Kutse kõigile Philippe Conticini küpsetiste ja hõrgutiste fännidele! Passy linnaosas asuvas kohas avatakse Philippe Conticini esimene pagariäri pakkumine.
Selle avarama aadressi jaoks on peakokk teinud koostööd andeka pagari Sébastien Crouzat'ga. Üheskoos on nad välja pakkunud suurepärase leiva- ja saiavaliku. Siin on Moulins d'Antoine'i jahust valmistatud maitsvad naturaalsed hapendatud leivad. Erilisteks lemmikuteks on 100 % rukkist valmistatud ümmargune leib Tourte de Margerides ning maitsvad sarapuupähkli-rosina- ja juustuleivad.
Samuti on olemas küpsised ja küpsised, suhkrutordid ja hooajalised galetid . Meie lemmik on maitsev pain au chocolat (noh, kokk ütleb chocolatine, aga me paneme silmad kinni!). Meile meeldib lehttainas, mis ei ole liiga kõrgeks tõmmatud, et see jääks niiskeks, ja krõbedad triibud.
Kohapeal avastasime ka Philippe'i kuulsad Roulés, jaapani inspiratsiooniga koogid, mis on ülikerged ja kohevad. Olge hoiatatud: kui te neid proovite, jääte konksu alla.
Aga loomulikult on saadaval ka peakoka küpsetised.
Iga kondiitritoode on loodud selleks, et tekitada erilisi emotsioone, ja tuleb tõdeda, et peakokal on selja taga rikkalik oskusteave. Nüüdseks 56-aastane mees on tänu oma restoraniomanikust vanematele olnud köögis juba lapsepõlvest saadik. See võimaldas tal kõike proovida ja 17-aastaselt alustas ta praktikat kahe tärni restoranis. Edasi kogus ta edu ja uuendusi.
Me võlgneme talle verrinesid, Nutella-desserte ja vähem võiga ümbertöötatud klassikaid, mida ta lõi restoranides, kus ta töötas, ja La Pâtisserie des Rêves'ile, mille ta käivitas 2009. aastal, enne kui 2016. aastal lahkus.
Alates 2017. aastast on peakokk alustanud uut seiklust: Gâteaux d'Emotions. Pärast seda uut aadressi rue de l'Annonciation'il on oodata 3. aadressi Muette'i pool. Seega on tulemas veel rohkelt hõrgutisi.
Ühesõnaga, me läheme rue de l'Annonciation 42 (75016 ), et hellitada end kokka viennoiseries, leibade ja paljude küpsetiste näol, mida saab kaasa võtta.
Koht
Philippe Conticini pagari- ja kondiitritöökoda, Gâteaux d'Emotions Paris 16e
42 Rue de l'Annonciation
75116 Paris 16
Hinnad
Baguette de Limagne : €1.3
Croissant : €1.5
Baguette sésame : €2
Pain au chocolat : €2
Pain noisette-raisin et pain au fromage : €3
Pâtisseries : €7 - €11
Ametlik sait
philippeconticini.fr
