Bonne Table, το κοινωνικά υπεύθυνο εστιατόριο για γκουρμέ γεύματα στο 8ο διαμέρισμα

Εποχιακό μενού, βεράντα όταν ο καιρός είναι καλός και, πάνω απ' όλα, γενναιόδωρη κουζίνα: αυτό είναι το Bonne Table, μια ιδανική διεύθυνση για γεύμα εν κινήσει (ή για να αφιερώσετε λίγο περισσότερο χρόνο) μόλις δύο δρόμους από τα Ηλύσια Πεδία.

Στη συνοικία Saint-Philippe-du-Roule, στο 8ο διαμέρισμα, η βεράντα του Bonne Table είναι πάντα γεμάτη το καλοκαίρι (και το χειμώνα, αλλά χωρίς βεράντα). Σχεδιασμένο ως καντίνα της επιχειρηματικής συνοικίας, το Bonne Table άνοιξε τη διεύθυνσή του στο Saint-Philippe-du-Roule τον Μάρτιο του 2024 με αποστολή να προσφέρει γκουρμέ, εποχιακή κουζίνα, δίνοντας παράλληλα τη δυνατότητα σε ανθρώπους που έχουν μείνει άνεργοι να ενταχθούν στις ομάδες του.

Στο μενού, ένα πολύχρωμο μενού με τρία σταθερά εποχιακά πιάτα (που διατηρούνται στο μενού για αρκετούς μήνες) και τρία ακόμη εφήμερα πιάτα (που αλλάζουν κάθε δεκαπενθήμερο). Κοτόπουλο καραγκιόζη και μαγιονέζα, φιλέτο τσιπούρας σερβιρισμένο με μια ωραία μερίδα χούμους, σεβίτσε από κολιό με σαλάτα κινόα... Στην κουζίνα, όλα είναι σπιτικά, με επιλογές για χορτοφάγους. Για επιδόρπιο, επιλέξτε το φοντάν σοκολάτας, το σπιτικό μπισκότο ή το επιδόρπιο της στιγμής (στην προκειμένη περίπτωση, μια μους λεμονιού)! Το μενού περιλαμβάνει επίσης ζεστά και κρύα ποτά. Όλα τα κρέατα που χρησιμοποιούνται στα πιάτα του Bonne Table είναι γαλλικά και το 50% των συστατικών που χρησιμοποιούνται είναι βιολογικά προϊόντα με σήμανση.

Το ιδιαίτερο είναι ότι όλα τα μέλη της ομάδας ασχολούνται με την επαγγελματική αποκατάσταση. Πρόσφυγες, άνθρωποι μακριά από την απασχόληση... "Δεν ζητάμε καμία εκπαίδευση από τα μέλη της ομάδας μας, μόνο ενδιαφέρον για τη μαγειρική και τα εκπαιδεύουμε μαζί σας", εξηγεί ο Bruno de Courtivron, σεφ και διευθυντής του εστιατορίου, "στόχος μας είναι το Bonne Table να αποτελέσει εφαλτήριο για τα μέλη της ομάδας μας". Έτσι, ο καθένας από αυτούς παραμένει στο Bonne Table από τέσσερις μήνες έως το πολύ δύο χρόνια.

Όσον αφορά την τιμή, πρόκειται για ένα ιδιαίτερα προσιτό γεύμα, με επιλογή take away (κυρίως πιάτο + επιδόρπιο ή κυρίως πιάτο + ποτό) με 15,90 ευρώ και ενιαία τιμή για τα κυρίως πιάτα, στα 12,90 ευρώ το καθένα. Το επιδόρπιο κοστίζει 3,9 ευρώ (επίσης σε μία τιμή). Η βεράντα είναι ανοιχτή από τον Μάρτιο έως τον Οκτώβριο, αλλά μπορείτε να φάτε μέσα στο εστιατόριο όλο τον υπόλοιπο χρόνο κατά τις ώρες λειτουργίας του εστιατορίου. Το Bonne Table έχει μια άλλη διεύθυνση στο 9ο διαμέρισμα (μόνο για takeaway) και έχει ανοίξει ένα guinguette στις προκυμαίες του Σηκουάνα (δίπλα στο Pont Neuf) για τα επόμενα τρία καλοκαίρια.

Μια εξαιρετική διεύθυνση για να ανακαλύψετε στη γειτονιά!

Αυτή η δοκιμή διεξήχθη στο πλαίσιο επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, ενημερώστε μας.