Londoni ja Amsterdami järel avas 2017. aastal Pariisi südames oma uksed šikk Briti hotell The Hoxton, mis asub endises 18. sajandi linnamajas - kui soovite, siis Monument Historique'i nimistusse kantud!
Boutique-hotelli sees saavad turistid ja kohalikud gurmaanid nautida trendikat restorani Rivié, mis pakub moodsat ja rafineeritud kööki .
Restoran avab meile oma uksed kenas ja elegantses keskkonnas, mille sisehoov on lehtedega kaetud. Menüüs on roogasid, mis on valmistatud kohalikest toodetest kaunis avatud köögis .
Mitmekülgne menüü sisaldab mitmeid roogi , mida saab jagada, et tagada maksimaalne seltskondlikkus: Borlotti ubade hummus, padroni paprika, marineeritud kurk, grillitud lambaliha kõht...
Järgneb viis eelrooga. Raske on valida, kuid meile meeldivad artišokisalat (10 eurot), mis on üllatavalt krõbe ja ülitõhusa maitsega, ning veisetartar (13 eurot) kaffir-laimipesto, punase sibula ja munakollasega. Soovitame seda väga!
Siis on veel ülikerge fish & chips (20 €) - tänu nori tempura ja yuzu tartarkastmele! -ja lambasadul (26 €), mis on täiesti jumalik ja nii sulavalt pehme, mida me rõõmuga ahmisime koos spargli, spargli, herneste ja maitsva punase pipra ja kookoskreemiga.
Magusaks lõpetuseks laske end ahvatleda maasika- ja litšitordil (9 €) koos litši- ja kookossorbetiga ning õnnestunud suvise virsiku ja basiiliku magustoiduga (9 €).
Hästi teostatud ja suurejooneline, Rivié köögil ei ole midagi kadestada paleedest! Sama kehtib ka hommikusöögi kohta, mida meil oli samuti võimalus proovida!
Hommikune menüü on tervislik ja vitamiiniderohke: värskeid puuviljamahlu, avokaado röstsai (14 €), granola, banaani-šokolaadipannkoogid ja traditsioonilised munad Benedict, mis on maitsestatud hoogsa yuzu hollandaise-kastmega.
Suurepärane viis päeva alustamiseks!
See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun märkige see kommentaarides.
Koht
Rivié
30 Rue du Sentier
75009 Paris 9
Hinnad
Desserts : €9
Entrées : €9 - €21
Plats : €16 - €26
Formule petit déjeuner : €20
Ametlik sait
thehoxton.com
