Pariisissa on uusi gourmet-osoite Left Bankilla. Vain muutaman metrin päässä Place Denfert Rochereau -aukiolta sijaitseva Choco² on asettunut rue Mouton-Duvernet -kadulle. Tämä erittäin omaperäinen suklaapuoti tarjoaa omaperäisen konseptin ja voittaa varmasti kaakaon ystävien makuhermot helposti!
Helmikuun 2017 alusta lähtien avoinna ollut Choco au Carré on konditoria- ja suklaakokki Jean-Pierre Rodriguesin idea.
Ferrandin kokkikoulussa kouluttautunut Jean-Pierre Rodrigues on työskennellyt useissa maineikkaissa ravintoloissa, kuten Daubos Saint-Louis'ssa Versaillesissa. Hän on työskennellyt myös Patrick Rogerin ja Pierre Hermén kaltaisten suurten nimien rinnalla. Liityttyään Fauchonin tiimiin hän perusti vuonna 2012 Christophe Adamin kanssa kuuluisan l'Éclair de Génie -ketjun, jossa hän toimii tuotantopäällikkönä. Nyt hän on menossa yksin ja avaa CHOCO²-putiikin makuhermojemme iloksi.
Totta puhuen, Choco²:ssa kaikki on... neliön muotoista! Kassakoneesta, näyteikkunasta ja kuutiokioskeista... valmistaudu näkemään maailma neliönä heti, kun astut ovesta sisään.
Ei ole yllättävää, että kaikki suklaaluomukset ovat neliönmuotoisia, olivatpa ne sitten suklaapatukoita, patukoita tai jopa levityspurkkeja.
Kaupan must-haves? Suklaabonboneja. Nämä kuutionmuotoiset suklaat, jotka on pensselillä pilkottu tai värjätty, kätkevät hienon ja herkän tumma- tai maitosuklaakerroksen alleen useita makuja. Kaikkiaan on 16 lajiketta. Ihastumme kirjaimellisesti niihin, jotka on täytetty suolattua voita sisältävällä karamellilla, appelsiininkukka- tai mantelipralliinilla / kaakaonugatiinilla / fleur de selillä, unohtamatta punaherukka- / morellokirsikkasuklaaganachea.
Choco² tarjoaa myös neliönmuotoisia tabletteja, joita on jälleen useita eri lajikkeita: "Carrés gourmands ", jossa on kuivattuja hedelmäpaloja sekoitettuna tummaan suklaaseen, maitosuklaaseen tai valkoiseen vaniljasuklaaseen, ja "Carrés Sensation ", jossa on praliinisydän. Erityismaininta maapähkinäpraliinista / karamellisoidut maapähkinähiutaleet / ohut kerros karamellia fleur de sel! Tutustu myös "Carrés Origine " -makeisiin, jotka paljastavat ylpeänä huolellisesti valitun kaakaon aromit, tai sokerittomaan "Carrés Free " -makeiseen.
Voit jatkaa nautintoa kokeilemalla praliinilevitteitä, karamellilevitteitä tai levitteitä, joissa on kuivattuja hedelmiä (manteleita, hasselpähkinöitä, makadamiapähkinöitä) ja sokeroituja hedelmiä (appelsiineja, sitruunoita, greippiä), jotka on päällystetty tietenkin suklaalla.
Paikka
Chocolaterie Choco²
5 Rue Mouton-Duvernet
75014 Paris 14
Reittisuunnittelija
Suositusikä
Kaikille
