Kimochi, το ιαπωνικό εστιατόριο με burger σούσι

Σας ξεναγούμε στο Kimochi, ένα νέο ιαπωνικό εστιατόριο στο 2ο διαμέρισμα του Παρισιού, το οποίο άνοιξε τις πόρτες του στην Galerie Montmartre, μια πτέρυγα του Passage des Panoramas.

Πάμε να ανακαλύψουμε αυτή τη νέα, μοναδική και πρωτότυπη ιδέα. Το Kimochi είναι ο μικρός αδελφός του Sushi Étoile, το οποίο ήδη ενθουσιάζει τους θαμώνες στο 17ο διαμέρισμα. Επικεφαλής της κουζίνας είναι ο sushiman chef Jiyi, ο οποίος έχει εργαστεί στο Ralph's και σε άλλα ιαπωνικά hot spots, και ο οποίος συνδυάζει τέλεια την παραδοσιακή ιαπωνική κουζίνα με τη φινέτσα της γαλλικής γαστρονομίας. Η fusion κουζίνα του είναι τόσο παραδοσιακή όσο και μοντέρνα.

Στο Kimochi, θα βρείτε τα πάντα από το μενού του Sushi Étoile, όπως μεγάλη ποικιλία από ρολά, θεϊκό κοτόπουλο Karaage, γενναιόδωρα tokayakis, gyozas ακριβώς όπως μας αρέσουν, καθώς και nigiri και sashimi. Το ιδιαίτερο όμως σε αυτό το μέρος είναι ότι προσφέρει sushi burgers.

Ας το παραδεχτούμε λοιπόν, στην αρχή νομίζαμε ότι τα sushi burgers θα ήταν βαριά για να τα φάμε! Αλλά για να είμαστε ειλικρινείς, το απολαύσαμε πραγματικά και το φάγαμε όλο σε χρόνο μηδέν. Με το λεπτό ψητό ψωμάκι από ρύζι, τα πλούσια αρωματικά υλικά και τις σάλτσες, είναι μια πραγματική έκρηξη στο στόμα. Όλα τα μπιφτέκια παρασκευάζονται με φρέσκα, ποιοτικά υλικά.

Στο μενού υπάρχουν διάφορες συνταγές για sushi burger: Spicy Tuna, με πικάντικο τόνο, αβοκάντο, wakame, ρόκα και αγγούρι, Salmon Tartare, με ταρτάρ σολομού, αβοκάντο, τηγανητά κρεμμύδια, ρόκα, κόκκινο ραπανάκι και σπιτική σάλτσα, Truffles Mania, με ημιμαγειρεμένο σολομό, πουρέ τρούφας, κοκκινιστό τυρί Emmental, ρόκα, wakame, κόκκινο ραπανάκι και σπιτική σάλτσα. Υπάρχει επίσης μια νόστιμη εκδοχή με χέλι, μια εκδοχή με γαρίδες tempura και μια χορτοφαγική εκδοχή με μελιτζάνα και ψητό τυρί Emmental.

• Διαβάστε επίσης
• Η Εβδομάδα που έρχεται 29 Απριλίου - 5 Μαΐου 2024 στο Παρίσι: Βγαίνετε έξω δωρεάν ή σε μειωμένη τιμή
• Τι να κάνετε στο Παρίσι και στην περιοχή Ιλ ντε Φρανς τον Απρίλιο του 2024; Οι καλύτερες συμβουλές και ιδέες μας για έξοδο
• Πού να φάτε έξω στο Παρίσι; Κορυφαίες διευθύνσεις, ανακαλύψεις και αγαπημένα πιάτα ανά συνοικία

Προσωπικά, μας άρεσε το ταρτάρ σολομού, μισό ζεστό και μισό κρύο, τραγανό και φρέσκο ταυτόχρονα, καθώς και το Truffles Mania, εξαιρετικά γενναιόδωρο και πλούσιο σε γεύση. Μην ξεχάσετε να ολοκληρώσετε με ένα καλό επιδόρπιο. Υπάρχει cheesecake crème brûlée, παγωμένο mochi και υπέροχα σπιτικά τιραμισάκια matcha, σοκολάτας ή Nutella.

Οι τιμές είναι κλασικές, με τα καραγκιόζες και άλλα gyozas να κοστίζουν 7€ και τα 8 ρολά μεταξύ 13€ και 18€. Το sushi burger, το οποίο είναι μεγαλύτερο και πιο νόστιμο, κοστίζει από 17€ έως 20€, από χορτοφαγικό έως τρούφα.

Όσον αφορά την τραπεζαρία, το Kimochi διαθέτει ένα μεγάλο κεντρικό μπαρ όπου μπορείτε να καθίσετε ολόγυρα και να παρακολουθήσετε τον σεφ να εκτελεί τα καθήκοντά του μπροστά στα μάτια σας. Λίγα ακόμη τραπέζια μπορείτε να βρείτε κατά μήκος της πρόσοψης και στη βεράντα με καλό καιρό. Απέναντι, υπάρχει επίσης ένα μπαρ που ανήκει στον οίκο, το οποίο προσφέρει ένα ολόκληρο μενού από μπύρες και σάκε. Μας αρέσει η υποτονική, φιλική ατμόσφαιρα, που θυμίζει ιαπωνικά izakayas.

Ανοιχτό κάθε μέρα εκτός Δευτέρας, το εστιατόριο είναι ανοιχτό από τις 12 το μεσημέρι έως τις 2.30 μ.μ. και από τις 6.30 μ.μ. έως τις 10.30 μ.μ. Γιατί να μην δοκιμάσετε ένα μπέργκερ σούσι;

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία, να καταναλώνεται με μέτρο.

Αυτό το τεστ πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο μιας επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, παρακαλούμε να το σημειώσετε στα σχόλια.