Το εξωτικό brunch στο Shandika, ένα εστιατόριο της Σρι Λάνκα στο Παρίσι

Στην οικογένεια των εξωτικών μπραντς, ζητώ το Shandika. Αυτό το εστιατόριο από τη Σρι Λάνκα στο 2ο διαμέρισμα του Παρισιού σας προσκαλεί σε ένα γαστρονομικό ταξίδι και ενθουσιάζει τους καλοφαγάδες με το Kothu Idiyappam , το οποίο έχει βραβευτεί από τηνAcadémie Nationale de Cuisine.

Και για τους λάτρεις του σαββατιάτικου brunch, υπάρχουν καλά νέα: το εστιατόριο διαθέτει το δικό του μενού τριών τμημάτων για να γαργαλίσει απαλά τους γευστικούς σας κάλυκες και να σας μυήσει στις απολαύσεις της κουζίνας της Σρι Λάνκα.

Προτιμάτε τσάι ή καφέ; Για να ξεκινήσετε αυτό το δεκατιανό τριών πιάτων, μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε ένα τσάι Κεϋλάνης με κάρδαμο (το οποίο σας προτείνουμε!) ή έναν καφέ. Στη συνέχεια, ξεκινά το ταξίδι. Αν αγαπάτε το Lassi, αυτό το νόστιμο ποτό με βάση το γιαούρτι, μπορείτε να επιλέξετε το Mango Lassi. Και να μια ευχάριστη έκπληξη: δεν είναι πολύ γλυκό και πίνεται πολύ εύκολα.

Εναλλακτικά, μπορείτε να απολαύσετε το Rose Sarbath, ένα πολύ λουλουδάτο ποτό, όπως θα περιμένατε, αλλά και πολύ δροσιστικό. Αυτά τα ποτά συνοδεύονται από ένα Surru Appam, μια τηγανίτα από τη Σρι Λάνκα που φτιάχνεται με καρύδα και σιρόπι Kittul, ένα είδος ασιατικού φοίνικα του οποίου η γεύση είναι παρόμοια με αυτή του ζαχαροκάλαμου. Η ελαφρώς καραμελωμένη γεύση του ξυπνά τους γευστικούς κάλυκες και η τριμμένη καρύδα προσθέτει μια ελαφρώς τραγανή πινελιά. Το αποτέλεσμα είναι μια απολαυστική εισαγωγή γεμάτη γλυκύτητα.

Η δεύτερη φάση αυτού του brunch περιλαμβάνει μια σειρά από αλμυρές σπεσιαλιτέ. Μεταξύ αυτών περιλαμβάνονται οι υπέροχοι σαμούζες της Shandika, με το μαλακό αλλά και τραγανό φύλλο τους (ναι, είναι δυνατόν!), που είναι μια πραγματική απόλαυση για όσους έχουν όρεξη για γλυκό. Υπάρχουν επίσης κοτολέτες τόνου, παναρισμένα ζυμαρικά που γλύφουν τα δάχτυλα.

• Διαβάστε επίσης
• Οι καλές προτάσεις της εβδομάδας από 8 έως 14 Ιουνίου 2026 στο Παρίσι και στην Ίλ ντε Φρανς

Εκτός από αυτή την εξωτική ποικιλία, έχετε επίσης την ευκαιρία να δοκιμάσετε ένα πιάτο της επιλογής σας από τα τέσσερα που σας περιμένουν μόλις μπείτε στο εστιατόριο. Οι σπεσιαλιτέ που προσφέρονται αλλάζουν κάθε Σάββατο, δίνοντάς σας έναν ακόμη λόγο να δοκιμάσετε ξανά και ξανά αυτό το brunch, για να ανακαλύψετε μια διαφορετική πτυχή της γαστρονομίας της Σρι Λάνκα με κάθε δοκιμή.

Την ημέρα της δοκιμής μας, ερωτευτήκαμε το Chicken Devilled, ένα αρμονικό μείγμα γλυκού και αλμυρού με καραμελωμένα πουλερικά και πιπεριές, καρυκευμένα με μια ιδέα τσίλι. Μας δελεάζει επίσης το πιάτο για χορτοφάγους: το Channa Masala, ένα μείγμα από ρεβίθια σε γάλα καρύδας, κάρυ Κεϋλάνης και βλαστούς σπανακιού, που δίνει ένα ευχάριστο μείγμα ήπιων, ελαφρώς γλυκών γεύσεων που δεν επιβαρύνουν τον ουρανίσκο!

Αλλά αν δεν φαίνεται να έχει αρκετή δύναμη για τα γούστα σας, μην ανησυχείτε: αυτό το πιάτο σερβίρεται με διατηρημένο λάιμ, το οποίο προσθέτει μια πικάντικη νότα που σίγουρα θα σας ευχαριστήσει! Και για να τα συνοδεύσετε όλα αυτά, τα πιάτα αυτά συνοδεύονται από ένα Garam masala, ένα dhal από φακές coral και γάλα καρύδας, και ρύζι basmati αρωματισμένο με κάρδαμο: Προσέξτε, είναι πολύ χορταστικό!

Ωστόσο, σας συμβουλεύουμε να κρατήσετε λίγο χώρο για την τριάδα των γλυκών που ολοκληρώνουν αυτό το εξωτικό brunch. Στο μενού: το Badusha, μια φριτέζα με κάρδαμο, θα ενθουσιάσει και τους πιο γλυκούς ουρανίσκους. Οι λάτρεις των μπαχαρικών θα λατρέψουν το Kesari, ένα κέικ από σιμιγδάλι σε σχήμα μπάλας που κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα σας. Μια εξωτική φρουτοσαλάτα περιχυμένη με κουλί μάνγκο μας προσκαλεί να τελειώσουμε αυτό το γεύμα όπως το ξεκινήσαμε: με μια γλυκιά και φρουτώδη νότα.

Είναι αρκετό για να σας κάνει να θέλετε να ταξιδέψετε!