Το Le Jardin, η ταράτσα Rooftop του Cheval Blanc Παρισιού για το καλοκαίρι του 2026

Το Le Jardin, το πράσινο rooftop του Cheval Blanc Paris, σας περιμένει στα 650 τ.μ. που φιλοξενούνται στον 7ο όροφο για τη θερινή σαιζόν 2026. Εκεί θα βρείτε το φρέσκο μενού του William Béquin και τα φημισμένα κυπελλάκια παγωτού του Maxime Frédéric, από Τετάρτη έως Κυριακή καθ’ όλο το καλοκαίρι.

Στον 7ο όροφο του Cheval Blanc Paris, στην 1η διαμέρισμα, Le Jardin άνοιξε ξανά τα δρομάκια του για όλη τη ζεστή καλοκαιρινή σεζόν 2026. Ανεβαίνει κανείς με χαρά και ας το παραδεχτούμε: μόλις ανοίξουν οι πόρτες του ανελκυστήρα ξεχνάς γρήγορα ότι βρίσκεσαι λίγα βήματα από τη γειτονιά της Samaritaine και από τους φαρίν-πεζόδρομους στους οποίους στριφογυρίζει ο κόσμος.

Πώς φαίνεται η οροφή του Le Jardin du Cheval Blanc στο Παρίσι;

Η ταράτσα των 650 τ.μ. απλώνεται σαν πραγματικός καλοκαιρινός κήπος, με ευρύχωρες διαδρομές περιτριγυρισμένες από θάμνους, γεράνια, τριανταφυλλιές και ορτανσίες κόκκινες. Θυμάρι, βασιλικός και μέντα αρωματίζουν το πέρασμα, και τα έπιπλα κόκκινα-λευκά, με πινελιές κίτρινου, δίνουν στον χώρο την εικόνα μιας μεσογειακής βίλας που ακουμπά στις σκεπές.

Η θέα από μόνη της κάνει τη διαφορά. Από το Μονμάρτ ως τον Πύργο του Άιφε, περνώντας από την κιονοστοιχία του Λούβρου και από τους πύργους της Notre-Dame, στρέφεις το βλέμμα 360 μοίρες χωρίς να συναντήσεις ποτέ ένα τοίχο. Τέτοιος είναι ο χώρος όπου έρχεσαι για ένα μεσημεριανό και φεύγεις δύο ώρες αργότερα, λίγο μουδιασμένος από το φως.

Άλλη καλή έκπληξη: η ησυχία. Σε αντίθεση με πολλά από τα ταράτσες του Παρισιού που έχουν κατακλυστεί από τα πρώτα φώτα, αυτός ο χώρος παραμένει ήσυχος, με εξυπηρέτηση προσεκτική και ποτέ πιεστική.

Τι προσφέρει το Jardin du Cheval Blanc στο Παρίσι το 2026;

Στις κουζίνες, ο σεφ William Béquin υπογράφει ένα σύντομο και ηλιόλουστο μενού, πολύ προσανατολισμένο στη ντομάτα και στα λαχανικά του καλοκαιριού. Ξεκινάμε ευχάριστα με μεζέδες για μασούλημα, όπως το ιβηρικό ζαμπόν σερβιρισμένο με ταρτάρ ντομάτας και ψωμί piscotou (32 €), οι τραγανές γαρίδες με βασιλικό λεμονάτο άρωμα (38 €) ή το μίνι Παρισινό ψωμί με ντομάτες, ξινόγαλα και βασιλικό (18 €).

Ως ορεκτικό, το γκασπάτσο γαλαζοκόκκινο με πιπεριά, ντομάτα και αγγούρι συνοδεύεται από κρέμα μπουράτα (28 €), ενώ η πίτα με πολύχρωμες ντομάτες και η δροσερή της ψυχρή φυλακίδα βασιλικού (32 €) παραμένουν, κατά μας, το σήμα κατατεθέν του μαγαζιού. Αγαπάμε επίσης το ceviche από ψάρι μπλε με πιπεριές, ρόδι, shiso και μέντα (38 €), την ανανεωμένη εκδοχή της ελληνικής σαλάτας με ντομάτα, φέτα και κόλιανδρο (29 €), και το χρυσό τηγανισμένο ψωμί με Ιβηρικό ζαμπόν, παρμεζάνα και γλυκάνισο (38 €).

Όσον αφορά τα πιάτα, οι αλιευτικές επιστροφές τιμούν το ψητό χταπόδι και το βαρέλι μπαρ που σερβίεται σε μορφή “πορτοφόλι”, συντροφιά με βιέρζι γαλιέζικη και ντομάτες μισοσυνηθισμένες σε γκριλιέρα (64 € έκαστο). Οι λάτρεις του κρέατος στρέφονται προς τις φρέσκα καπνισμένες πλευρές αρνιού ή σε φύλλο βόειο κρέας ψημένο στη σχάρα, συντροφιά με σαβαγιόν λαχανικών και ρατατούι λίγο γκρανιρισμένο (65 €). Για ένα ελαφρύτερο γεύμα, το bun με ντομάτα, ρόκα και φρεσκάδα γάλακτος και οι ζιτόνε με ντομάτα, αγκινάρα και μανιτάρια αργά, με ένα μείγμα από mesclun καλοκαιριού, προσφέρονται έναντι 35 €.

