¿Te apetece un dulce sin mantequilla, sin huevos ni leche... pero lleno de sabor? En París, las pastelerías veganas seducen por su creatividad y su capacidad para revisitar los clásicos con ingredientes 100 % de origen vegetal. Consideradas durante mucho tiempo insípidas o restrictivas, las pastelerías vegetales se han ganado hoy en día sus galones.
En estas pastelerías se olvidan los huevos, la mantequilla y la nata para dar paso a las leches vegetales, los purés de oleaginosas, el aceite de coco y los sustitutos naturales como la aquafaba y las semillas de lino. ¿El resultado? Pasteles esponjosos, tartas de frutas, galletas crujientes y postres impresionantes, ¡que no tienen nada que envidiar a las versiones clásicas!
También hay galletas sin lácteos, tartas de queso con tofu sedoso, brownies fundentes, pasteles de limón, mousses de chocolate con aguacate otartas crudas con nueces y frutas. El azúcar suele ser moderado, sustituido por sirope de arce, azúcar de coco u otras alternativas naturales, y los ingredientes suelen ser ecológicos, locales o sin gluten.
Mucho más que una alternativa, las pastelerías vegetales se imponen ahora como una tendencia por derecho propio. Una forma más consciente de darse un capricho, sin renunciar a la generosidad. ¡Aquí tienes las mejores direcciones!
Giardino: una pastelería vegetal con un acogedor salón de té en el distrito 17
La Maison Giardino propone ahora sus creaciones vegetales, a menudo sin gluten, en un encantador salón de té situado en el corazón del distrito 17 de París. Dulces tan bonitos como sabrosos, ideados por el pastelero Matteo Deiana, para degustar in situ o para llevar, sin renunciar al placer. [Seguir leyendo]
La Mauvaise Herbe: una panadería 100% vegetal que combina tradición y modernidad en el distrito 17
Hay una nueva dirección en el distrito 17 que no deben perderse los amantes de las plantas: La Mauvaise Herbe, una panadería y pastelería comprometida que reinventa los clásicos del género sin productos animales, elaborados artesanalmente por un dúo apasionado. [Seguir leyendo]
Jo and Nana Cakes: repostería y merienda vegana en un acogedor salón de té vintage
A dos pasos de la Petite Ceinture, en el distrito 12, disfrute de un momento de calma y placer en Jo and Nana Cakes, una pastelería vegetal donde podrá degustar deliciosos dulces para llevar, para la hora del té o para el brunch. [Seguir leyendo]
Land&Monkeys, la primera panadería 100% vegetal de París
Atención a todos los amantes de lo bueno, veganos o no: ¡acaba de abrir en París, en el distrito 11, una panadería y pastelería 100% vegetal! [Seguir leyendo]
En VG Pâtisserie, repostería francesa clásica en versión vegetal
Macarrones, flanes, tartas... ¡pero en versión vegetal! Esto es lo que ofrece VG Pâtisserie, revisitando los clásicos de la pastelería tradicional francesa sin leche ni huevo, ¡y merece la pena divertirse! [Seguir leyendo]
Encuentre la ubicación de todas estas direcciones haciendo clic en el mapa al final del artículo.
Pastelerías sin azúcar añadido en París, nuestras mejores direcciones
Para darse un capricho sin remordimientos de conciencia y sin riesgos para la salud, ¡descubra la repostería sin azúcares añadidos de París! [Seguir leyendo]
Pastelerías sin azúcar añadido en París, nuestras mejores direcciones
