Useita kuukausia kestäneiden uudistustöiden jälkeen Champs-Elysées'n Ladurée esittelee vihdoin uuden ilmeensä. Kahvila, uudelleen suunnitellut ja laajennetut tilat, uudet portaat, et tiedä, mistä etsiä. Uusien ominaisuuksien joukossa on uusi jälkiruokabaari, joka sijaitsee ensimmäisessä kerroksessa sijaitsevassa huoneessa, joka on omistettu yksinomaan sille.
Laduréen majesteettinen jälkiruokabaari tarjoaa ainutlaatuisen kokemuksen. Marmorilla ja messinkikannella päällystetyssä U-muotoisessa baarissa on 15 korkeaa tuolia intiimissä ympäristössä. Paikan ideana on, että voimme ihailla ja maistella silmiemme edessä kondiittoreiden luomuksia, jotka luovat ainutlaatuisia reseptejä eri vuorokaudenaikoihin.
Jokaisella hetkellä on oma erikoisuutensa: aamulla aamiaisella voi nauttia talon tyypillisissä mauissa täytetyn croissantin tai granolan, kuuman juoman ja hedelmäkebabin kera 35 euron hintaan. Keskipäivästä kello 18:een tarjoillaan teetarjoilu kolmessa vaiheessa, ja kokki Julien Alvarez on suunnitellut kuusi luomusta erityisesti tätä aluetta varten. Iltapäivän päätteeksi leivonnan taito vaihtuu cocktaileihin, joiden seurana voi nauttia leikkele- ja juustolautasia tai suolaisia pikkuleipiä.
Suurina herkkusuina lähdemme tutustumaan teehetkeen Bar à Desserts -ravintolaan. No, jälkiruokabaariin, sillä tarjolla on myös klassista teetarjoilua, jota tarjoillaan muissa huoneissa. Se on edullisempi, 41 euroa 65 euron sijaan, mutta se ei ole vertailukelpoinen tarjonnan ja gourmet-elämysten suhteen. Parhaan tarjouksen saat, kun varaat teehetken jälkiruokabaarista, jonottaa ei tarvitse!
Aloitat teeaikasi kuumalla juomalla, jonka seurana on 4 makaronia sisältävä jälkiruoka. Meille on kerrottu, että ne ovat all-you-can-eat-makaroneita ! Se tarkoittaa: niin paljon kuin haluat! Huomaa, että jos et meidän laillamme ahminut niitä odottaessasi, oliko teeaika antelias vai ei, voit lähteä niiden kanssa.
Ruusujäätelöä, litsi-sorbettia, karamelli- ja vadelmakoulis, keksi mantelilastuilla
Löysimme uudelleen jäätelöversion tästä must-have-keksistä, jossa yhdistyvät vadelman hapokkuus, litsien raikkaus ja ruusun makea tuoksu.
Kaali, kookoskerma ja ananas/limetti/tuore minttusydän
Tämän kermaisen religieusen pyöreys.
Hasselpähkinäpikkuleipää ja rapeaa praliinia fleur de selillä, Jivara 40% maitosuklaa soufflé ja hasselpähkinöitä Mathieu Martinet
Rakastamme tätä erittäin herkullista souffléa, jossa on hieno, marenkimainen kuori ja juuri paistettu kuori.
Muscovadosokerilla ja paahdetulla vaniljalla maustettu pehmeä keksi ja kermavaahtoa
Muscovadosokerilla, kastanjatahnalla ja kastanjasipseillä maustettu pehmeä keksi ja päärynämehulla maustettu vanilja-kastanjakreemi
Ilmavat keksit, jotka sulavat suussa.
Brunoise kiivistä / vihreästä omenasta sitruunageelillä ja mausteisella inkiväärillä, kiivisorbetti, espuma vaniljalla maustetusta kreikkalaisesta jogurtista, kiivimehusta ja Château d'Estoublonin oliiviöljystä
Tämä luomus virkistää makua kuin trou normand.
Hunajalla karamellisoituja ohuita lehtiä, mantelivoita ja kuivattuja hedelmiä, Bachès yuzu -marmeladia, kevyttä appelsiininkukkakermaa, tuoreita ja sokeroituja sitrushedelmiä
Ihastuttava yhdistelmä sitrushedelmiä, hyvin kevyttä kermaa ja hunajaa, joka on ainoa sokeri kokonaisuudessa, joka takaa hienon tasapainon.
Suositeltava pari: samppanja ja sake 22 €.
Kun kokki tarjoilee lautaselta, voit saada sekä jäisiä että lämpimiä luomuksia, kuten lämpimän suklaakohokkaan. Sitrustorttu säilyttää rapeutensa, ja voit katsella kokin työskentelyä ja keskustella hänen kanssaan. Lyhyesti sanottuna, jos etsit juuri oikeanlaista teehetkeä, jossa herkut eivät ole odottaneet, että ne maistuvat täydellisiksi, tämä on kokemus, jonka pitäisi miellyttää sinua. On totta, että tarof on korkeampi kuin klassikko, mutta et maista samaa asiaa lainkaan.
Tämä testi suoritettiin ammatillisen kutsun puitteissa. Jos kokemuksesi poikkeaa meidän kokemuksestamme, ole hyvä ja ilmoita siitä kommenteissa.
Paikka
Ladurée - Champs Elysées
75 Av. des Champs-Élysées
75008 Paris 8
Hinnat
Tea time : €65
Suositusikä
Kaikille
Virallinen sivusto
www.laduree.fr
