Llegan las fiestas. París resplandece de luces y encanta a grandes y pequeños durante este periodo encantado, sinónimo de convivencia, amor y compartir. Las fiestas son sinónimo de Navidad, y la Navidad es sinónimo de comida deliciosa. En nuestras mesas festivas, hay una estrella ineludible que redondea estos dulces momentos pasados con los amigos y la familia, y destaca como un ramo final: el tronco deNavidad.
Y este año, el chef pastelero Matthieu Carlin pone el listón muy alto —¡y el tronco también!— enel Hôtel de Crillon, en la plaza de la Concordia. En este palacio donde todo es lujo, dulzura y delicadeza, firma una creación tan arquitectónica como sabrosa: el tronco de Navidad 2025, diseñado en colaboración con Christofle, proveedor histórico del hotel. Un encuentro en la cima entre el saber hacer pastelero y el arte de la mesa, sublimado por el motivo de la emblemática colección de porcelana Malmaison Impériale, que adorna con elegancia los laterales de esta edición limitada.
Bajo esta fachada del Crillon reinterpretada en versión dulce, el placer se revela capa a capa. Sumergimos la cuchara en una cremosa mousse de vainilla de Madagascar, seguida de una compota de manzanas salteadas y una esponjosa galleta que encierra un sabroso crujiente de praliné de almendras y speculoos caseros. Una sutil nota especiada que evoca instantáneamente las Navidades de la infancia, mientras que los abetos de chocolate blanco colocados en la entrada añaden un toque de color al conjunto.
Equilibrado, ligero pero muy reconfortante, este tronco de 6 a 8 porciones se puede reservar a partir del 10 de noviembre de 2025 y se recoge en Click & Collect en la pastelería Butterfly. Un postre excepcional, en el que la arquitectura, el saber hacer y la gastronomía se alinean para iluminar las fiestas tanto como la plaza de la Concordia.
Esta prueba se realizó como parte de una invitación profesional. Si su experiencia es diferente a la nuestra, por favor, infórmenos.
Fechas y horario de apertura
De 1 de diciembre de 2025 a 4 de enero de 2026
Ubicación
Hotel de Crillon, un hotel Rosewood
10 Place de la Concorde
75008 Paris 8
Información sobre accesibilidad
Tarifas
Bûche 6/8 personnes : €110
Edad recomendada
Para todos
Sitio web oficial
www.rosewoodhotels.com
Más información
Reserva:
A partir del lunes 10 de noviembre en la tienda online de Butterfly Pâtisserie.
Disponible:
En Butterfly Pâtisserie y en Click & Collect desde la tienda online.
Del lunes 1 de diciembre al domingo 4 de enero: pedido con 24 horas de antelación.
Entrega:
Entregas posibles excepto el 25 y el 31 de diciembre. Consulte las condiciones en
Butterfly Pâtisserie.
