Suklaa ja leivonnaiset -messut 2026 saapuvat Pariisiin jo 31. kerran, teemanaan « Suklaa kaikissa muodoissaan ». Ajanjaksona keskiviikkona 28. lokakuuta – sunnuntaina 1. marraskuuta 2026, herkuttelutapahtuma sijoittuu Pariisin Expo Porte de Versailles, paviljonki 5:ssä, tarjoten reitin kaakaon, suklaan, leivonnaisten, käsityöläisten, kokkien ja makeiden trendien pariin.
20 000 m²:n alueella tapahtuma lupaa 240 näytteilleasettajaa, 500 puhujaa, 30 maata edustettuna, 40 live-demonstratioita ja 230 herkullista työpajaa.
Vuoden 2026 ohjelma korostaa taitojen siirtämistä, sensorista löytämistä ja ammatillisten eleiden esiin nostamista. Pastry Show’n lavalla on luvassa suorina demonstraatioina noin viisikymmentä huippukokkia palatseista, suurista laitoksista ja luotettujen talojen kärkinimiä. Mainituista nimistä mainittakoon erityisesti Jordan Talbot (Le Gabriel***, La Réserve Paris), Maxence Barbot, Johan Giacchetti (Le Bristol, Paris) sekä Matthieu Carlin (Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel), sekä Gault & Millau’n kutsuvieraita.
Vierailijat voivat myös osallistua laajaan ohjelmatarjontaan herkullisia työpajoja, joiden muodot on suunniteltu aikuisille, lapsille ja kokeneemmille harrastajille. Jotkut sessiot käsittelevät maistelua, aistien heräämistä tai tarkempia yhdistelmiä, kuten työpaja «Teetä ja harvinaisia suklaamakuja».
Messu nostaa esiin suklaa-kokemuksen uusia tapoja nauttia ja kertoa siitä: tekstuurien leikkiä, kantavia kokoja, hybridejä luomuksia, leivontasuunnittelun designia ja sensorisia yhdistelmiä. Näytteilleasettajia kuten Fleurs de chocolat, Brookie Me, Le Carré de 5 sekä maailman kahdesti mestariksi palkittu kondiittori ja MOF-jäätelömestari Jean Thomas Schneider havainnollistavat tätä lähestymistapaa luovuuden, tekstuurien ja uusien maistelukokemusten kautta.
Lämpimien makujen lohduttava paikkansa on myös tässä painoksessa,
kera Kuuma suklaa -kilpailun harrastetuomarineen (joka koostuu kävijöistä),
jonka palkintojenjakoaika on suunnittelee 30. lokakuuta klo 15.45 Cacao Show -lavalla, sekä vuoden 2026 Paris-Brestin Grand Prix -kilpailun Ranskalaisen leivonnaiskentän mestaruudesta,
joka järjestetään Kansallisen leivonta-artisaaniliiton toimesta ja jonka suojelijana on Pierre Hermé.
Suklaa- ja musiikkishow palaa vuonna 2026 uudella teoksella nimeltä « Incandescence, le Cabaret Rock », toteutettuna yhteistyössä AICOMin kanssa. Koreografian on laatinut Johan Nus; esitys yhdistää muodin, suklaata ja -aineriin sekä tanssin, musiikin ja suklaasävyiset asusteet cabaret-tyyliseen lavastukseen, ja näytökset on merkitty päivittäin klo 15.00 ja 16.30.
Inspiraation kuja laajentaa tämän lavasteellisen ulottuvuuden suklaasta tekemillä veistoksilla teemalla « Incandescence », musikaalisen shown pukujen replikaatteina sekä Meilleur Apprenti de France Chocolatier -kilpailun finalistien teoksina, jotka pyörivät teeman « Profondeurs de la mer » ympärillä.
Tässä painotetaan myös naisia, jotka vievät kaakaon, suklaa- ja leipomoteollisuutta eteenpäin. Espace ELLES kokoaa useita näytteilleasettajia ja taloja, joiden taustat ovat erilaisia yrittäjäpolkuja, kun taas kokit ja asiantuntijat esiintyvät messujen lavalla. Paviljonki Nuoret Tähdet puolestaan arvostaa uuden sukupolven luojia, joista mainittakoon Juliette Lefrançois, joka johtaa Sésame Pâtisserieä.
Saatavilla on myös tilaa Bean to Bar - ja Tree to Bar -toimenpiteille, joissa on esillä kansainvälisiä taloja sekä kahvikakaakaon tuottajamaita, kuten Brasilia, Norsunluurannikko, Ghana, Ecuador ja Peru. Tämä ulottuvuus auttaa ymmärtämään kaakaoketjua paremmin pavun viljelystä suklaaksi käsittelyyn asti.
Joka vuotiset Suklaa- ja leivonnaismessut 2026 pidetään Paris Expo Porte de Versailles -alueella, Pavillon 5, 28. lokakuuta–1. marraskuuta 2026, joka päivä klo 10–19. Avajaisilta järjestetään ilmoitettavasti 27. lokakuuta klo 19 alkutahtiin. Lehdistötiedotteessa mainitut hinnat ovat aikuisille 16–20 euroa, lapsille 8–10 euroa, perhelippu 45–56 euroa, Gold-pass 40–45 euroa, 20.00–tilan loppuun saapuvien aikuisten sisäänpääsymaksu 10 euroa sekä avajaisillan passin hinta 30 euroa.
Päivämäärät ja aikataulut
- 28. lokakuu 2026 At 1. marraskuu 2026
Paikka
Paris Expo - Porte de Versailles
1 Place de la Porte de Versailles
75015 Paris 15
Reittisuunnittelija
Saavutettavuus
Virallinen sivusto
www.salon-du-chocolat.com
Instagram-sivu
@salonduchocolat
