On uus aadress, mida 5. arrondissementi Pariisis märkmikku lisada – ja see peaks rõõmustama glaces artisanales sõpru: alates 12. aprillist 2026 on LaCrèma avanud uksed aadressil 19 rue Soufflot, kohe Panthéoni ja väga lähedal Luxembourg'i aiad sissekäigule. Ideaalselt valitud asukoht kahe sümboolse monumendi vahel Latin Quarteris, just seal, kus jalutajad otsivad värskust loomulikus vormis. Selles glacier artisanal eest vastutab mitte lihtsalt keegi, vaid Roberta Faria, brasiilia kaasasutaja, kelle kirg ja kogemused teevad sellest jäätisepoe teisiti—ja eriliselt.
See, mis LaCrèmaid kohe teistest eristab, on algusest peale sügavalt juurdunud veendumus: teha head nii külastajate kehale kui ka planeedile. Siin ei ole kasutusel lehmapiima e ja koort, vaid kohapeal iga päev valmistatud taimsetel alustel põhinevaid tooteid. Pistatsiooni puhul Roberta valmistab ise pistaatsiajooki Vahemere piirkonna röstitud pähklitest. Vanilli puhul annavad ühtluse ja siidise tekstuuri kohapeal valminud kašupähklipiim. Ühtegi toodet ei näidata vitriinis veganina, ja see on tahtlik: eesmärk on ületada eelarvamused, pakkudes lihtsalt väga head jäätist.
Poepäeva süsinikujalajälg on mõeldud läbi väikseimate üksikasjadeni: kõik masinad töötavad veega, lusikad on söödetavad küpsised, suuruse poolest ebapiisavad puuviljad (neid kauplused väldivad väljanägemise tõttu) suunatakse sorbetitesse taaskasutusse. LaCrèma on ka liitunud programmi 1 % voor Planete. Soodustuste osas on suhkur Roberta puhul kasutusel ainult rafineerimata suhkrupeedi suhkur, kõikumisega 18–23 % sõltuvalt maitsest, mis on allpool tavapärastest retseptidest, mis sageli ületavad 40 %. Taimsed kiud (psüllium, šikori juur) asendavad tavapäraseid stabilisaatoreid, mis toovad kaasa tõelise toitumisalase kasu.
Menüü järgib hoo aega: maasikad on saabunud, kiiv on peagi lõppemas. Kindla valiku tipus on kindlasti kohvijäätis – selle lõhn on parima maitse signatuur. Roberta töötab koos Terres de Caféga, Brasiiliast pärit erikohvi spetsialist, mis veetud purjega, et vähendada keskkonnamõju. Baasiks on kodune mandlipiim, ja tulemus on silmapaistev: siidine tekstuur, kohvi kogu keerukus – puuviljaste nootide ja šokolaadist rikkalike märkidega. See on lõhn, mida Roberta suudab toota vaid piiratud koguses iga päev, sest see nõuab hoolt.
Kohapeal röstitud Vahemere pistaatsiad väärivad kindlasti peatumist – neil on selgelt taimne, terav maitse, mis ei varja baasikut. Tansaania vanilje, mille on allkirjastanud Galand Vanille, on väga intensiivne ja veenab ka selle maitse austajaid kõige ehtsamas vormis. Märkus: mitmes maitses põhinevad pähklid võivad olla kas cajou, mandel või sarapuupähkel; allergia korral tasub tellimisel sellest märku anda.
LaCrèma saab kaasa võtta, et pargis ringi jalutada, kuid vajadusel võib ka kohapeal einestada ja lõõgastunult nautida kuuma või jahedat kohvi.
Meile on tõesti löönud südamekuju LaCrèma kohvi jäätis — tugev, otsekohene, ei peata. Kui armastad espressot, leiad siin täpselt selle tunde. Pistaatsia jäätis veenab samuti, sest puuvilja loomulik jäätise alus ei kappu ülevalt alla ja see eristus teiste liiga siledate-versioonide eest, mis mujal leidub. Üllatusena tuleb kiiwi — võib-olla ei oleks panustanud, kuid see osutus väga heaks ning maitse on kohe äratuntav naturaalne viljamaitse. Kokkuvõttes on LaCrèma jäätised vähem magusad kui keskmine, mis lubab igal maitsel tõeliselt esile tulla. Saab nautida, jah, kuid tehke seda hästi ja tervislikumal moel. Ainus miinus: kuna tegu on käsitööga ja igale päevale valitakse erinevad maitsed, võib kell 14.00 mõni maitse juba otsas olla. Et kindlalt saada soovitud maitsed, ära hiline.
See on paik, mis sobib nii uudishimulikele kui kogenud gurmaanidele, peredele, paaridele või sõpradele, pärast külastust Panthéoni või jalutuskäiku Luxemburgi aedades. Kodukohv või vahukoor on alati tasuta, mis on selles piirkonnas haruldane tähelepanu. 6 € maksab kolmetoalise maitsevaliku ja 7 € suur, nelja maitsega valik. LaCrèma asub aadressil 19 rue Soufflot, Paris 5ᵉ, pääseb metroo kaudu Luxebourgi (RER B) või Cardinal Lemoine'i peatusest. Koht on avatud iga päev kell 13.00–22.30.
Loe ka Sortiraparis'il:
See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.
Kuupäevad ja ajakava
Järgmised päevad
Pühapäev :
-st 13. omab 22.30
Esmaspäev :
-st 13. omab 22.30
Teisipäev :
-st 13. omab 22.30
Kolmapäev :
-st 13. omab 22.30
Neljapäev :
-st 13. omab 22.30
Reede :
-st 13. omab 22.30
Laupäev :
-st 13. omab 22.30
Koht
LaCrèma jäätis
19 Rue Soufflot
75005 Paris 5
Ametlik sait
www.instagram.com
