The Bubble, προσιτά και υγιεινά τσάγια φούσκας στο 16ο διαμέρισμα

Στο νούμερο 114 της λεωφόρου Victor Hugo, στο 16ο διαμέρισμα, βρίσκεται το The Bubble, ένα καφέ με βεράντα που φαίνεται από έξω, το οποίο μόλις περάσετε την πόρτα αποκαλύπτει μια μπουτίκ αφιερωμένη στο τσάι φούσκας, με φουτουριστική διακόσμηση, κόκκινα φώτα νέον και γιγαντιαίους καθρέφτες.

• Διαβάστε επίσης
• Καλές ιδέες για αυτή την εβδομάδα στο Παρίσι και την Ιλ-ντε-Φρανς, από τις 8 έως τις 14 Δεκεμβρίου 2025

Στον πάγκο, η Amandine και ο Anthony, και οι δύο υπάλληλοι του The Bubble, είναι απασχολημένοι με την προετοιμασία, την ανάμειξη, την ανάμειξη και το σερβίρισμα των εποχιακών γεύσεων του τσαγιού φούσκας. Ναι, επειδή κάθε τρίμηνο το μενού αλλάζει, "αναπτύσσουμε τις συνταγές μας ανάλογα με τα φρούτα της εποχής" εξηγεί ο Maxime, ο δημιουργός του concept. Τι υπάρχει στο μενού; Δύο επιλογές bubble tea: η πρώτη είναι φρουτώδης και δροσιστική, με το διαχρονικό Fruity Passion με πράσινο τσάι, σιρόπι μάνγκο-πάσιο και μπαμπάδες babo σε δύο γεύσεις. Η δεύτερη είναι λίγο σαν την γκουρμέ επιλογή του bubble tea, που πίνεται "ζεστό ή κρύο" λέει η Amandine, για ένα παλινδρομικό αποτέλεσμα, όπως το Macanoix με σιρόπι μακαρόν και φουντουκιού, μαύρο τσάι, γάλα και πέρλες ταπιόκας.

Θα βρείτε επίσης σούπερ λάτες με συστατικά που φημίζονται ότι είναι εξαιρετικά για την υγεία σας, όπως matcha, σπιρουλίνα, κουρκουμάς κ.λπ. "Ο στόχος ήταν να προσφέρουμε μια ελαφρώς πιο υγιεινή εναλλακτική λύση στα παραδοσιακά bubble teas, τα οποία συχνά είναι πολύ γλυκά", εξηγεί ο Maxime, ο οποίος θέλησε να ανοίξει το κατάστημα στα τέλη Νοεμβρίου 2022 στο 16ο διαμέρισμα, όπου υπάρχουν ελάχιστα bubble teas. Οι τρεις σερβιτόροι χρησιμοποιούν σιρόπια Monin, γαλλικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, για να φτιάξουν τα ροφήματά τους με πέρλες ταπιόκας, και τελικά έχουν δίκιο: η γεύση είναι σαν να πίνεις ένα Iced Tea (για τα φρουτώδη) ή ένα Starbucks, μόνο πολύ λιγότερο γλυκό (για τα γαλακτώδη).

Υπάρχουν επίσης παγωμένα μότσι στο μενού: ειδική μνεία για το μότσι με μαύρο σουσάμι, το οποίο είναι υπέροχο, ή το μότσι με άνθη κερασιάς, το οποίο είναι μαλακό σαν σύννεφο. Υπάρχουν επίσης οι πιο κλασικές γεύσεις: βανίλια, μάνγκο-πάθος, μάτσα... Καθώς και πιο παραδοσιακά ροφήματα, όπως ζεστές σοκολάτες, καφέ φραπέ και εσπρέσο. Μια μικρή καινοτομία στο μενού: αυτή τη σεζόν, το τσάι φούσκα διατίθεται και σε αλμυρή εκδοχή στο The Bubble, με το εκπληκτικό Bubble Soupe με λεμονόχορτο, γάλα καρύδας και πέρλες ταπιόκας που σιγοβράζουν σε ζεστό ζωμό Ταϊλάνδης.

Το The Bubble είναι ένας νέος τρόπος παρασκευής τσαγιού φούσκας, με τηνοικολογική υπευθυνότητα στο επίκεντρο της έννοιας. Όταν αγοράζετε ένα τσάι, μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε ένα χάρτινο ποτήρι (μέγεθος S ή M) ή σε ένα επαναχρησιμοποιούμενο μπουκάλι νερού σε σχήμα αρκούδας, μια αναφορά στις πλαστικές αρκούδες Bearbrick της ιαπωνικής εταιρείας Medicom Toys. Επιπλέον, το The Bubble σας ενθαρρύνει να παίρνετε το φλασκί μαζί σας κάθε φορά που το επισκέπτεστε (κοστίζει 3,50 ευρώ συν το τσάι φούσκας), ώστε να έχετε έκπτωση 50 λεπτών σε κάθε τσάι φούσκας στο ταμείο!

Οι λάτρεις του τσαγιού με φούσκες: αυτή είναι μια διεύθυνση που πρέπει να προσθέσετε στο ημερολόγιό σας, ειδικά αυτό το καλοκαίρι, όταν μπορείτε να απολαύσετε παγωμένο μοχί και δροσιστικό τσάι με φούσκες σε μια βεράντα στον ήλιο!