ΤοJeannine είναι το μικρό γειτονικό ψήγμα στην rue des Pyrénées, στο 20ό διαμέρισμα του Παρισιού. Αυτή η καντίνα, που άνοιξαν οι παιδικοί φίλοι Jérémy και Florian, εξυμνεί τα ποιοτικά, παραδοσιακά προμηθευόμενα προϊόντα, που προετοιμάζονται προσεκτικά σε μια σπιτική κουζίνα!
Οι πρώτες ύλες προέρχονται από τοπικούς παραγωγούς της περιοχής του Παρισιού, καθώς και από την περιοχή Cantal, όπου ο Jérémy έχει επίσης ανοίξει ένα guinguette στο παλιό εργαστήριο του παππού του. Όλα αυτά τα τοπικά προϊόντα αντικατοπτρίζονται στο μενού.
Βαθιά προσκολλημένο στις ρίζες του και ειλικρινές στην προσέγγισή του, το μαγαζί αποτίει φόρο τιμής στις δύο γιαγιάδες των ιδρυτών του, οι οποίες ονομάζονται και οι δύο Jeannine! Και αυτό που πραγματικά κάνει το cantine να ξεχωρίζει, εκτός από τη ζεστή και φιλόξενη ατμόσφαιρά του, είναι οι εξαιρετικά προσιτές τιμές του, με τα κοκτέιλ να κυμαίνονται γύρω στα 7 ευρώ και τα πιάτα μεταξύ 4 και 15 ευρώ, συχνά για να τα μοιραστείτε!
Μια ευχάριστη έκπληξη, δεδομένης της εξαιρετικής ποιότητας των προϊόντων, με ένα μενού που αλλάζει κάθε εποχή, το οποίο επινοήθηκε από έναν ανερχόμενο σεφ, τον Noé Valero την εποχή της επίσκεψής μας, και είναι διαθέσιμο τα βράδια και τα Σάββατα.
Εδώ, μπορείτε να καθίσετε μέσα, με τα απλά, τραχιά έπιπλα, ή στη μεγάλη βεράντα, που βρίσκεται σε μια μικρή, ευάερη πλατεία, η οποία είναι απόλυτα ευχάριστη με καλό καιρό, από το πρωινό μέχρι το δείπνο, το οποίο συχνά συγχωνεύεται με το απεριτίφ. Εμείς ήρθαμε για αυτή την περίσταση και φύγαμε γύρω στις 10 το βράδυ, έχοντας δοκιμάσει ένα σωρό μικρά πιάτα που μοιραστήκαμε μεταξύ μας, μια ευχάριστη ατμόσφαιρα που σε κάνει πραγματικά να θέλεις να μείνεις.
Σε αυτό το βραδινό μενού, επιλέξαμε μια μιμόζα με αυγό καιψητή μελιτζάνα, μαζί με αλμυρές επιλογές όπως ραβιόλια με γαρίδες, μπρόκολο, τηγανητό κοτόπουλο και χορτοφαγικό μπιφτέκι.
Όσο για τα μικρά πιάτα, τα οποία είναι διαθέσιμα όλη την ημέρα, αποφασίσαμε να τα προτιμήσουμε, δεδομένων των πολύ χαμηλών τιμών: μόλις 5 ευρώ για το terrine με βούτυρο και ραπανάκι, 8 ευρώ για τα αλλαντικά, όπως και για τα τυριά, και 6 ευρώ για το χούμους λεμονιού!
Αν προτιμάτε ένα κυρίως πιάτο, η σαλάτα με λάχανο και ψητό κατσικίσιο τυρί ή το χοιρινό κότσι είναι στο μενού, αλλά έχουμε τιμήσει τα τοπικά προϊόντα, με τα τυριά (ειδική μνεία για το κομμάτι cantal, φυσικά) και το βούτυρο από το τυροκομείο Duroux, ημιαλατισμένο και γλασαρισμένο με σχοινόπρασο, πολύ πιο γευστικό και μυρωδάτο από το συνηθισμένο βούτυρο, για να το απολαύσετε με καλό ψωμί από προζύμι που φτιάχνεται λίγα μόλις στενά πιο πέρα.
