L'Auberge du Château de Dampierre-en-Yvelines: un hotel con encanto frente al castillo

¿Busca un hotel con encanto para una escapada o un fin de semana de relax cerca de París, en los Yvelines? Le invitamos a descubrir elAuberge du Château, un edificio histórico que ahora alberga un hotel de 15 habitaciones y un exquisito restaurante gourmet, justo enfrente del Château de Dampierre.

Diseñado como una acogedora y contemporánea casa familiar, el auberge le invita a disfrutar de una estancia rejuvenecedora. Situado en el corazón del Parque Natural de Haute Vallée de Chevreuse, las habitaciones están decoradas para reflejar su entorno, en tres mundos distintos: Château, Forêt y Jardins. Cada habitación rinde homenaje a la belleza natural que rodea el establecimiento, con el Château de Dampierre enfrente, el frondoso bosque al fondo y los jardines de las Yvelines alrededor.

Adquirida por Franky Mulliez, propietario también del Domaine de Dampierre desde 2018, la posada ha sido relanzada por la chef Élisabeth Passédat. Las habitaciones, de 15 a 30 m², se distinguen por su decoración refinada y floral, y sus tarifas oscilan entre 175 y 224 € por noche. El Auberge du Château también ofrece habitaciones familiares, perfectas para grupos.

Apasionada de la gastronomía y la hospitalidad, Élisabeth Passédat se hizo cargo de la posada en familia con su marido, compartiendo una visión común para hacer de éste un establecimiento excepcional. Juntos, han creado un ambiente cálido y acogedor en la posada, al tiempo que promueven las habilidades tradicionales y la excelencia culinaria.

El restaurante La Table du Château, dirigido por Élisabeth Passédat, da prioridad a los productos locales y de temporada. La chef trabaja con los mejores productores regionales, preservando la calidad y el ciclo natural de los ingredientes. Las setas, el pescado y el marisco son sus principales fuentes de inspiración. Si busca un hotel atemporal con una experiencia gastronómica exquisita y una atractiva carta de vinos, éste es su lugar. En cualquier caso, es el marco ideal para un fin de semana romántico o una escapada familiar para descubrir los tesoros del Valle de Chevreuse.

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El albergue dispone de conexión Wi-Fi gratuita y está cerca de numerosos lugares de interés. Además de las habitaciones, se sirve un desayuno gourmet con productos frescos de la zona. Es una buena manera de reponer fuerzas antes de hacer una excursión al Domaine de Dampierre, un paseo por el bosque o una visita a uno de los bellos castillos de la zona(Versalles, Breteuil, Méridon o Dampierre, sin olvidar la hermosa finca dela Abbaye des Vaux de Cernay, están todos cerca).

Para los amantes del senderismo, el entorno natural de Dampierre-en-Yvelines ofrece magníficas rutas por bosques y valles. A la derecha del Auberge, no deje de visitar el encantador salón de té Jardin Sucré, con su deliciosa repostería casera. El castillo también se anima regularmente con actividades para grandes y pequeños. La pista de patinaje y otras actividades invernales son sólo algunas de las actividades que animan la finca durante las vacaciones de invierno.

Nos encantó nuestra estancia en el Auberge du Château, que nos ofreció una experiencia envolvente y relajante, ideal para una escapada en plena naturaleza, sin dejar de estar cerca de las riquezas culturales de la región de Île-de-France.

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