Troncos de Navidad vegetales 2025 de Land&Monkeys: cuatro dulces veganos para las fiestas.

Land&Monkeys, la primera panadería y pastelería 100% vegetal de la capital, ofrece un enfoque vegetal a las fiestas navide ñas, con troncos que no contienen mantequilla, leche, nata ni huevos, y que son muy sabrosos y agradables en cuanto a textura. Para una Navidad 100% respetuosa con el mundo vivo, tiramos nuestros prejuicios a la chimenea, porque un tronco de Navidad vegetal es tan sabroso como un tronco tradicional.

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Si bien el chef Valentin Garnot apuesta por valores seguros como el praliné de avellanaoel chocolate con caramelo, este año también encontramos un tronco de pistacho y otro de crema de castañas. Disponibles para 4, 6 y 8 personas, los troncos también están disponibles en versión individual, excepto el último, perfectos para los estómagos pequeños o si no se ponen de acuerdo con toda la familia sobre el sabor.

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Inspirado en el postre del mismo nombre, el tronco Hazelia combina el crujiente de las avellanas con la suavidad del praliné, para crear una nube fundente y delicada en el paladar, tan deliciosa y regresiva que volverás directamente a la infancia. Espolvoreado con avellanas caramelizadas, recuerda el sabor del chocolate para untar, con su ganache de vainilla. ¡Una apuesta segura si no sabe cuál elegir!

El troncode chocolategustará más a los amantes del chocolate negro, muy intenso sin resultar empalagoso, con su bizcocho esponjoso que prevalece sobre el crujiente del arroz inflado, bastante discreto. Apreciamos la ligereza de estos troncos pequeños, que no pesan en el estómago y se comen sin parar.

La novedad del año es el tronco de pistacho en todas sus formas, desde el bizcocho genovés esponjoso hasta el crujiente, todo ello coronado con praliné casero y trocitos de pistacho picado, con una cremosa ganache montada con flor de azahar.

En cuanto a laMont Key, solo disponible en formato grande y en edición limitada, recuerda a las cimas nevadas con un crujiente de avellana y una generosa crema de castañas, una ganache montada con vainilla, envuelta en chocolate blanco, y una cremosa cassis que aporta un toque de acidez al conjunto, bastante dulce.

Para las fiestas de fin de año, también puede optar por el panettone natural o de chocolate, el pastel de jengibre con cítricos, el Monkey Roll, un pequeño bollo gourmet con nueces pecanas, o el delicioso monito de pan de jengibre, cuya compra contribuye a apoyar las acciones del Instituto Jane Goodall.

Auténticas delicias que no hay que perderse en estas fiestas de fin de año, disponibles a partir del 11 de diciembre en las panaderías de la capital para los troncos de 4 personas y ya en los escaparates para los troncos pequeños.

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