Εστιατόριο Monsieur στο Hotel Lancaster Paris: ένας γαστρονομικός γύρος της Γαλλίας κοντά στα Ηλύσια Πεδία

Σε ένα οικείο, αιωνόβιο ξενοδοχείο, σε απόσταση αναπνοής από τα Ηλύσια Πεδία, το εστιατόριο Monsieur γιορτάζει τα τοπικά προϊόντα από όλη τη Γαλλία, με ένα μηνιαίο μενού που περιλαμβάνει σπεσιαλιτέ από διαφορετική περιοχή.

Η λεωφόρος των Ηλυσίων Πεδίων , που θεωρείται η πιο όμορφη λεωφόρος στον κόσμο, είναι επίσης η σκηνή του τερματισμού του Γύρου της Γαλλίας. Ωστόσο, σε έναν από τους παρακείμενους δρόμους, τοHôtel le Lancaster είναι η αφετηρία για ένα γκουρμέ έπος που, με τον τρόπο του, ρίχνει επίσης φως στους θησαυρούς της περιοχής. Για να το ανακαλύψετε, θα πρέπει να πάτε στο Monsieur, το εστιατόριο αυτού του εμπιστευτικού, αιωνόβιου ξενοδοχείου.

Στην καρδιά του κομψού, φιλόξενου εστιατορίου του, όπου σας περιμένει μια φιλική ομάδα, κάθε μήνα θα ανακαλύπτετε ένα μενού αφιερωμένο σε μια διαφορετική περιοχή της Γαλλίας. Μια επιστροφή στις ρίζες μας για κάποιους, μια δελεαστική ανακάλυψη για άλλους, η ιδέα μας προσκαλεί να επανεξετάσουμε τα κλασικά μας πιάτα με γκουρμέ πιάτα, που προετοιμάζονται επιδέξια με τη χρήση βασικών προϊόντων. Το περιφερειακό μενού, που μας περιμένει το μεσημέρι, κοστίζει 49 ευρώ για ένα ορεκτικό & κυρίως πιάτο ή ένα κυρίως πιάτο & επιδόρπιο. Το πλήρες μενού κοστίζει 59 ευρώ. Και στις δύο περιπτώσεις περιλαμβάνονται νερό και καφές.

Κατά τη διάρκεια της επίσκεψής μας, η περιοχή Rhône-Alpes ήταν στο επίκεντρο του ενδιαφέροντος. Με την πόλη της Λυών, που θεωρείται η πρωτεύουσα της γαστρονομίας, ως έναν από τους σημαιοφόρους της, υπήρχαν πολλά για να δελεάσουν τον ουρανίσκο. Τα ορεκτικά του μενού περιλάμβαναν quenelles από λούτσο που έλιωναν στο στόμα, σερβιρισμένα σε χάλκινο πιάτο και συμπληρωμένα με αρωματικό μπισκότο αστακού, όλα συνοδευόμενα από μανιτάρια. Αρκετά ανακουφιστική, χωρίς να είναι πολύ βαριά, αυτή η εισαγωγή μας άνοιξε την όρεξη.

Για το κυρίως πιάτο, θα επιμείνουμε στις θαλασσινές γεύσεις, με ένα πιάτο που είναι τόσο όμορφα παρουσιασμένο όσο ποτέ, με έναν καλοψημένο αρκτικό σαργό, συνοδευόμενο από νεαρά αντίδια σιγομαγειρεμένα σε πορτοκάλι του αίματος, έναν ζωντανό και ισορροπημένο συνδυασμό. Οι αναλογίες είναι καλά υπολογισμένες, ώστε να μπορείτε να φτάσετε μέχρι το επιδόρπιο χωρίς να αγωνίζεστε να τελειώσετε το πιάτο σας. Και αυτό είναι καλό, γιατί για να ολοκληρώσετε αυτή τη στάση στην περιοχή Rhône-Alpes, οι γλυκές λιχουδιές αξίζουν το πιρούνι!

Η απόδειξη είναι τοÎle Flottante με ροζ πραλίνες, πολύ όμορφο και νόστιμο, όχι πολύ γλυκό, με μια ελαφρώς όξινη κρέμα στην καρδιά του για να το εξισορροπήσει. Μια άλλη γκουρμέ επιλογή είναι το Mont-Blanc που επανεξετάζεται με τη μορφή τάρτας με απαλή κρέμα κάστανου και μια υποψία φραγκοστάφυλου.