Το Chandeleur είναι η ιδανική στιγμή για να δοκιμάσετε νέες συνταγές τηγανίτας στο σπίτι για να ευχαριστήσετε τον αγαπημένο σας, τον συγκάτοικό σας, τα παιδιά σας - ή ακόμα και τον εαυτό σας!
Αν δεν έχετε φτιάξει ποτέ τις δικές σας τηγανίτες από αλεύρι φαγόπυρου, τότε ρίξτε μια ματιά στη συνταγή του σεφ Nolween Corre, η οποία εξηγείται βήμα προς βήμα παρακάτω!
* * *
Η συνταγή της Nolwenn Corre για τηγανίτες από αλεύρι φαγόπυρου
Συστατικά :
Αλεύρι φαγόπυρου 500gr
Αλεύρι Τ55 50gr
χοντρό αλάτι 1 πρέζα
ολόκληρο αυγό 1 κομμάτι
λάδι 1 κουταλιά της σούπας
νερό 1 L
Προετοιμασία :
Βάλτε σε ένα μπολ το αλεύρι φαγόπυρου, το αλεύρι Τ55, 1 πρέζα χοντρό αλάτι, 1 ολόκληρο αυγό και 1 κουταλιά λάδι.
Ανακατέψτε και στη συνέχεια προσθέστε λίγο-λίγο το νερό, συνεχίζοντας να ανακατεύετε (μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο νερό ανάλογα με το πόσο άνετα χειρίζεστε το τηγάνι για κρέπες ή το τηγάνι).
Ζεστάνετε λίγο βούτυρο στο τηγάνι σας για κρέπες και τοποθετήστε μια κουτάλα ζύμης από πάνω.
Μαγειρέψτε τις κρέπες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Αφήστε τις τηγανίτες στην άκρη σε ένα πιάτο καθώς προχωράτε.
Συμβουλή:
Αρωματίστε τις κρέπες με ένα λάδι όπως φουντούκι, καρύδι, σουσάμι κ.λπ.
Αν η σχάρα από χυτοσίδηρο κολλάει, ξεκινήστε φτιάχνοντας μια "ομελέτα" στο τηγάνι για κρέπες (billig) με 1 κρόκο + 1 κουταλιά λάδι.
* * *
