Πάνω από 10 χρόνια έχουν περάσει από τότε που η βιοτεχνική μπύρα ανέκτησε την παλιά της δόξα. Το αυξανόμενο ενδιαφέρον για τηνcraft μπύρα οδήγησε στο άνοιγμα πολλών ζυθοποιείων και μικροζυθοποιείων στη Γαλλία, καιη Ιλ-ντε-Φρανς δεν αποτελεί εξαίρεση στον κανόνα. Η περιοχή της Ιλ-ντε-Φρανς διαθέτει, infatti, πάνω από εκατό μικροζυθοποιεία!
Στη Γαλλία, η ιστορία της μπύρας χρονολογείται από τον 7ο αιώνα. Ο βασιλιάς Dagobert δημιουργεί το πρώτο μοναστήρι για την παραγωγή μπύρας και συγκεντρώνει τους ζυθοποιούς σε συντεχνία προκειμένου να δημιουργήσει ένα καταστατικό που θα διέπει την παραγωγή μπύρας. Η τέχνη της ζυθοποιίας ανατίθεται τότε στους μοναχούς. Τον 13ο αιώνα, η ζυθοποιία αρχίζει να βγαίνει από τα μοναστήρια και ο Saint-Louis ορίζει τα πρώτα καταστατικά της συντεχνίας των ζυθοποιών του Παρισιού το 1268. Το 1489, ο όρος«bière» υιοθετείται από τους μάστερ ζυθοποιούς σε βάρος της λέξης «cervoise».
500 χρόνια αργότερα, η παραδοσιακή παρισινή μπύρα κάνει την μεγάλη της επιστροφή, με τους Παριζιάνους και τις Παριζιάνες να έχουν πλέον εντρυφήσει στην επιθυμία να καταναλώνουν τοπικά και υπεύθυνα προϊόντα. Ανακαλύψτε αυτές τις παρισινές ζυθοποιίες και μικροζυθοποιίες που παρασκευάζουν και πωλούν την παραγωγή τους επί τόπου! Ορισμένες προσφέρουν γευσιγνωσίες και εργαστήρια για να μάθετε να παρασκευάζετε τη δική σας μπύρα, ενώ άλλες οργανώνουν ξεναγήσεις στους χώρους τους, για να μάθετε ακόμα περισσότερα για αυτές τις υπέροχες αφρώδεις ποτά!
Kilomètre Zéro, μια φιλική μικροζυθοποιία και μπυραρία στο République
Το Kilomètre Zéro είναι τόσο ένα μικροζυθοποιείο όσο και ένα φιλικό μπαρ όπου μπορείτε να απολαύσετε μικρά πιάτα και καλές μπύρες, και αξίζει μια μακρά στάση με καλή παρέα. [Διαβάστε περισσότερα]
Brasserie Gallia, επίσκεψη και γευσιγνωσία στο εργοστάσιο μπύρας Pantin
Αν είστε λάτρης της μπύρας, πιθανότατα γνωρίζετε την Gallia, την τοπική ζυθοποιία στην περιοχή του Παρισιού! Αν είστε λάτρης ή απλώς περίεργος, μπορείτε να ανακαλύψετε τα μυστικά της ζυθοποιίας στο χώρο του Pantin, με ξεναγήσεις και γευσιγνωσίες. Είναι επίσης η τέλεια ευκαιρία να κάνετε μια στάση στο εορταστικό taproom της ζυθοποιίας! [Διαβάστε περισσότερα]
Το Brussels Beer Project ανοίγει ένα μπαρ μπύρας στο Pigalle
Το Brussels Beer Project, το βελγικό concept μπυραριών, ανοίγει ένα taproom στο Παρίσι, στην καρδιά του Pigalle. Ένα φιλικό μέρος για όλους τους λάτρεις της Craft Beer! [Διαβάστε περισσότερα]
BBP Canal, το μπαρ και εστιατόριο μπύρας του Brussels Beer Project
Καλά νέα για τους θαμώνες του Brussels Beer Project: η διάσημη μπυραρία στο Canal Saint-Martin άνοιξε ξανά, πάνω στην ώρα για την καλοκαιρινή σεζόν (ή αλλιώς την εποχή της καλής μπύρας!). [Διαβάστε περισσότερα]
Άνοιγμα του Bar Fondamental στην Pigalle
Το Bar Fondamental είναι ένας νέος χώρος αφιερωμένος εξ ολοκλήρου στην παραδοσιακή μπύρα, που ανοίγει τις πόρτες του στη συνοικία Pigalle. Τόσο χώρος γευσιγνωσίας όσο και μικροζυθοποιείο, θα φιλοξενήσει όλα τα απογευματινά σας ποτά με φίλους και λάτρεις της μπύρας. [Διαβάστε περισσότερα]
Η Brasserie de la Goutte d'Or στο Παρίσι
Η Brasserie de la Goutte d'Or εγκαινιάστηκε στις 5 Οκτωβρίου και άνοιξε επίσημα τις πόρτες της τη Δευτέρα 8 Οκτωβρίου 2012. Μια συμβουλή: μην αργήσετε να ανακαλύψετε αυτή την παραδοσιακή μπυραρία στο 18ο διαμέρισμα της πρωτεύουσας. [Διαβάστε περισσότερα]
Και επίσης:O'Neil (Παρίσι 6), We Are Brewers (Παρίσι 11), Oskare (Παρίσι 11), Brasserie de l'Être (Παρίσι 19), Les Bières de Belleville (Παρίσι 20), Brasserie La Baleine (Παρίσι 20).
Χωρίς να ξεχνάμε την Ιλ-ντε-Φρανς:Brasserie Parisis στο Combs-la-Ville (77), Brasserie artisanale Ox στο Marcoussis (91), Brasserie Demory-Paris στο Bobigny (93), Brasserie du Grand Paris στο Saint-Denis (93), Brasserie La Française στο Noisy-le-Grand (93), Brasserie Croix de Chavaux στο Montreuil (93), Deck & Donohue στο Bonneuil-sur-Marne (94), Brasserie Outland στο Fontenay-sous-Bois (94).
Βρείτε τη θέση όλων αυτών των διευθύνσεων κάνοντας κλικ στον χάρτη στο κάτω μέρος του άρθρου.
Τα μπαρ μπύρας του Παρισιού, οι καλές μας προτάσεις για μπύρα
Για να περάσετε καλά με τους φίλους σας, κατευθυνθείτε σε μια από τις πολλές μπυραρίες του Παρισιού! [Διαβάστε περισσότερα]
Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία, να καταναλώνεται με μέτρο.
Τα μπαρ μπύρας του Παρισιού, οι καλές μας προτάσεις για μπύρα
