Vert Sauvage, sõbralik veini- ja tapasibaar lopsakates džunglites.

Kas teadsite, et otse Grands Boulevards'i ääres, kiviviske kaugusel Grand Rexist ja Max Linderist, asub tõeline lopsakas džungel? Astuge Vert Sauvage 'i uksest sisse ja leiate end troopilise metsa südames, kus on suurepärane võimalus sõpradega mõnusalt aega veeta.

Vert Sauvage on osaliselt veinibaar, osaliselt tapas- ja isegi osaliselt kokteilibaar, mis on Serge Ahovey uus projekt, mis on juba Marais' La Mangerie ja Rouge à Lèvres' i taga! Vert Sauvage'i puhul on Serge Ahovey välja mõelnud ainulaadse balti mõjutustega ruumi, kus on majesteetlikud rotangist istmed, õlgedest rippuvad lambid ja suur puu ruumi keskel, mille oksad ja lehed ulatuvad laua tasandile, moodustades loodusliku barjääri, mis lisab privaatsust.

See on väike roheline kookon, mis on avatud ainult õhtuti, kus saab end kokku tõmmata ja avastada suurepäraseid, hästi valmistatud tapasid sisaldavat menüüd. Soe ja sõbralik meeskond annab teile head nõu ja te saate valida paljude väikeste roogade hulgast, mida saate oma külalistega jagada, mis kõik on korraliku suurusega. Loomulikult on hooajalised tooted päevakorras ja kõik on peakokk Filipe'i poolt valmistatud, alates eelroogadest kuni magustoitudeni.

Meie lauale pakutud 24-kuulist Galiciaveiseliha cecina (16 eurot) kõige lihtsamal kujul; burrata, grillitud butternut ja röstitud sarapuupähklid (17 eurot); pošeeritud muna, grillitud pastrami ja küpsetatud cheddar (14 eurot), roogade paraad üle meie laua ja tabavad oma eesmärki.

Jätkame suurepäraste krevetiravioolide, seesamimarja ja vapustavalt õhulise maisikreemiga (15 eurot), ulmelise gua bao karamelliseeritud kana ja maapähklitega (12,5 eurot) ning musta pudingi õuna ja ingveri chutney'ga (14 eurot), mis on magusate ja hapude maitsete peen kombinatsioon. Tähelepanelikumad teie seast on märganud Aasia mõjutusi menüüs, kus enamikus tapas-roogades on siin-seal laiali pisiasju.

Kuna me olime sel õhtul rohkem kokteilide tujus, jätsime veinikaardi kõrvale, öeldes endale, et tuleme järgmine kord proovima. Tasub siiski märkida, et selles veinibaaris on hea valik kveene Prantsusmaa neljast nurgast, alates konfidentsiaalsetest veinitootjatest kuni kõige kuulsamate majadeni.

Nii et pigem meelitavad teid mõnusad kokteilid, mis ei peida end käe pikkuse koostisosade nimekirja taha. Võite lonksata Mimi (viina, laim, maasikasiirup, basiilik; 15 eurot), Reine Margot (džinn, laim, kollane chartreuse, kurgisiirup; 15 eurot) või Délice de Candice (cachaça, laim, siirup ja kannatuslillepüree; 15 eurot), mis on õigetes proportsioonides värsked kokteilid, et oma tagasipöördumisele toosti panna.

Vert Sauvage, sõbralik veini- ja tapasibaar lopsakates džunglites.

Päevik

_