¿ Busca un buen tronco de Navidad de pastelería artesanal? Pépite, ya se lo hemos dicho, es una de nuestras marcas favoritas para deleitarnos durante todo el año. Para las fiestas de fin de año de 2025, esta panadería-pastelería, con dos locales en el distrito 11 de París, saca toda la artillería con cuatro creaciones gourmet que rinden homenaje al chocolate, el café, el pistacho y las frutas exóticas. Un gran descubrimiento para aquellos que quieran sorprender a sus invitados con troncos artesanales originales y generosos.
En Pépite no se hacen las cosas a medias. Estos cuatro troncos de Navidad encarnan el saber hacer de una casa que combina la tradición francesa con toques asiáticos, a imagen de su fundadora, Alice Lin. Cada creación revela texturas trabajadas y combinaciones atrevidas, lejos de los clásicos convencionales.
La Croqu'Noisette nos embarca en un viaje totalmente achocolatado con su galleta de cacao, su cremoso relleno de avellanas y su ganache de chocolate negro. Los amantes de las texturas crujientes apreciarán su crujiente textura, que acompaña cada bocado de una intensa mousse de chocolate. Esta versión para 5 o 6 personas tiene un precio de 39 €.
L'Or Vert rinde homenaje al pistacho en todas sus formas. A primera vista, el llamativo color verde podría hacernos pensar en un producto industrial, pero nada más lejos de la realidad. No solo contiene pistacho auténtico, sino que el color proviene de colorantes naturales. Bizcocho esponjoso, crujiente, cremoso, praliné e incluso mousse de pistacho y vainilla: este tronco navideño es generoso y francamente adictivo para los incondicionales de este sabor procedente de Oriente. Todo ello se ve realzado por una ganache de pistacho que corona el conjunto. Cuesta 39 € para 5 o 6 personas.
La Dolce Vita transportanuestro paladar a Italia con su sutil combinación de café y mascarpone. La galleta de cacao empapada en café sirve de base para una ganache de chocolate con leche y café y un intenso gel de café que le aporta carácter. La mousse de mascarpone y vainilla suaviza el conjunto con delicadeza. Esta versión para 6-8 personas cuesta 42 €.
L'Evasion Tropicale nos transporta a los trópicos con sus notas de coco, mango y maracuyá. La galleta de vainilla y coco acoge una crema de mango y un gel de maracuyá adornado con fruta fresca. La mousse de coco y la ganache de vainilla completan esta soleada creación a 39 € para 5 o 6 personas.
Estos troncos de Navidad artesanales forman parte del ADN de Pépite, una panadería-pastelería que ha hecho del diseño y la gastronomía su seña de identidad. El espacio de la tienda, con líneas suaves y colores melocotón, crema y amarillo brillante, crea un ambiente acogedor. El mostrador de cerámica blanca, que recuerda a una tarta de merengue, guía naturalmente la mirada hacia los escaparates donde se exponen los productos de panadería y pastelería.
La casa trabaja con harinas de Moulins Familiaux en Chars, en Île-de-France. Estas harinas de trigos antiguos franceses se muelen en molinos de piedra según la tradición, conservando así los nutrientes del grano. Este enfoque de calidad se refleja en todas las creaciones de Pépite.
Más allá de los troncos de Navidad, la marca se distingue por sus especialidades, que combinan clásicos franceses e inspiraciones asiáticas. El croissant de sésamo negro, el flan de sésamo negro, la galleta mochi o el matcha bowl son testimonio de la herencia culinaria china tan querida por Alice Lin, la fundadora.
Con sus dos direcciones en el bulevar Voltaire, en el distrito 11, Pépite se impone como una magnífica dirección para las fiestas. Corramos a descubrir estas creaciones gourmet que prometen hacer brillar los ojos de los comensales en Navidad. Una cosa es segura: estos troncos artesanales no pasarán desapercibidos en la mesa de Nochebuena.
Pépite Boulangerie se encuentra en el 23 y el 195 del bulevar Voltaire, en el distrito 11 de París. Los troncos de Navidad 2025 tienen un precio de entre 39 y 42 €, según el tamaño, y están disponibles bajo pedido para las fiestas de fin de año.
Fechas y horario de apertura
De 1 de diciembre de 2025 a 31 de diciembre de 2025
