Maison Hallab, οριστικά κλειστός και όχι πλέον διαθέσιμος

"Ο Χασάν είναι εγγονός του ιδρυτή της Maison Hallab, μιας από τις πιο διάσημες ζαχαροπλαστικές της Τρίπολης στο Λίβανο", αφηγείται ο Μαζέν, ο συνιδιοκτήτης του kiosk Maison Hallab, μαζί με τον Χασάν. Δεν πρόκειται για μια αλυσίδα, αλλά ήθελαν να μεταφέρουν στη Γαλλία το πνεύμα της Maison Hallab, μιας παραδοσιακής λιβανέζικης ζαχαροπλαστικής, που ιδρύθηκε το 1881.

• Διαβάστε επίσης
• Τα καλύτερα ψιλά της εβδομάδας στο Παρίσι και στην Ιλ-ντε-Φρανς, από τις 9 έως τις 15 Μαρτίου 2026

Τι θα βρείτε στο μενού; Φυσικά, τους απαραίτητους λιβανέζικους γλυκούς, που κατασκευάζονται κυρίως από αυτή η ζύμη από σιμιγδάλι, ξηρούς καρπούς (φιστίκια, καρύδια ή κάσιους), σιρόπι ζάχαρης και κρέμα. Αλλά όχι οποιαδήποτε κρέμα: η Mazen δηλώνει πως πρόκειται για μια κρέμα γάλακτος, ελαφριά σαν σύννεφο και εντελώς χωρίς ζάχαρη, σε αντίθεση με τις κρέμες ζαχαροπλαστικής και τη σαντιγί που συνηθίζουμε στις γαλλικές γλυκές δημιουργίες.

Εδώ, απολαμβάνουμε μπακλαβάδες, με γεύσεις φιστικιού ή κάσιους, καθώς και κουνεφέ γεμιστό με κρέμα ή τυρί σερβιρισμένο ζεστό με λίγο σιρόπι ζάχαρης, το Osmalliyyeh (τηγανητά και γλυκά μαλλιά καναρινιού, σερβιρισμένα με κρέμα, όπως το μ Mille-feuille), το Maamoul με φιστίκι ή καρύδα (ανάμεσα σε δυο στρώσεις σιμιγδάλι, μια μπανιέρα αποξηραμένων φρούτων και χουρμάδες), ή και το Mouchabak, που θυμίζει γρήγορα churros με ανατολικό άγγιγμα. Για τους λάτρεις του τουρκικού καφέ – έναν πολύ δυνατό καφέ με πυρόξι, σερβιρισμένο πολύ κοντά, με κάρδαμο σε σκόνη, η Maison Hallab το προσφέρει επίσης! "Στις αραβικές χώρες, έτσι πίνουν τον καφέ" αφηγείται ο Mazen.

Για να ανακαλύψετε αυτές τις λιχουδιές, η Maison προσφέρει αξεπέραστες τιμές (ή σχεδόν), καθώς τα απλά γλυκίσματα κοστίζουν μόλις 1 €, ενώ τα πιο σύνθετα περίπου 3,50 €. Μπροστά σας υπάρχει λίγος χώρος με μερικά τραπέζια και καρέκλες για να καθίσετε και να απολαύσετε έναν καφέ και τα παραδοσιακά λιβανέζικα γλυκίσματα, κάτω από το περίπτερο της Maison Hallab, στο εμπορικό κέντρο της La Défense. Μονάχα για φίλους των λιβανέζικων γλυκών: τρέξτε να το ανακαλύψετε!»