Ανάμεσα στα αλλαντικά από το Maison Laborie, το αγαπημένο μας είναι η ριλέτα, ελαφρώς πιπεράτη και απόλυτα γευστική! Όσο για τις μελιτζάνες, είναι πεντανόστιμες και λιώνουν στο στόμα, με τη γεύση τους να ξεχνιέται σχεδόν υπέρ του εκπληκτικού συνδυασμού miso και κρέμας παρμεζάνας!
Η μαγιονέζα με κρεμμύδι και βασιλικό στην αυγό-μιμόζα προσθέτει μια πικάντικη, μοντέρνα εκδοχή στην παραδοσιακή συνταγή. Όπως όλα τα άλλα στο Jeannine's!
Ιδιαίτερα όσον αφορά τα κοκτέιλ, εκπλαγήκαμε πραγματικά από το πόσο φθηνά είναι για την πρωτεύουσα, ακόμη και για τα signature κοκτέιλ - μεταξύ 7 και 9 ευρώ! Είναι ακόμα φθηνότερα και από τα κλασικά, και σε αυτή την τιμή, θα τα συνιστούσαμε κάτι παραπάνω από ανεπιφύλακτα! Το Vert-Forêt, με το λικέρ από αγκάθια ελάτης, βασιλικό και μέλι, είναι μια μεγάλη ανακάλυψη για όσους αναζητούν ένα φρέσκο, αρωματικό κοκτέιλ, παρόμοιο με το μοχίτο.
Όσο για το Marron-Froid , είναι ένα πραγματικό επιδόρπιο, ένα γλυκό και αφρώδες μείγμα από birlou, ένα αλκοόλ από μήλο και κάστανο από την Auvergne, και κανέλα, που πεθαίνει. Ξεκάθαρα ένα από τα καλύτερα γλυκά κοκτέιλ που έχουμε πιει στην πρωτεύουσα, για τους λάτρεις της κρέμας κάστανου και άλλων απολαύσεων - τόσο πολύ που θα μπορούσαμε να πιούμε αρκετά!
Αν δεν σας αρέσουν τα κοκτέιλ, η μισή μπύρα κοστίζει 4,5 ευρώ και παρασκευάζεται λίγα χιλιόμετρα μακριά, ενώ τα signature mocktails κοστίζουν 7 ευρώ και προσφέρουν μια εκλεκτική γκάμα γεύσεων. Σημειώστε ότι όλα τα ποτά έχουν ένα κοινό χαρακτηριστικό, την ετικέτα ZEBI, που σημαίνει όχι βιομηχανικά ποτά, οπότε μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τις λεμονάδες, το παγωμένο τσάι, τον σπιτικό χυμό μήλου ή τις δημιουργίες όπως το"Honneur à Jeannine" με γεύσεις crème brulée και βερβένα.
Για να ολοκληρώσετε τη βραδιά, δοκιμάστε ένα τραγανό λεμόνι για επιδόρπιο, στη μέση μους σοκολάτας, μια καρδιά από flan ville ή churros. Με τραγανή ζύμη filo, φρέσκες φράουλες, κρεμώδη σαντιγί και κρέμα λεμονιού, το όλο πράγμα είναι ελαφρύ, με μια ιδέα από λεπτή οξύτητα.
Καλό να γνωρίζετε για τους λάτρεις της κωμωδίας: αρκετές φορές το μήνα, ένα κωμικό κλαμπ, το Boulette, εγκαθίσταται στο Jeannine για μια ώρα ασταμάτητου stand-up, δίνοντάς σας την ευκαιρία να περάσετε καλά τόσο για το στομάχι όσο και για τους ζυγωματικούς σας μύες!
Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία, να καταναλώνεται με μέτρο.
Θέση
Jeannine
112 Rue des Pyrénées
75020 Paris 20
Τιμές
Plats et petites assiettes : €4 - €15
Επίσημη ιστοσελίδα
www.jeannine.paris
