Da Rosa perekonnas küsitakse isa, ema ja poja järele. Peab ütlema, et see restoranipere, mis on Pariisis juba tubli viisteist aastat hästi kanda kinnitanud, on käsikäes töötades saanud meistriteks hea toidu kunstis. Kui isa José Da Rosa on oma Da Rosa restoranidega kogu pealinnas kanda kinnitanud, siis poeg Arthur Da Rosa on võtnud isalt üle vana Da Rosa aadressi ja kujundanud selle omal moel ümber.
Rue du Mont Thabor 'i tänaval on Arthur muutnud endise pererestorani ja toidupoe, mida ta juba kümme aastat juhtis, täiesti uueks, moderniseeritud kohaks, mis on selleks puhuks ümber nimetatud Da Rosa Jr. Sisekujunduses, kus on tugitoolid, kuhu saab end sisse kerida, ja suured erkeraknad, mis ilusa ilmaga avanevad tänavale, ei ole suuri muudatusi, välja arvatud suure puidust terrassi paigaldamine, mis täiendab juba restorani kõrvale, risti tänavale paigaldatud terrassi - Da Rosa Jr asub kahe vähese liiklusega ja seega üsna vaikse tänava nurgal.
Suur muutus on aga lahtiolekuaegades, alates hommikusöögist kuni õhtusöögini, samuti lõunasöögi, pärastlõunase tee ja afterwork. Pikendatud lahtiolekuajad ilma pausideta tähendavad, et saate elada Da Rosa Jr. rütmis, mille muusikalistat on samuti kohandatud, alates instrumentaalsest jazzist õrnaks äratuseks kuni elektroonilise muusikani hilisõhtuseks aperitiiviks.
Menüüs jääb perekonna retsept muutumatuks: head tooted, mis on pärit Hispaaniast, Portugalist ja teistest Vahemere piirkonna riikidest, ning retseptid, mis hägustavad veidi reiside piire, alates Lõuna-Ameerikast kuni Aasia kaugete piirkondadeni.
Laualt leiate kõik, mida vajate sõpradega koos hea söögi jaoks tapade kujul: pimientos de padron (8 eurot), mis on hoolikalt maitsestatud jämeda soolaga, pan tumaca (9 eurot), mis paneb teid arvama, et olete päikselises Hispaanias, kreemjas burrata (13 eurot), mida saate hoida endale... Lai valik liha- ja kalaroogasid rahuldab liharoogade isu, näiteks ohtralt grillitud kaheksajalg (14 €), mida saab kastetada vürtsikasse majoneesi, rannakarbid (13 €) Espelette'i tšilliga, riis kalmaari tindi ja supioonidega (21 €) või ebatavaline ja lohutav kalmaarragu (14 €).
Huvilistele, uudishimulikele või murelikele pakutakse ka mitmeid taimetoidu valikuid, sealhulgas konjakipasta pestoga (18 €), et süütundeta lõunasööki nautida, taldrikuid hooajaliste köögiviljadega ja kausid. Chambellandist pärit küpsetised on gluteenivabad, nii et kõigile on midagi pakkuda.
Lõunasöögi kõrvale võite valida värske puuviljamahla, klaasi veini või maja kokteili, näiteks kuulsa pisco sour 'i (12 €), mis on piisavalt kerge, et seda lõunasöögi ajal juua!
Koht
Da Rosa Jr
19bis Rue du Mont Thabor
75001 Paris 1
Ametlik sait
www.darosajr.com
