The Clarence ja selle kaks Michelini tärni

Kõigepealt tuleb olla piisavalt uudishimulik, et mööduda selle Haussmani hoone salapärasest esiplaanist, mis on kaunistatud Prantsuse lippude ja kummalise rohelise lipuga... Seejärel avastate eramut, kus igal korrusel on eksponeeritudprantsuse elukunsti.

Le Clarence'i restoran asub esimesel korrusel: kolm ruumi, mille laudade vahel on vaade köökidele või Petit Palais'le. 3 kuni 7-käigulist menüüd serveerides kohandab peakokk Christophe Pelé oma maitseid, säilitades samas oma iseloomuliku maa ja mere segu ning loodusliku soolamise koos hoolikalt valitud maitseainetega.

Mis on menüüs? Valikut ei ole palju, kuid avastamist on palju! Lihtne alus, ootamatud kombinatsioonid, erakordne toiduvalmistamine: see on see, mida see uus kahe tärni Michelini restoran meile pakub. Siinkohal maitseme punase merikarbonaadi, mandlivõid, nööpseeni, merisiilimahla ja spinatilehti.

Või tuvi, Colonnata peekon, salme jus, kuldne kalmaar ja kaaviar.

Magusus ja plahvatus, mida saadavad Haut-Brion'i maja maitsvad veinid, laseme end juhendada peakokkujalt. Clarence'i väike lisa: kõiki degusteeritavaid veine saab osta Cave du Château' st esimesel korrusel asuvast Cave du Château' st.

See 2-tärni Michelini restoran rõõmustab kindlasti ka kõige uudishimulikumaid maitseelamusi!

Ja need, kes tahavad lihtsalt rahu ja vaikust, miks mitte nautida tass teed või klaasi veini tule ääres, kaminas diivanil mugavalt? Kolmandal korrusel on ka kolm privaatset salongi.