The Bubble, προσιτά και υγιεινά τσάγια φούσκας στο 16ο διαμέρισμα

Στον αριθμό 114 της λεωφόρου Victor Hugo, στο 16ο διαμέρισμα, βρίσκεται το The Bubble, μια καφετέρια με βεράντα που, απ' έξω, αποκαλύπτει μια μπουτίκ αφιερωμένη στο τσάι φούσκας, με φουτουριστική διακόσμηση, κόκκινα φώτα νέον και γιγάντιους καθρέφτες.

• Διαβάστε επίσης
• Η Εβδομάδα που έρχεται 29 Απριλίου - 5 Μαΐου 2024 στο Παρίσι: Βγαίνετε έξω δωρεάν ή σε μειωμένη τιμή
• Τι να κάνετε τον Μάιο του 2024 στο Παρίσι και στην περιοχή Ιλ ντε Φρανς; Οι καλύτερες συμβουλές και ιδέες μας για έξοδο
• Σε λιγότερο από 100 ημέρες, το Παρίσι θα ενώσει τον κόσμο! Ένα ιστορικό κεφάλαιο, που θα γραφτεί μαζί

Στον πάγκο, η Amandine και ο Anthony, υπάλληλοι του The Bubble, είναι απασχολημένοι με την προετοιμασία, την ανάμειξη και το σερβίρισμα τσαγιού φούσκας με τις γεύσεις της εποχής. Ναι, γιατί κάθε τρίμηνο το μενού αλλάζει, "αναπτύσσουμε τις συνταγές μας ανάλογα με τα φρούτα της εποχής" εξηγεί ο Maxime, ο δημιουργός του concept. Τι υπάρχει στο μενού; Δύο επιλογές bubble tea: η πρώτη είναι φρουτώδης και δροσιστική, με το διαχρονικό Fruity Passion με πράσινο τσάι, σιρόπι μάνγκο-πάσιο και μπαμπάδες babo σε δύο γεύσεις. Η δεύτερη είναι λίγο σαν την γκουρμέ επιλογή του bubble tea, που πίνεται "ζεστό ή κρύο" λέει η Amandine, για ένα παλινδρομικό αποτέλεσμα, όπως το Macanoix με σιρόπι μακαρόν και φουντουκιού, μαύρο τσάι, γάλα και πέρλες ταπιόκας.

Υπάρχουν επίσης σούπερ λάτε με συστατικά που φημολογείται ότι είναι εξαιρετικά για την υγεία σας, όπως matcha, σπιρουλίνα, κουρκουμάς... "Ο στόχος ήταν να προσφέρουμε μια ελαφρώς πιο υγιεινή εναλλακτική λύση στα παραδοσιακά bubble teas, τα οποία συχνά είναι πολύ γλυκά", εξηγεί ο Maxime, ο οποίος θέλησε να ανοίξει το κατάστημα στα τέλη Νοεμβρίου 2022 στο 16ο διαμέρισμα, όπου υπάρχουν ελάχιστα bubble teas. Έτσι, οι τρεις σερβιτόροι χρησιμοποιούν σιρόπια Monin, γαλλικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, για να φτιάξουν τα ποτά με μαργαριτάρια ταπιόκας και τελικά έχουν δίκιο: η γεύση είναι σαν να πίνεις ένα Iced Tea (για τα φρουτώδη) ή ένα Starbucks, μόνο πολύ λιγότερο γλυκό (για τα γαλακτώδη).

Υπάρχουν επίσης παγωμένα μότσι στο μενού: ειδική μνεία αξίζει στο μαύρο σουσάμι μότσι, το οποίο είναι πεντανόστιμο, και στο μότσι με άνθη κερασιάς, το οποίο είναι γλυκό σαν σύννεφο. Υπάρχουν επίσης οι πιο κλασικές γεύσεις: βανίλια, μάνγκο-πάθος, μάτσα... Καθώς και πιο παραδοσιακά ροφήματα, όπως ζεστές σοκολάτες, καφέ φραπέ και εσπρέσο. Μια μικρή καινοτομία στο μενού: αυτή τη σεζόν, το τσάι φούσκα διατίθεται και σε αλμυρή εκδοχή στο The Bubble, με το εκπληκτικό Bubble Soupe με λεμονόχορτο, γάλα καρύδας και πέρλες ταπιόκας που σιγοβράζουν σε ζεστό ζωμό Ταϊλάνδης.

Το The Bubble είναι ένας νέος τρόπος παρασκευής τσάι φούσκας, με τηνοικολογική υπευθυνότητα στο επίκεντρο της ιδέας. Όταν αγοράζετε ένα φλιτζάνι τσάι, μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε ένα χάρτινο φλιτζάνι (μέγεθος S ή M) ή ένα επαναχρησιμοποιούμενο μπουκάλι νερού σε σχήμα αρκούδας, μια αναφορά στις πλαστικές αρκούδες Bearbrick της ιαπωνικής εταιρείας Medicom Toys. Επιπλέον, το The Bubble σας ενθαρρύνει να παίρνετε μαζί σας το μπουκάλι που αγοράσατε (3,50 ευρώ εκτός από το τσάι φούσκας) κάθε φορά που το επισκέπτεστε, ώστε να έχετε έκπτωση 50 λεπτών σε κάθε τσάι φούσκας στο ταμείο!

Οι λάτρεις του Bubble tea: αυτή είναι μια διεύθυνση που πρέπει να προσθέσετε στο σημειωματάριό σας, ειδικά αυτό το καλοκαίρι, όταν μπορείτε να απολαύσετε παγωμένα μοχίς και δροσιστικά bubble teas σε μια βεράντα κάτω από τον ήλιο!