Llega el Salon de la Pâtisserie Paris 2023 en el Parc Floral, fecha, programa y fotos

Llamamiento a todos los pasteleros profesionales y aficionados y a los amantes de la gastronomía: ¡el mayor salón de pastelería del mundo vuelve a París, al Parc Floral ! Durante 3 días, del 17 al 19 de junio de 2023, venga y aproveche los 7 espacios que se nos ofrecen: excelencia a la francesa, equilibrio entre placer y salud, creatividad, formación profesional, etc.

En esta edición, descubra el universo de la pastelería francesa histórica y creativa, con más de 100 chefs reunidos para compartir sus conocimientos y ofrecer el espectáculo dulce del año. Christophe Felder, figura emblemática de la pastelería francesa, es el padrino de esta nueva edición.

Entre los chefs participantes estarán Nina Métayer, Nicolas Paciello, Matthieu Carlin (que ha abierto su propia pastelería), François Daubinet, Johanna Roques, Nicokas Innocenti, Anthony Coquereau, Stépahne Manger, Etienne Leroy y la joven Maud Leboeuf , a la que descubrió en Meilleur Pâtissier.

A Christophe Felder le acompañarán 2 jóvenes mecenas: Jordan Talbot (ganador del premio a la mejor pastelería parisina de este año) y Muriel Aublet-Cuvelier, que compartirá con nosotros sus conocimientos en las redes.

He aquí el programa de los 7 actos propuestos:

• Especialidades regionales: demostraciones y degustaciones de pastelería tradicional a cargo de chefs de renombre, y un recorrido de degustación por el patrimonio francés.
  
• Artes dulces y creatividad: Teatro de la innovación y de la creación pastelera contemporánea, un espacio dedicado a la joven escena pastelera francesa, demostraciones y degustaciones.
  
• Dulces talleres: clases de pastelería de 2 horas para aficionados y entusiastas, dirigidas por grandes chefs.
  
• Isla de los niños: Actividades lúdicas y clases de pastelería para los jóvenes visitantes (de 6 a 12 años), demostraciones a cargo de "pequeños genios de la pastelería".
  
• Terres de chocolat: El chocolate de la A a la Z, actos pedagógicos, degustaciones de pastelería y dulces de chocolate, productores de cacao, masterclass de profesionales.
  
• Manufacture des talents: Un espacio dedicado a los concursos de jóvenes talentos profesionales.
  
• Forum: Un espacio dedicado a la actualidad y a las grandes tendencias del sector de la pastelería, con un programa de clases magistrales de pastelería, conferencias, debates y mesas redondas.
  

El programa de este año también incluye concursos:

2 concursos profesionales:

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• El Trofeo nacional "Les Étoiles du Sucre".
• El Trofeo de las Esferas de la Pastelería Francesa.

3 concursos de aficionados:

• Trofeo al Mejor Pastel de Chocolate.
• El Concurso del Mejor Pastel Vasco.
• El Concurso de Pastelería, en colaboración con el diario "Le Parisien".
  

Entre las tendencias de esta edición 2023, descubra cómo la pastelería se ha convertido en un arte expuesto en las redes sociales y admire obras maestras tan estéticas como deliciosas. También podrá apreciar la incomparable maestría francesa en "Alta Pastelería" y"Pastelería Boulangerie", y participar en la promoción de los oficios pasteleros.

Por último, pero no por ello menos importante, explorar un sector pastelero más comprometido, que evoluciona con los tiempos y adopta enfoques responsables y ecológicos, que también son más saludables. Los profesionales presentes en el Salón hablarán de sus experiencias y prácticas en materia de salud y medio ambiente.

Hoy en día, la pastelería francesa tiene más que viento en popa. Con las pastelerías haciéndose un nombre en el extranjero y numerosos programas de televisión alabando a nuestros grandes chefs y nuestro saber hacer, este es un evento que debería hacer las delicias de los aficionados. Pero la pastelería es mucho más de lo que parece: miles de artesanos apasionados, escuelas de cocina, recetas en abundancia y especialidades propias de cada región. En el salón también podrá descubrir ingredientes, utensilios y decoración de gran calidad.

No se pierda esta experiencia gastronómica del 17 al 19 de junio en el Parque Floral de París. Las entradas están disponibles en línea, así que asegúrese de reservar con antelación para aprovechar las tarifas especiales (Adultos 16 €, Niños 9 €, Pack Dúo 22 €) o in situ (Adultos 20 €, Niños 13 €, Pack Dúo 24 €).

En resumen, si quiere reunir a todos los actores del sector de la pastelería en un mismo lugar y disfrutar de una deliciosa comida, el Salón de la Pâtisserie de París 2023 es el lugar ideal.

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