Tras el concurso de la mejor baguette de tradición de París, de Seine-et-Marne, de Yvelines, del Val-d’Oise, de Seine-Saint-Denis y de Essonne, llega un nuevo certamen que vuelve a poner en valor la maestría de nuestros artesanos panaderos de Île-de-France, con el mejor pan de campaña orgánico de Île-de-France. Este año participaron 42 artesanos panaderos para presentar su pan orgánico el pasado martes.
Después de oler, tocar y degustar numerosos panes orgánicos, el jurado dio a conocer su veredicto este viernes 2 de octubre de 2026. Para distinguirlos, el jurado valoró varios criterios, entre ellos la apariencia del pan, así como su cocción, su miga, su aroma y su sabor.
Y el premio al mejor pan de campo orgánico 2026 de Île-de-France fue entregado a Ludovic Janus de La Mie Maisonnaise, ubicada en Maisons-Alfort en el Val-de-Marne.
Le siguen Ludovic Lhérault de la Maison Lhérault, con sede en Antony en los Hauts-de-Seine. Por último, Maxime Raïmi de la boulangerie La Mauvaise Herbe, en el 17.º distrito de París, sube al tercer puesto.
Tenga en cuenta que el ganador tendrá el honor de representar a la región Île-de-France en el Concours Général Agricole (categoría pan rústico artesanal) los días 26 y 27 de noviembre en la EBP, en el 12.º distrito de París.
¡Enhorabuena al ganador y a todos los participantes!
Sitio web oficial
boulangersdugrandparis.com
