάτα όπως το Œufs Durs Mayonnaise για 4,30 ευρώ και τα 6 Escargots de Bourgogne για 9,80 ευρώ ως ορεκτικά. Τα κυρίως πιάτα, όπως το λουκάνικο Aveyronnaise - πουρές πατάτας και αλμυρός χυμός στα €11,90 ή το Beef skirt steak με σάλτσα Stroganov στα €12,60, προσφέρουν μια αυθεντική γευστική εμπειρία σε λογική τιμή.

• Διαβάστε επίσης
• Τα καλύτερα εστιατόρια στο Παρίσι, οι κορυφαίες διευθύνσεις μας
• Τα παλαιότερα εστιατόρια στο Παρίσι, ιστορικά και θρυλικά εστιατόρια
• Τι συμβαίνει στο Παρίσι αυτή την εβδομάδα από τις 6 έως τις 12 Μαΐου 2024: δωρεάν ή φτηνές εκδρομές

Το περιβάλλον του εστιατορίου, με τα βελούδινα τραπέζια και τα καλούπια εποχής, ολοκληρώνει τη γαστρονομική εμπειρία. Κάθε γεύμα είναι μια βύθιση στην ιστορία, που ενισχύεται από απλά, αποτελεσματικά και προσιτά πιάτα. Τα επιδόρπια, ποικίλα και δελεαστικά, όπως το Baba au Rhum στα 6,90 € ή η Crème Brûlée με καρύδα στα 3,10 € ή το Gaufre Liégeoise με ζεστή σοκολάτα, ολοκληρώνουν ιδανικά το γεύμα.

ΤοBouillon Julien δεν είναι απλώς ένα εστιατόριο, είναι ένα ταξίδι στο παρελθόν. Οι προσιτές τιμές του, η κουζίνα του σε στυλ μπιστρό και η ιστορική ατμόσφαιρα το καθιστούν απαραίτητο για τους καλοφαγάδες και τους λάτρεις του Παρισιού. Αξίζει να σημειωθεί, ωστόσο, ότι θα πρέπει να έχετε λίγο χρόνο στη διάθεσή σας.