Itämaisten konditorioiden ja libanonilaisittain maustettujen teehuoneiden perheeseen kuuluu Maison Sibon. Hyppäämme vasemmalle rannalle Pariisin 6. kaupunginosaan, kivenheiton päähän Bon Marchésta, ja tutustumme tähän gourmet-paikkaan, joka varmasti voittaa sinut puolelleen.
Vain muutama kuukausi sitten avattu paikka on uusi hienostunut osoite appelsiininkukan ja pistaasipähkinän ystäville. Ohjaajana toimii Stéphanie Lessert, ravitsemusterapeutti ja ravitsemusterapeutti, jolla on intohimo leivonnaisiin. Libanonilaista alkuperää oleva nuori yrittäjä, jonka vanhemmat olivat catering-alan ammattilaisia ja perehdyttivät hänet catering-maailmaan, halusi tarjota joitakin kotimaassaan tuotettuja erikoisuuksia. Tätä varten hän avasi yhdessä ystävänsä kanssa Maison Sibonista Libanonista ranskalaisen version Pariisiin.
Vaikka tarjolla olevat erikoisuudet ovat samankaltaisia kuin emoyhtiössä, on useita erityispiirteitä, jotka tekevät talosta ainutlaatuisen. Maison Sibon Paris perustuu perinteisiin libanonilaisiin leivonnaisresepteihin sillä erotuksella, että sokerin määrää vähennetään reseptin salliessa noin 40 prosenttiin. Stéphanie, joka on ammatiltaan ravitsemusterapeutti, on hyvin tarkka käyttämiensä tuotteiden laadusta, joten hänen oli tarjottava herkkuja, jotka sisältävät vähän hiilihydraatteja menettämättä kuitenkaan mitään niiden aromista tai mausta.
Alkuperäisten ainesosien, kuten puhtaan uutetun appelsiiniveden ja orkideamehun, lisäksi yleiset ainesosat on hankittu Ranskasta.
Mitä Maison Sibonista sitten löytyy? Kun astut sisään myymälään, sinut vetävät puoleensa toisella puolella olevat teehuoneen pöydät ja toisella puolella olevat kotitekoisten jäätelöiden esillepanot. Kun sää on hyvä, talossa on tarjolla erinomaisia kotitekoisia jäätelöitä ilman kermaa tai kananmunaa. Klassisten makujen, kuten Tahitin vaniljan, fleur de sel -karamellin, suklaan ja mangon lisäksi talon erikoisuuksia ovat achta, ruusu, pistaasi, halawa, libanonilainen nougat sekä avokado ja hunaja. Koostumus on uskomaton, virkistävä, mutta ei liian raskas, ja suosittelemme sitä.
Keskellä on tiski, jonka päällä seisoo valtava knaffe-tarjotin ja liesi. Tämä on Beirutin alueelta peräisin oleva resepti, joka on valmistettu mannasuurimoista ja enkelihiuksista. Uudelleen lämmitettynä sitä voi syödä lautasella, briossisämpylän sisällä tai suklaalla päällystetyn croissantin sisällä, mikä antaa sille omaperäisen säväyksen.
Ei kaukana, kauden leivonnaiset paljastuvat. Tällä hetkellä ne ovat 
Parhaat galettes des rois -leivonnaiset Pariisin 2024 konditorioista ja leipomoista Epifaniaa varten
Vuoden 2024 galette des rois -leivoksesi voit ajatella suurten pariisilaisten konditorioiden galetteja. Nämä yritykset, joista jotkut ovat yli sata vuotta vanhoja, panostavat luomustensa laatuun. Lenôtresta ja Laduréesta Dalloyauhun ja French Bastardsiin rakastut varmasti näihin gourmet-leivonnaisiin, joista osa on innovatiivisia, osa perinteisiä, mutta aina herkullisia vuoden 2024 vapunpäivänä! [Lue lisää], pistaasipähkinällä ja appelsiininkukalla, mutta myös aprikoosimassalla omaperäistä vivahdetta. Jatkamme matkaa tutustuaksemme pitkään leivonnaisten vitriiniin, jossa on tarjolla baklawas-, stouf-, maamouls-, ghraybeh- ja muita paikallisia erikoisuuksia. Voit ostaa niitä yksittäin noin 1,50 eurolla tai painon mukaan.
Lounaaksi Maison Sibon tarjoaa myös erilaisia lämpimiä ja kylmiä mezzes-annoksia, kuten kebbehiä, sanbousekseja, fatayereita ja falafeleja. Tarjolla on myös kulhollinen tabboulehia, hummusta, minttua, marinoituja raakavihanneksia ja mezejä.
Älä epäröi mennä kaupan toiseen päähän, jossa on kahvila, jossa tarjoillaan kuuluisaa libanonilaista kahvia kardemummalla, ja toinen ruokapaikka, jossa voit rentoutua mukavasti. Miten olisi herkullinen itämainen leivonnainen teekupposen kera?
Suositusikä
Kaikille
Virallinen sivusto
www.instagram.com
Lisää tietoa
Avoinna tiistaista torstaihin, klo 11.00-20.00 perjantaisin, klo 11.00-20.30 lauantaisin ja sunnuntaisin, klo 10.00-20.30 suljettu maanantaisin.