Οι σούντες πάγου του Μαξίμ Φρεντερίκ, το επιδόρπιο που πρέπει να ανακαλύψετε

Ίσως να είναι ο καλύτερος λόγος για να έρθεις εδώ χωρίς κράτηση ενός ολόκληρου τραπεζιού. Ο ζαχαροπλάστης Maxime Frédéric επαναφέρει τα παγωμένα γλυκά του σε ύφος ιταλικού παγωτού, με το διάσημο στροβίλι φράουλας, αλλά και μια εκδοχή με σοκολάτα και σκύρ, και μια παραλλαγή βερίκοκο και δεντρολίβανο (25 €).

Το χιλιόφυλλο βανίλια γλάσο (25 €) βαδίζει σε άλλη νότα, με τραγανό φύλλο, κρέμα βανίλιας, παγωμένη βανίλια και γενναιόδωρη σαντιγύ. Τα μοιραστήκαμε τα δύο και δεν μετανιώσαμε τίποτα.

Ώρες λειτουργίας, κρατήσεις και μπαρ: όσα πρέπει να γνωρίζετε πριν ανεβείτε

Το Jardin είναι ανοιχτό από Τετάρτη έως Κυριακή, εφόσον ο καιρός το επιτρέπει, κάτι που παραμένει η μόνη πραγματική άγνωστη μεταβλητή στην εξίσωση. Το μεσημεριανό σερβίρεται από τις 12:00 έως τις 13:30, το βραδινό από τις 18:30 έως τις 21:00, και το μπαρ αναλαμβάνει δράση από τις 14:30 έως τις 18:30 για όσους επιθυμούν απλώς ένα ποτό και μία δροσιστική κούπα με θέα το τοπικό πανόραμα. Η κράτηση γίνεται τηλεφωνικά στο 01 79 35 50 22 ή μέσω email προς το οίκο, και όλες οι πληροφορίες παρουσιάζονται αναλυτικά στη ιστοσελίδα του Cheval Blanc Paris. Η πρόσβαση γίνεται από το ξενοδοχείο, quai du Louvre, λίγα λεπτά μακριά από τη σταθμό του μετρό Louvre-Rivoli.

Η γνώμη μας: σε ποιους απευθύεται αυτή η ταράτσα με θέα στο Παρίσι;

Αυτό το rooftop μιλά αρχικά σε όσους αναζητούν μια ήσυχη παύση με σπάνια θέα, για ένα ρομαντικό γεύμα, ένα γενέθλιο ή ένα επαγγελματικό ραντεβού σε πιο προσεγμένο ύφος. Οι τιμές θυμίζουν πολυτελές παλάτι· το γνωρίζετε πριν ανέβετε: υπολογίστε περίπου 100 € ανά άτομο για πλήρες γεύμα, σαφώς φθηνότερα εάν περιοριστείτε σε ένα ποτό και ένα παγωμένο κοκτέιλ στο τέλος της ημέρας.

Δύο ειλικρινείς επιφυλάξεις: η βεράντα εξαρτάται από τον καιρό, οπότε καλό είναι να καλείτε πριν περάσετε από το Παρίσι, και τα ωράρια εξυπηρέτησης είναι περιορισμένα, ειδικά για το μεσημεριανό. Από κει και πέρα, ανάμεσα στη βλάστηση, την ηρεμία και την ποιότητα του πιάτου, είναι μια όμορφη ανακάλυψη που αξίζει να την κάνετε τουλάχιστον μία φορά το καλοκαίρι.

Άλλες δύο ταράτσες οροφής για να ανακαλύψετε στο Παρίσι

Αν σας τραβάει ακόμα να ανεβείτε ψηλά, σας προτείνουμε και το Rooftop Nijinsky, η κρυφή ταράτσα στην κορυφή του Θεάτρου Châtelet, λίγα τετραγωνικά μακριά, σε πιο εορταστικό κλίμα με DJ sets το βράδυ. Αλλη επιλογή από τη μεριά των μεγάλων εμπορικών δρόμων, La Douce Heure, το rooftop των Galeries Lafayette με κοκτέιλ και τάπας από τον Cyril Lignac, ανοιχτό όλο το καλοκαίρι στις ταράτσες του Boulevard Haussmann.

Και για να κάνουμε σύγκριση πριν διαλέξουμε, ο οδηγός μας για τις «πράσινες ταράτσες στο Παρίσι και στο Ιλ ντε φρανς το 2026» καταγράφει τις πιο φιλικές προς το περιβάλλον διευθύνσεις της πρωτεύουσας.

Συνοπτικά, ας ανακαλύψουμε αυτήν την υπέροχη ταράτσα πράσινη που μας προσφέρει το Παρίσι ως τοπίο;

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία, να καταναλώνεται με μέτρο.

Αυτή η δοκιμή διεξήχθη στο πλαίσιο επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, ενημερώστε μας.