Cedric Groletin Tee Time -brunssi Hôtel Meurice’ssa Pariisissa: huikeita silmänkääntöpatriksia sisältäviä leivonnaisia ja uudistettuja suolaisia klassikoita

Teetauko ei ole koskaan vain rutiini: se kertoo tarinaa paikasta, perinteestä ja elämäntavasta. Tea time on enemmän kuin pelkkä hetki – se on kokemuksen mahdollisuus, joka yhdistää menneisyyden ja nykypäivän. Le Meurice, Pariisin ensimmäinen palatsi, joka jo 1835 otti vastaan brittiläisyönsä, elävöittää tätä perinnettä uudella tavalla. Cedric Grolet luo uudelleen tämän ajanvietteen yhdistämällä kunnioituksen perinteisiin ja rohkean luovuuden. Ravintola Le Dalí, jonka suunnitteli Philippe Starck, tarjoaa valoisan ja avoimen ympäristön tälle hetkelle, jossa jokainen yksityiskohta – valo, kalustus ja tarjoilijoiden liikutus – muodostavat oivalluksen ja runollisuuden kokemuksen.

Suolanpisara, tämä teeajan ensimmäinen vaihe, leikkii tekstuurien ja kontrastien kanssa. Tryffelivoin päällystetty kinkku uudistaa parsin perinteisen klassikon – 12 kuukautta kypsytettyä kinkkua, pistaasivoita ja tryffeliöljyyn leivitettyä leipää. Kevyt ja ilmava yhdistää hummerin ja hienovaraisesti kirpeän majoneesin. Härkisrakeet, vielä loistokkaat ja sitruksiset, lepäävät rukiisessa lievästi maustetussa leivässä ja saavat päälleen kaviaaria.

• Lue myös
• Tämän viikon parhaat vinkit Pariisissa ja Île-de-Francella, 23. helmikuuta – 1. maaliskuuta 2026

Seuraavaksi tarjotin siirtyy makeisempään tarjontaan, jossa käsityönä muotoiltu hopeinen puu paljastaa ajankohtaiset veistellyt hedelmät – yuzu, omena, mango, maapähkinä, pistaasi, pekaanipähkinä – ja kuuluisat petettyjen leivonnaisten näytöksenä, jotka muistuttavat pieniä yhdisteltäviä ja värikkäitä koruja. Uunituoreet makeiset, kuten madeleine-keksit, briossit, kakut ja scones, tuoksuvat lämpimänä salissa ja kutsuvat heti maistamaan, tarjoten runsasta ja lohdullista herkkua.

Hintaan 95 € sisältyy kuuma juoma (kahvi, tee tai kuuma kaakao), mutta kuohuviiniä voi nauttia lisämaksusta. Perinteisen englannin ja ranskalaisen luovuuden yhdistävä Le Meurice -teetauko on kuin pieni eleganssin ja makujen juhla, jossa nautinto koetaan hienovaraisesti ja tyylikkäästi.