Το Παρίσι έχει μια νέα γκουρμέ διεύθυνση στην Αριστερή Όχθη. Μόλις λίγα μέτρα από την Place Denfert Rochereau, το Choco² εγκαταστάθηκε στην οδό Mouton-Duvernet. Προσφέροντας μια πρωτότυπη ιδέα, αυτό το εξαιρετικά πρωτότυπο κατάστημα σοκολάτας είναι βέβαιο ότι θα κερδίσει με ευκολία τους γευστικούς κάλυκες των λάτρεις του κακάο!
Το Choco au Carré, που λειτουργεί από τις αρχές Φεβρουαρίου 2017, είναι το πνευματικό παιδί του ζαχαροπλάστη και σοκολατοποιού Jean-Pierre Rodrigues.
Εκπαιδευμένος στη σχολή μαγειρικής Ferrandi, ο Jean-Pierre Rodrigues έχει εργαστεί σε πολλά φημισμένα εστιατόρια, όπως το Daubos Saint-Louis στις Βερσαλλίες. Έχει επίσης εργαστεί δίπλα σε μεγάλα ονόματα όπως ο Patrick Roger και ο Pierre Hermé. Αφού εντάχθηκε στην ομάδα Fauchon, το 2012 ίδρυσε μαζί με τον Christophe Adam τη διάσημη αλυσίδα l'Éclair de Génie, όπου είναι επικεφαλής της παραγωγής. Τώρα προχωράει μόνος του, ανοίγοντας την μπουτίκ CHOCO² προς τέρψη των γευστικών μας οφθαλμών.
Ας το παραδεχτούμε, στο Choco², όλα είναι... τετράγωνα! Από την ταμειακή μηχανή μέχρι τη βιτρίνα και τους κυβικούς πάγκους... ετοιμαστείτε να δείτε τον κόσμο σαν τετράγωνο μόλις περάσετε την πόρτα.
Όπως είναι αναμενόμενο, οι δημιουργίες σοκολάτας έχουν όλα τετράγωνο σχήμα, είτε πρόκειται για σοκολατένια μπομπονιέρες, είτε για μπάρες, είτε ακόμη και για βάζα με επάλειψη.
Τα must-haves του καταστήματος; Μπομπονιέρες σοκολάτας. Αυτά τα σοκολατάκια σε σχήμα κύβου, με στίγματα ή χρώμα με πινέλο, κρύβουν διάφορες γεύσεις κάτω από το λεπτό, λεπτό στρώμα μαύρης σοκολάτας ή σοκολάτας γάλακτος. 16 ποικιλίες υπάρχουν συνολικά. Εμείς κυριολεκτικά ερωτευόμαστε εκείνα που είναι γεμισμένα με καραμέλα αλατισμένου βουτύρου, πραλίνας από άνθη πορτοκαλιού ή αμυγδάλου / νουγκατίνης κακάο / fleur de sel, χωρίς να ξεχνάμε εκείνο που καλύπτει γκανάς σοκολάτας κόκκινου φραγκοστάφυλου / κερασιού Morello.
Η Choco² προσφέρει επίσης μια σειρά τετράγωνων δισκίων, και πάλι σε διάφορες ποικιλίες: "Carrés gourmands " με κομμάτια αποξηραμένων φρούτων αναμεμειγμένα με μαύρη σοκολάτα, σοκολάτα γάλακτος ή λευκή σοκολάτα βανίλιας και "Carrés Sensation " με καρδιά πραλίνας. Ειδική μνεία για την πραλίνα φιστικιού / καραμελωμένες φέτες φιστικιού / λεπτό στρώμα καραμέλας fleur de sel! Ανακαλύψτε επίσης τις "Carrés Origine " που αποκαλύπτουν περήφανα τις γεύσεις του προσεκτικά επιλεγμένου κακάο, ή τις "Carrés Free " χωρίς ζάχαρη.
Για να παρατείνετε την απόλαυση, δοκιμάστε τις επαλείψεις πραλίνας, τις επαλείψεις καραμέλας ή τις επαλείψεις με αποξηραμένα φρούτα (αμύγδαλα, φουντούκια, καρύδια macadamia) και ζαχαρωμένα φρούτα (πορτοκάλια, λεμόνι, γκρέιπφρουτ) επικαλυμμένα, φυσικά, με σοκολάτα.
Θέση
Chocolaterie Choco²
5 Rue Mouton-Duvernet
75014 Paris 14
Συνιστώμενη ηλικία
Για όλα
