Crème, las famosas galletas londinenses llegan al Marais

Las galletas Crème llevan dando guerra a todo Londres desde la apertura de la tienda en el Soho en 2019. A partir de ahora, no hace falta subirse al Eurostar para disfrutar de estas pequeñas pepitas de dulzura, ya que Crème llega a París, ¡más concretamente al Marais!

Una excelente noticia, por tanto, para los aficionados a estas generosas y endiabladamente golosas galletas artesanales, creadas por el pastelero Damien Leroux, que ha trabajado en las brigadas del multiestrellado chef Alain Ducasse. Para obtener la receta perfecta, el chef francés necesitó nada menos que dos años de trabajo y experimentación.

Finalmente, a partir deingredientes sencillos, combinando su saber hacer francés con inspiraciones tomadas de aquí y de allá, durante viajes a Estados Unidos, Damien Leroux consiguió desarrollar sus galletas regresivas, fundentes por dentro y crujientes por fuera, ¡y conquistar al mismo tiempo los corazones y los paladares de los londinenses!

Galletanormal y trozos de chocolate con leche, galleta de chocolate y trozos de chocolate negro, galleta de miso y trozos de chocolate blanco y, por último, galleta de plátano y trozos de chocolate negro; la carta de Crème es deliberadamente corta, y las galletas, horneadas a lo largo del día, se sirven calientes a los golosos, para que la masa permanezca blanda y el chocolate se funda. Pero nos han dicho que se añadirá una quinta receta a la carta en exclusiva para la boutique parisina.

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¿Qué más hace Crème? Un helado casero a base de natillas, infusionado con cereales Frosties y adornado con trocitos de galleta, y bebidas con un toque (re)creativo anglosajón: chocolate caliente con malvaviscos, matcha latte, moka y bebidas heladas para el buen tiempo, como este delicioso Iced Banana tossed Latte (5,5€) en colaboración con la Brulerie de Belleville, ¡que suministra sus mejores granos!

Esta prueba se realizó como invitación profesional. Si su experiencia difiere de la nuestra, por favor, dígalo en los comentarios.