Anco, vapustav restoran Bercy linnaosas

Kui otsite Bercy's söögikohta, mis paistab silma enne Cinémathèque Française 'i filmi või pärast kontsertiAccorHotels Arenal, siis suunduge Anco'sse, mis on uus koht sõpradega aperitiivide või intiimsemate õhtusöökide nautimiseks.

Endises Hippopotamuse hoones asuv Anco on peaaegu 500 m2 suurune, mis võimaldab korraldada terveid õhtusöögipidu ja kontserdiõhtuid sõbralikus ja pingevabas õhkkonnas.

Läksime väikese grupina ja istusime ühes võluvas väikeses nurgas kauni, läbipaistva veinikeldri kõrval, mis oli hästi varustatud väiketootjate veinidega, grands crus'idega ja isegi orgaaniliste veinidega.

Köögis on kokad Nadia Mansouri ja Adrien Capiez hõivatud bistrooniaga. Tähelepanu pööratakse toodete kvaliteedile ja kõik, mis köögist välja tuleb, on kodune .

Lisaks sellele maksavad lõunamenüüd vaid 17 eurot eelroogade, pearoogade ja magustoitude eest ning 21 eurot eelroogade, pearoogade ja magustoitude eest, samal ajal kui õhtused menüüd maksavad vastavalt 25 ja 31 eurot. Ei ole põhjust ilma jääda, ja see on ka hea, sest kogu menüü paneb kindlasti iga gurmee suu vett jooksma.

Meil oli õnne proovida suurt osa pakutavatest roogadest ja võin öelda, et see oli unustamatu kulinaarne kogemus!

• Loe ka
• Selle nädala head ideed Pariisis ja Ile-de-France'is, 1.–7. detsember 2025

Eelroaks ahvatlesid meidtäiuslik muna- ja seenekreem (9 eurot), kodused gnocchi, serrano, comté ja kange mahl (14 eurot), mis on imetlusväärne; merikarp, värsked ürdid ja roheline mahl (10 eurot), samuti marineeritud lõhe, punapeedikonfit ja combava (12 eurot). Kõik suurepärased eelroad, mis on valmistatud väga peenelt ja leidlikult.

Pearoogade puhul oli kollane kana supreme (20 eurot) koos väga maitsva koduse poolsoolase püreega ja täidlase jus'iga; ja Tai tursk (22 eurot) võitis meid oma halli krevetipuljongi tugevusega, mida tasakaalustas pak choï magusus. Sealiha kõht (21 €) oli nii krõbe, kui soovida võib, ning kombinatsioon maisikreemi ja chorizoga oli väga hästi läbi mõeldud.

Kui olete tartari fänn, ärge jätke vahele Charolais' veise tartari au couteau (17 eurot), mis on siin originaalselt valmistatud männipähklite, koriandri ja sojakastmega. Teine lemmik on krevetirisotto (18 eurot), mis on krevetiemulsiooniga. Meie maitseelamused mäletavad seda siiani.

Et lõpetada see suurepärane söök magusalt, valisime ülivärske vanilli-, mango-passioni, ingveri ja sidrunheina juustukoogi(9 eurot), šokolaadi, rosmariini ja popkorni moelleux (10 eurot), laimi, piparmündi ja timuti vahukommi sablé (10 eurot) ning suhkrustatud pirni, soolatud võikaramelli, sarapuupähkli ja tüümianijäätise (9 eurot). Need on värsked ja moodsad magustoidud, mida serveeritakse sama hoolikalt kui pearoogasid ja eelroogi.

Anco pakub väga kõrgetasemelist bristronoomilist kööki, mida kaks kokka suure andekusega valmistavad ja mis on kättesaadav kõigile taskukohastele. Üks meie parimaid kulinaarseid avastusi 2019. aasta alguses.

See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.