Jay&Joy, ένα 100% φυτικό τυροκομείο και τυροκομείο στο Παρίσι

Το γεγονός ότι είστε χορτοφάγος, vegan ή με δυσανεξία στη λακτόζη δεν σημαίνει ότι πρέπει να εγκαταλείψετε το τυρί, ή τουλάχιστον τα υποκατάστατά του! Αν έχετε μια λαχτάρα για faux-mage, κατευθυνθείτε στο 11ο arrondissement και στο 100% φυτικό κρεμουργείο και τυροπωλείο Jay&Joy.

Το κατάστημα άνοιξε το 2016 από τη Mary και τον Eric και στη βιτρίνα του προβάλλονται βιολογικά και vegan τυριά, τις συνταγές των οποίων επινόησε το δίδυμο. Όλα τα faux-mages παρασκευάζονται από γάλα αμυγδάλου και καρύδας κάσιους και ωριμάζουν σε εργαστήριο στο La Croix-Saint-Ouen στο διαμέρισμα Oise.

Μετά από μήνες ανακαίνισης, το Jay&Joy διαθέτει τώρα ένα διευρυμένο τυροκομείο, ένα καλά εφοδιασμένο τμήμα παντοπωλείου και, ακόμη πιο πρωτότυπο για ένα φυτικό τυροκομείο, ένα τμήμα κοπής όπως ακριβώς σε ένα παραδοσιακό τυροκομείο! Τα must-have τυριά του Jay&Joy περιλαμβάνουν τα Jean-Jacques (η φυτική εναλλακτική λύση για το Maroilles), Jeanne (η φυτική εναλλακτική λύση για το μπλε τυρί και το ροκφόρ), Jil (η φυτική εναλλακτική λύση για το κατσικίσιο τυρί), Joséphine (η φυτική εναλλακτική λύση για το Camembert και το Brie), Joy Râpé (η φυτική εναλλακτική λύση για το τριμμένο τυρί) και Jeta Fermenté (η φυτική εναλλακτική λύση για τη φέτα).

• Διαβάστε επίσης
• Τα καλύτερα τυροκομεία στο Παρίσι, οι καλύτερες διευθύνσεις μας
• Frescolet, το παντοπωλείο και τυροκομείο της Νοτιοδυτικής Ευρώπης, στο Pigalle
• Το τυροκομείο Ganot στο Jouarre: επισκεφθείτε ένα από τα τελευταία σπίτια όπου ωριμάζει το τυρί Brie.

Το Jay&Joy προσφέρει τώρα επίσης μια ποικιλία από γλυκά και αλμυρά vegan προϊόντα για takeaway, όπως κις, σαλάτες, κέικ και ακόμη και γλυκά!