LOLILOL, kohvik, kus on vahelejäämatud kaminakoogid, gurmee-süldikoogid

Kui olete kunagi käinud Ida-Euroopas - Budapestis, Prahas, Bukarestis... - olete tõenäoliselt märganud või isegi maitsnud neid maitsvaid korstnikujulisi magustoite: need süldiga küpsetatud koogid, mida nimetatakse Kurtoscalacsiks või Kaminakoogideks, on hämmastavalt lihtsad, kuid nende tekstuur ja kuju on ainulaadsed. Pealinnas saate neid proovida LOLILOLis.

• Loe ka
• Mis toimub Pariisis sel nädalal 6.-12. mail 2024: tasuta või odavad väljasõidud
• Mida teha mais 2024 Pariisis ja Ile-de-France'i piirkonnas? Meie parimad näpunäited ja ideed väljasõiduks
• Vähem kui 100 päeva pärast toob Pariis maailma kokku! Ajalooline peatükk, mis kirjutatakse koos

Tegelikkuses on tegemist briisikoogiga, mis on koonusesse rullitud, suhkruga ümbritsetud ja ahju pandud. Ahjust välja tulles on kook seestpoolt pehme, väljast karamellitatud ja seejärel uuesti rullitud teie valitud kattes: kodune vaniljesuhkur (ehtsate Madagaskari vaniljekaunade abil), kaneelisuhkur, värviline vermikell, pistaatsiapuder, jahvatatud sarapuupähklid....

Magusasõbrad valivad koonusekujulise kooki, mis on mõeldud kooki täitmiseks vanillijäätise, maasikasorbeti või jogurtijäätisega. On ka võimalus valida originaalne (korstna kujuline) Chimney Cake, millele on valikus gurmee-vegan-tooring: sarapuupähklivõie, pistaatsiapasta, tumeda šokolaadi võie, Kreeta mesi, aprikoosimoos... Kõik määrded on vegan, palmiõlivabad ja valmistatud Itaalias, või võid vürtsitada oma spikerkooki maitsva Kreeta meega, mis on poe juhtide lemmiktoode, mille nad ise Kreetalt leidsid.

Lisavõimalustena võite küsida vegan Kaminakooki, lisatasu 1 euro eest, ja muidugi, kui võtate lisatasu (2 eurot koogi peale), saate proovida kõiki: pistaatsia, karamell, kreem... Me hoiatasime teid: siin on magusad maiustused kuningas ja see on ideaalne suupiste kogu perele, suvel või talvel.

Leti taga kohtame Pierre'i ja Kosta' t: esimene on sündinud Pariisi, teine on Kreeta päritolu ja mõlemad kasvasid üles Pariisis, nii et pole üllatav, et LOLILOL on lõppkokkuvõttes oma kahe partneri peegeldus. Nad avastasid selle kondiitritordi Budapesti reisil, mistõttu otsustasid nad enne selle Pariisi poe avamist importida selle kontseptsiooni Kreetale, kus neil on hooajaline pood. Lisaks sellele, et nad pakuvad oma spikerkooke, on nad loonud ka soolase versiooni, mille kuumakoogiretseptiks on juust, kaste või vorst, pitsaretseptiks tomatikaste ja oliivid...

Ükski LOLILOLi ahjust väljuv kook ei ole ühesugune: ja see on veel üks asi, mis meile selle kontseptsiooni juures meeldib. "Kui sa lood kooki spetsiaalselt inimese jaoks, on see täiesti erinev sellest, kui pakkuda valmis ja pakendatud kooke," selgitab Kosta. Kas otsite isikupärastatud suupistet, gurmeelõunat teel või magustoitu, mis pakub vaheldust prantsuse kondiitritoodetele, mis iganes on teie ettekäändeks, minge ja proovige neid süles küpsetatud kooke, mida Pariisis ei näe eriti palju!