Στο Παρίσι, ο βιγκανισμός έχει λαμπρό μέλλον μπροστά του, παρά τους επικριτές του. Από σαλάτες και μπιφτέκια μέχρι βίγκαν πίτσες, είναι πλέον δυνατό να απολαύσετε πιάτα που δεν περιέχουν ζωικά συστατικά. Ο βιγκανισμός έχει αρχίσει να εδραιώνεται και στο Pigalle, με το άνοιγμα του Jimmy's Street Food, του νέου vegan street food spot.
Αλλά για να ξεχωρίσουν από τις άλλες vegan διευθύνσεις της πρωτεύουσας, οι Julien Lanchas και Ludovic Sauvajot, οι δύο ιδρυτές του Jimmy's Street Food, επέλεξαν να μην προσφέρουν παραδοσιακά μπιφτέκια με τα πικάντικα μπιφτέκια από δημητριακά ή μάλλον άνοστες σαλάτες κινόα. Εδώ, μπορείτε να απολαύσετε πραγματικό street food με βάση τα φυτά που είναι εντελώς άτακτο.
Φυσικά, ο σεφ φροντίζει να μην αποκαλύψει τα μυστικά της προετοιμασίας του, αλλά μπορούμε να σας πούμε ότι όλα εδώ είναι σπιτικά, από το ορεκτικό μέχρι το επιδόρπιο - δεν πρέπει να χάσετε τα maxi cookies στη βιτρίνα! Ένα άλλο θετικό σημείο είναι ότι κανένα από τα πιάτα δεν έχει το χριστιανικό φαινόμενο πνιγμού που μπορεί να έχουν κάποια vegan πιάτα, τα οποία κολλάνε στα δόντια σας και καταφέρνουν να καταποθούν μόνο με μια γουλιά νερό.
Στο Jimmy's Street Food θα βρείτε τραγανά τενεκεδάκια για να τα βουτήξετε σε σπιτικές σάλτσες - BBQ, κέτσαπ, kewpie ή μια εξαιρετική ελαφρώς καρυκευμένη μαγιονέζα.
Υπάρχει επίσης μια σαλάτα Caesar (€9) που είναι ήδη σταθερή αγαπημένη στη γειτονιά, mac'n'cheese (€9) για μέγιστη άνεση, και ψητά μαριναρισμένα ρεβίθια (€2), μια ευπρόσδεκτη αλλαγή από τη λαχανοσαλάτα που είναι πολύ συνηθισμένη στα vegan εστιατόρια. Το ιδανικό συνοδευτικό πιάτο για να συνοδεύσει το σάντουιτς της στιγμής: ένα σάντουιτς με τυρί sub (€9), πολύ, πολύ νόστιμο και ειλικρινά γενναιόδωρο, με τρυφερό ψεύτικο κοτόπουλο, μια κομπόστα κρεμμυδιών και πολύ ψεύτικο μαγκάλι που στάζει μέσα -και έξω- σε μια εξαιρετικά υγρή φρυγανισμένη φρατζόλα!
Μια υπέροχη ανακάλυψη που θα κερδίσει ακόμα και τους πιο απρόθυμους φαγάδες.
Αυτό το τεστ πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο μιας επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, παρακαλούμε να το σημειώσετε στα σχόλια.
Θέση
Street Food του Jimmy
4 Rue Pierre Fontaine
75009 Paris 9
Επίσημη ιστοσελίδα
www.jimmystreetfood.com