Το απίστευτο brunch στο Pavyllon, τον βραβευμένο με αστέρι Michelin γαστρονομικό πάγκο του σεφ Yannick Alléno

Εξαιρετικά κομψή ατμόσφαιρα μπιστρό, σκεπαστή βεράντα, μπιστρό για να καθίσετε, ανοιχτή κουζίνα όπου μπορείτε να παρακολουθήσετε το brunch σας να ετοιμάζεται... Το Pavyllon είναι σίγουρα πιστό στο πνεύμα του παριζιάνικου μπιστρό που είναι τόσο αγαπητό στην καρδιά του σεφ Yannick Alléno, ένα μέρος για να μοιράζεσαι, να συναναστρέφεσαι, να τρως καλά και να περνάς καλά.

• Διαβάστε επίσης
• Οι καλύτερες προτάσεις αυτής της εβδομάδας στο Παρίσι και την περιοχή Île-de-France, από τις 12 έως τις 18 Ιανουαρίου 2026

Στο μενού, υπάρχει μια παρέλαση γλυκών και αλμυρών πιάτων, όχι μόνο για ένα κυριακάτικο brunch, αλλά για μια πραγματικά "μακράς διάρκειας" γαστρονομική εμπειρία, με ένα γεύμα που διαρκεί αρκετές ώρες, δίνοντάς σας χρόνο να απολαύσετε τόσο την Κυριακή σας όσο και το γεύμα σας. Ξεκινήστε με σπιτικά γλυκά και ψωμιά, που σερβίρονται ακόμα ζεστά, με επάλειψη και μαρμελάδες που παρασκευάζονται στο χώρο, ημιαλατισμένο βούτυρο από το αγρόκτημα, φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού, ζεστά ροφήματα... Ή, αν προτιμάτε, ένα ποτήρι σαμπάνια (με επιπλέον χρέωση).

Στη συνέχεια έρχονται τα αλμυρά πιάτα, 5 στο σύνολο, που συνδυάζουν ζεστά και κρύα πιάτα: ιδιαίτερη μνεία αξίζει να γίνει στην εξαιρετική ομελέτα με μπέικον Colonnata, η οποία σερβίρεται με γαλάκτωμα από πεκορίνο και φρέσκα μανιτάρια, στην υπέροχη ζεστή gougère που επαναλαμβάνεται ως μίνι σάντουιτς με πολύ ψιλοκομμένο λευκό παριζιάνικο ζαμπόν, που σερβίρεται με κρέμα μπεσαμέλ comté και μια δόση τριμμένου μοσχοκάρυδου... Ή η γλώσσα quenelles au gratin (μπισκότα γλώσσας στο μενού), που σερβίρονται στην παχύρρευστη σάλτσα κίτρινου κρασιού τους με τέλεια καρυκεύματα, το πολύ καλά μαγειρεμένο κρύο κοτόπουλο και η μαγιονέζα του με lovage...

Σύμφωνα με το πνεύμα του bistro, οι σεφ ή οι βοηθοί σεφ στην κουζίνα είναι αυτοί που μερικές φορές σας φέρνουν τα πιάτα, εξηγώντας το καρύκευμα, την προέλευση των προϊόντων... στην πραγματικότητα, αν το σέρβις δεν είναι πολύ γεμάτο, θα έχετε την ευκαιρία να μιλήσετε μαζί τους κατά διαστήματα, κάτι που προσθέτει πραγματική αξία στο brunch σας, ειδικά αν κάθεστε στον πάγκο. Στο Pavyllon, δεν τρως απλώς το φαγητό, το μοιράζεσαι, το βιώνεις.

Στη συνέχεια, έρχεται η ώρα για τα επιδόρπια, τα οποία σερβίρονται μαζί: ανάμεσά τους, η σπεσιαλιτέ του μαγαζιού, η σουφλέ κρέπα με μαύρη σοκολάτα και ντελικάτα καραμελωμένα φουντούκια, η σαλάτα πορτοκάλι με κανέλα για μια νότα φρεσκάδας και το bricelet garni, μια τραγανή γκοφρέτα με παγωτό stracciatella, σαντιγί και σπιτική καραμέλα αλατισμένου βουτύρου. Αυτό το brunch με τα αστέρια είναι σαν ένα μακρύ οικογενειακό γεύμα, για να απολαύσετε τη φινέτσα των πιάτων, αλλά κυρίως για να βρεθείτε μαζί και να πάρετε το χρόνο σας. Η τιμή είναι 145 ευρώ ανά ενήλικα, χωρίς μεταλλικό νερό και αλκοολούχα ποτά, και 56 ευρώ ανά παιδί, ενώ για τα μικρότερα παιδιά περιλαμβάνεται κυρίως πιάτο και επιδόρπιο.

Pavyllon, το κομψό εστιατόριο του Yannick Alléno, βραβευμένο με αστέρι Michelin, στο Pavillon Ledoyen
Στην καρδιά του Pavillon Ledoyen, το οποίο διαθέτει 6 αστέρια Michelin, ο σεφ Yannick Alléno περιποιείται τους καλοφαγάδες στον πάγκο του εστιατορίου του Pavyllon 1*. Μια εμπειρία από μόνη της. [Διαβάστε περισσότερα]