Για τον Ρομά Φάμπρυ, ιδρυτή της La Compagnie du Café: «Ένα σωστό καβούρντισμα κρίνεται σε μερικά δευτερόλεπτα και σε λίγους βαθμούς!»
Έτσι, στο εργοστάσιο καβουρδίσματος της Compagnie du Café στην οδό Notre Dame de Lorette, ο καβουρδιστής προσφέρει μια επιλογή από κορυφαίους καφέδες που καβουρδίζονται στην εντέλεια σε μια μηχανή τελευταίας τεχνολογίας που υπόσχεται άψογη ποιότητα και σταθερότητα της γεύσης.
Ο Romain Fabry επιλέγει τους καφέδες του από μικρούς παραγωγούς: για παράδειγμα, ο Suddi Montains είναι ένας ημι-δασικός Arabica Moka από βιολογική καλλιέργεια στην περιοχή Anfilloo Wallagga της Αιθιοπίας, ο Yrgacheffe είναι ένας Arabica Moka από την περιοχή Sidamo της Αιθιοπίας, ενώ ο La Cumbre de La Finca El Manzano είναι ένας "φυσικός" Arabica Bourbon Rouge από τον παραγωγό Emilio Lopez στην ηφαιστειακή περιοχή Illamatepec στο Ελ Σαλβαδόρ.
Οι κόκκοι φέρονται φρεσκοκομμένοι, καβουρδίζονται από τον Romain Fabry και συσκευάζονται σε σακούλες για να διατηρηθούν φρέσκοι για δύο-τρεις εβδομάδες. Ενώ μπορείτε να αγοράσετε τον καφέ σας σε μορφή κόκκων ή αλεσμένου καφέ, οι καφέδες που προσφέρονται σερβίρονται στο χώρο, μια καλή ευκαιρία να επιλέξετε τον καφέ σας ανάλογα με τη γεύση και τη δύναμή του.
Ο εσπρέσο κοστίζει 2,40 ευρώ και μπορεί να συνοδευτεί από cheesecake, κέικ καρότου και banoffee (πεθαίνεις!) για επιπλέον απόλαυση.
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Επόμενες ημέρες
ΣΑΒΒΑΤΟ :
του 09:00 έχω 18:30
- του 09:30 έχω 15:00
Κυριακή :
του 10:00 έχω 16:00
Δευτέρα :
του 08:00 έχω 18:30
- του 09:00 έχω 15:00
Τρίτη :
του 08:00 έχω 18:30
- του 09:00 έχω 15:00
Τετάρτη :
του 08:00 έχω 18:30
- του 09:00 έχω 15:00
ΠΕΜΠΤΗ :
του 08:00 έχω 18:30
- του 09:00 έχω 15:00
Παρασκευή :
του 08:00 έχω 18:30
- του 09:00 έχω 15:00
Θέση
La Compagnie du Café
19 Rue Notre Dame de Lorette
75009 Paris 9
Σχεδιαστής διαδρομής
Πρόσβαση
M°12 - Saint-Georges
Τιμές
expresso : €2.4
paquet café, 250 gr : €8.5
formule déj : €10.5
formule brunch : €21
Επίσημη ιστοσελίδα
lacompagnieducafe.com
Περισσότερες πληροφορίες
Ώρες λειτουργίας: 8 π.μ. - 7 μ.μ. τις καθημερινές, 9 π.μ. - 7 μ.μ. τα Σάββατα και 11 π.μ. - 4 μ.μ. τις Κυριακές.
