Légumes des Jours, χορτοφαγικό & τοπικό εστιατόριο - ΚΛΕΙΣΤΟ

Ψάχνετε για μια γειτονιά με φαγητό άνεσης που βάζει τα λαχανικά στο επίκεντρο; Ανακαλύψαμε τη γκουρμέ διεύθυνση που αποδεικνύει ότι η χορτοφαγική ή/και vegan κουζίνα μπορεί να είναι γενναιόδωρη! Για να ανακαλύψετε αυτό το γκουρμέ σημείο, κατευθυνθείτε στο 20ό διαμέρισμα, κοντά στο Alexandre Dumas. Κάτω από μια ηλιόλουστη κίτρινη τέντα, μια ξύλινη πρόσοψη αποκαλύπτει ένα ζεστό, μπιστρό-στυλ σκηνικό σε ένα πρώην σιδηρουργείο, το l'Atelier Gidwin. Φτάσατε στο Légumes des Jours.

Εδώ μπορείτε να απολαύσετε χορτοφαγική κουζίνα, αλλά δεν είναι μόνο αυτό: Το Légumes des Jours είναι επίσης μια δεσμευμένη διεύθυνση! Η οικολογικά υπεύθυνη προσέγγισή του υπόσχεται συνταγές που παρασκευάζονται με φρέσκα, εποχιακά, βιολογικά ή αγρο-οικολογικά προϊόντα, τα οποία προέρχονται κυρίως απευθείας από μικρούς παραγωγούς στην περιοχή του Παρισιού. Το μενού ποτών δεν αποτελεί εξαίρεση: φυσικά κρασιά, τοπικές μπύρες, βιολογικοί χυμοί, σπιτικά ποτά χωρίς ζάχαρη - το Légumes des Jours σας δείχνει πόσο νόστιμη μπορεί να είναι η φύση.

Αντλώντας έμπνευση τόσο από τη γαλλική όσο και από την παγκόσμια κουζίνα, αυτό το φιλικό προς τους χορτοφάγους και τους vegan σερβίρει πιάτα που ζεσταίνουν την καρδιά για μεσημεριανό και βραδινό γεύμα. Το μεσημέρι, μπορείτε να απολαύσετε ένα ορεκτικό + κυρίως πιάτο με 15,5€ (18,5€ για το πλήρες μενού), με ένα περιορισμένο μενού που περιλαμβάνει γενναιόδωρες, παραδοσιακές συνταγές. Για να ξεκινήσουμε το γεύμα, ερωτευτήκαμε τη σαλάτα από ψητά παντζάρια με ανατολίτικη πινελιά χάρη στο συνδυασμό κύμινου, διατηρημένου λεμονιού, σάλτσας ταχινιού (από πάστα σησαμιού) και σησαμέλαιο, καθώς και το δίδυμο σαμούζας με σπανάκι και κρεμμύδι. Δύο ορεκτικά vegan και μάλιστα χωρίς γλουτένη.

Η γευσιγνωσία συνεχίστηκε με μια ωραία φέτα τάρτα με πράσο και τυρί συνοδευόμενη από μια πράσινη σαλάτα, και ένα κολομπό λαχανικών, επίσης vegan και χωρίς γλουτένη, γαρνιρισμένο με καρότα, μπρόκολο, γογγύλια και κινόα. Αναμφίβολα θα παρατηρήσετε κατά τη διάρκεια του γεύματός σας ότι, ενώ οι συνταγές αναδεικνύουν τα φυσικά αρώματα των τροφίμων, είναι επίσης ιδιαίτερα πλούσιες σε γεύση. Αυτό αποτελεί απόδειξη της δέσμευσης του εστιατορίου, το οποίο επιλέγει προσεκτικά τους προμηθευτές του, κυρίως μέσω του Veni Verdi, μιας αστικής φάρμας στο 20ό διαμέρισμα.

• Διαβάστε επίσης
• Η Εβδομάδα που έρχεται 29 Απριλίου - 5 Μαΐου 2024 στο Παρίσι: Βγαίνετε έξω δωρεάν ή σε μειωμένη τιμή
• Πού να φάτε έξω στο Παρίσι; Κορυφαίες διευθύνσεις, ανακαλύψεις και αγαπημένα πιάτα ανά συνοικία
• Σε λιγότερο από 100 ημέρες, το Παρίσι θα ενώσει τον κόσμο! Ένα ιστορικό κεφάλαιο, που θα γραφτεί μαζί

Μέχρι και το επιδόρπιο, το Légumes des Jours αποδεικνύει πόσο καλή μπορεί να είναι η φύση! Η γκανάς σοκολάτας με το vegan μπισκότο της αποκαλύπτει ισχυρές νότες κακάο και πολύ λίγη ζάχαρη, προς τέρψιν των πουριναριστών σοκολατοφάγων. Αν προτιμάτε κάτι πιο γλυκό, τότε το ρυζόγαλο θα σας ταξιδέψει πίσω στα παιδικά σας χρόνια με την εξαιρετικά υποχωρητική βανίλια Tahaa και την καραμέλα αλατισμένου βουτύρου, η οποία είναι αρκετά έντονη χωρίς να υπερκαλύπτει τα υπόλοιπα.

Για τους οινόφιλους, το Légumes des Jours υπόσχεται επίσης μεγάλες ανακαλύψεις. Για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, μπορείτε να συνοδεύσετε αυτά τα γκουρμέ πιάτα με ένα φυσικό κρασί από την επιλογή που δημιουργήθηκε με αγάπη και πάθος. Από το Domaine des Helianthemes και το Domaine de la Tour Boisée μέχρι το Domaine des Jonnerys, το τέλειο κρασί είναι μόνο ένα ποτήρι μακριά - γι' αυτό μη διστάσετε να ζητήσετε συμβουλές!

Το βράδυ, η ατμόσφαιρα αλλάζει: το Légumes des Jours μετατρέπεται σε κελάρι φαγητού. Το μενού αποκαλύπτει μια πιο εφευρετική και τολμηρή κουζίνα. Για παράδειγμα, θα μπορούσατε να ξεκινήσετε το γεύμα σας με βελουτέ κολοκύθας και ψητού μπιζελιού, ή με καμένο πράσο συνοδευόμενο από ταρτάρ φυκιών, προτού απολαύσετε ένα μπαλοτένι από πράσινο λάχανο με ραγού συνοδευόμενο από κομπόστα λάχανου, τηγανητά μανιτάρια και κρέμα σούπας κολοκύθας. Μας αρέσει επίσης η ιδέα του μικτού πιάτου με μια ποικιλία από τάπας ανάλογα με το τι είναι διαθέσιμο και την έμπνευση της ημέρας (€18).

Όπως μπορείτε να δείτε, το Légumes des Jours είναι το κατάλληλο μέρος για να διαλύσετε τα κλισέ σχετικά με τη χορτοφαγική κουζίνα, ενώ παράλληλα μπορείτε να περάσετε καλά με φίλους ή αγαπημένα πρόσωπα σε ένα γοητευτικό περιβάλλον τυπικό ενός καλού εστιατορίου της γειτονιάς.