"Beaujolais nouveau on saabunud," kirjutas René Fallet 1975. aastal, ja see on traditsioon, mida prantslased ei jätaks maailma eest vahele. 16. novembril 2023 naaseb Beaujolais Nouveau Pariisi baaridesse ja restoranidesse. Kuid miks täpselt tähistatakseBeaujolais Nouveau saabumist igal aastal novembri kolmandal neljapäeval?
See traditsioon on tegelikult üsna hiljutine. Teise maailmasõja järel oli Beaujolais' veinipiirkonnal raske taastuda konfliktist ja leida uusi tarbijaid. Eelkõige 11. märtsi 1951. aasta dekreediga, mis avaldati ajakirjas Journal officiel, milles on sätestatud, et "tootjatel on lubatud oma keldritest välja lasta ainult 1951. aasta saagist pärit veinid, mis saavad alates 15. detsembrist 1951 kaitstud päritolunimetuse (appellation d'origine contrôlée ).".
Kuid viinamarjakasvatajad ei näinud seda nii ja tahtsid oma toodangut varem müüa.Union Viticole du Beaujolais palus seetõttu võimalust müüa oma veine "en primeur", st enne 15. detsembrit. Ametiasutused rahuldasid selle taotluse 13. novembril ning avaldati haldusmärkus, milles sätestati tingimused, "mille alusel võib nüüdsest alates turustada teatavaid AOC-veine, ootamata ära 15. detsembri üldist turustamist". Nii sündis traditsioon, et seda Beaujolais Nouveau'd müüakse Beaujolais Nouveau nime all.
Seda nimetust kohaldatakse ainult enne 15. detsembrit turustatavate kergelt matseriseeritud veinide suhtes. Kuid alles 1985. aastal valiti novembri kolmas neljapäev Beaujolais Nouveau müügiks, mistõttu see oskuslik jook on vaatamata oma noorele vanusele ainus Prantsuse vein, mida igal aastal tähistatakse!
Beaujolais Nouveau onpuuviljane, lihtsa ja tanniinivaene vein, mida toodetakse suurtes kogustes ja madala hinnaga. Samuti on see valmistatud selleks, et seda saaks pärast saagikoristust kiiresti juua. Oma punaste puuviljade, mõnikord isegi banaani aroomide ja erkpunase värvusega soovitatakse seda veini juua jahutatult ja mõne kuu jooksul pärast villimist, sest see ei ole mõeldud laagerdumiseks.
Tänapäeval on Beaujolais Nouveau traditsioon levinud Prantsusmaa piiridest väljapoole ning seda eksporditakse suure eduga Ameerika Ühendriikidesse ja Aasiasse, kuhu igal aastal läheb pool toodangust. Aegade erinevuse tõttu on jaapanlased isegi esimesed, kes igal aastal Beaujolais Nouveau pudelid korkidest lahti teevad! Võrratu prantsuse traditsioon!
Kus tähistada Beaujolais Nouveau 2023 saabumist Pariisis?
Beaujolais Nouveau 2023 jõuab Pariisi ja kogu Prantsusmaale neljapäeval, 16. novembril. Uurige, millised baarid ja restoranid pealinnas seda iga-aastast aastakäiku serveerivad. Kas me võtame panuseid aasta puuviljamaitsele? [Loe rohkem]
Alkoholi liigtarvitamine on tervisele ohtlik, tarbige mõõdukalt.
Kus tähistada Beaujolais Nouveau 2023 saabumist Pariisis?
