No esperábamos que lo hiciera, pero ¡qué sorpresa! Este año, Christophe Louie nos ofrece no una, sino dos galettes des Rois en su nueva pastelería. Y resulta ser una de las mejores Galettes des Rois de frangipane que hemos probado en nuestra mesa, compuesta por unas cincuenta Galettes des Rois parisinas.
Hecha con una base de hojaldre invertido y cubierta con una buena crema frangipane de crema pastelera mezclada con una crema de almendras aromatizada con un ron excepcional (El Dorado, con notas de vainilla y frutos secos), está para morirse. En cualquier caso, si busca una galette des Rois de frangipane cremosa y bien aromatizada, Christophe Louie es el lugar indicado.
Para los más atrevidos, Christophe Louie también propone una galette des Rois llamada"L'audacieuse". Con una base de hojaldre invertido, esta creación destaca por su crema de frangipane de avellana, cubierta con limón confitado IGP. Esta golosina está coronada por una galleta de avellana.
En edición limitada a 100 unidades, Christophe Louie propone también un panettone especial parala Epifanía, directamente inspirado en el Calisson y elaborado con agua de azahar libanesa, melón confitado, naranjas confitadas y mazapán.
La galette tradicional de frangipane para 6 personas cuesta 34 euros, la galette de avellanas y limón para 6 personas 38 euros y el panettone des rois 60 euros.
Fechas y horario de apertura
De 5 de enero de 2024 a 31 de enero de 2024
Ubicación
Tienda de Christophe Louie
12 Rue Dupetit-Thouars
75003 Paris 3
Tarifas
Galette frangipane 6 personnes: €34
Galette noisette-citron confit: €38
Panettone des Rois: €60
Edad recomendada
Para todos
Sitio web oficial
christophelouie.fr
Reservas
christophelouie.fr
