Kuccini, η παριζιάνικη οστερία με "cicchetti" για να μοιραστείτε

Το Kuccini, που βρίσκεται στο 2ο διαμέρισμα του Παρισιού, στην οδό Saint-Denis, έχει κάνει όνομα με τις τυπικές και δημιουργικές ιταλικές σπεσιαλιτέ του, οι οποίες διατίθενται σε μισές μερίδες ή σε κανονικά μεγέθη.

Κάντε κράτηση τηλεφωνικά στο 0183567664 ή ηλεκτρονικά

Αυτό που μας αρέσει εδώ είναι να ανακαλύπτουμε διαφορετικούς κόσμους της ιταλικής γαστρονομίας σε μικρά πιάτα που συγκεντρώνουν διαφορετικές τοπικές ιταλικές σπεσιαλιτέ: cicchetti. Οι Βενετσιάνοι λατρεύουν να παραγγέλνουν διάφορα πιάτα σε μισές μερίδες για να μοιραστούν μια χαρούμενη και γευστική εμπειρία με φίλους: από antipasti, μέχρι ζυμαρικά και ριζότο, μέχρι πιάτα με κρέας ή ψάρι, μπορείτε να ανακαλύψετε όλο το φάσμα της ιταλικής γαστρονομίας.

Η διακόσμηση, σχεδιασμένη από τον αρχιτέκτονα Maison Plisson, έχει μια πολύ εκλεπτυσμένη ατμόσφαιρα, με μια πρωτότυπη βιβλιοθήκη κρασιών, ένα όμορφο table d'hôte στην είσοδο και μια κεντρική δομή από ατσάλινες δοκούς που κάνει αίσθηση στηρίζοντας την αίθουσα...

Είναι φωτεινό, με ένα έρκερ που βλέπει στο δρόμο και ζεστό φωτισμό από λαμπτήρες σχεδιαστών κατά μήκος του δωματίου. Η ανοιχτή κουζίνα προσθέτει στη χαλαρή ατμόσφαιρα. Ο σεφ AMER είναι ένας παθιασμένος σεφ με πολυετή εμπειρία στην Ιταλία.

Για αρχή, είναι αδύνατο να μην παρασυρθείς από το Calamari in Insalata, τόσο πολύ που η ευχάριστη μυρωδιά του μαριναρισμένου καλαμαριού που ψήνεται στη σχάρα a la plancha γεμίζει τον χώρο όταν το παραγγείλεις. Σερβιρισμένο στην κασολέτα του, το καλαμάρι λιώνει στο στόμα σου και τα καρυκεύματα είναι εκθαμβωτικά!

Η τραγανή πολέντα με μανιτάρια πορτσίνι και κρέμα παρμεζάνας, μια δημιουργία του Kuccini, είναι ένα must-try για το σπίτι. Είναι τραγανή και λιωμένη, γεμάτη γεύση και σούπερ ανακουφιστική για το χειμώνα.

Το αγαπημένο πιάτο των πελατών του Kuccini είναι το ριζότο Terra & Mare, μια συνταγή εμπνευσμένη από την ιταλική πόλη Μπάρι, στις ακτές της Αδριατικής Θάλασσας, για έναν υπέροχο συνδυασμό γαρίδας και σπιανάτας.

Σύμφωνα με τις πολλές κριτικές στο διαδίκτυο, το μεγάλο κλασικό των κλασικών, η καρμπονάρα spaguetti με guanciale (μάγουλα γουρουνιού), είναι ένα από τα καλύτερα στο Παρίσι.

Όσο για τα κυρίως πιάτα, λατρεύουμε τη μισοψημένη μπριζόλα φρέσκου σολομού με μαύρο σουσάμι, μια απόλυτα υγιεινή ρωμαϊκή συνταγή, με τη σαλάτα εσπεριδοειδών και δυόσμου...

Ένα άλλο τυπικό ιταλικό πιάτο είναι το περίφημο escalope Milanaise! Αρχαία ρωμαϊκά κείμενα μαγειρικής από τον 1ο αιώνα π.Χ. περίπου δείχνουν ότι οι Ρωμαίοι λάτρευαν αυτό το πιάτο με το κρέας σε λεπτές φέτες, παναρισμένο και τηγανητό, και το Kuccini το τιμά στο μενού του.

Το τιραμισού είναι φρέσκο, κρεμώδες, αέρινο, ελαφρύ και όχι πολύ γλυκό, μια απόλαυση που είναι μια απόλαυση για να αφεθείτε.

Επίσης, πολύ τυπικό, το Cannoli με γέμιση ρικότα/φιστίκι είναι μια απόλυτη απόλαυση που πρέπει να δοκιμάσετε, συνοδευόμενο από τη ρευστή σοκολάτα του, την οποία ρίχνετε μόνοι σας την τελευταία στιγμή.

Τα ορεκτικά κυμαίνονται από 12 έως 23 ευρώ ανάλογα με το μέγεθος, τα ζυμαρικά και τα ριζότο από 13 έως 26 ευρώ, τα πιάτα με κρέας ή ψάρι από 22 έως 28 ευρώ και τα επιδόρπια από 10 ευρώ. Η πιστή πελατεία και η φιλική υποδοχή από τους νεαρούς Giuseppe και Max κάνουν το Kuccini μια εξαιρετική Osteria στο Παρίσι!